Klassieke Zweedse vissoep | Stevige gezonde maaltijdsoep

‘Svensk fisksoppa’ is een bekende Zweedse vissoep. Ook als je niet van vis houdt, is dit gerecht een aanrader. De vissmaak verdwijnt namelijk door de kruiden en groenten – en … je eet er eenvoudig meer van dan je normaal gedaan zou hebben.

Je vindt deze romige klassieker haast overal in Zweden: bij viskraampjes, in restaurants, op bezoek en in de supermarkt. Het is dan ook een smakelijk en mild gerecht. Ben je niet zo van de soepjes? Serveer deze vissoep dan als een curry bij je rijsttafel. Kruid naar wens bij. Succes gegarandeerd!

Weet jij dat dit recept o.a. belangrijke eiwitten, vetzuren en prebiotische vezels bevat en daarmee jouw totale lichaam fijn kan ondersteunen? Dat kun je merken aan een blij en verzadigd lijf. Deze Zweedse vissoep kun je, afhankelijk van jouw fitdoelen, prima binnen een koolhydraatarme leefstijl als het ketogeen dieet inpassen. Mocht je twijfelen over de koolhydraten in de venkel en wortel? Probeer een klein deel uit of kies voor andere groenten, en let op jouw ketofase en vetverbranding.

Recept Zweedse vissoep, oftewel Svensk fisksoppa

Zoals met veel klassiekers verschilt dit gerecht per kok. Varieer dus vooral zelf naar jouw wensen. De basis voor deze vissoep is room, boter, drie soorten vis, venkel, tomaat en saffraan. Door de room, tomatenpuree en saffraan krijgt deze soep die klassieke oranje kleur.

Dit recept is glutenvrij. Is er sprake van een melkintolerantie of wil je meer afwisseling in jouw voeding? Vervang dan de room en boter door bijvoorbeeld kokosmelk en kokosolie. Zo wordt het recept zuivelvrij.

Je kunt verschillende kruiden gebruiken. Denk aan kurkuma en dille naast saffraan. Of laat saffraan weg. Zelf gebruik ik graag de zuivere kruidenmixen van Alpnaering voor meer smaakbeleving. Die kun je online vinden. In dit recept pakte ik hun citroenpeperkruiden en het bouillonpoeder.

Je kunt afwisselen in groenten, zoals uien, zoete aardappelen en paddenstoelen. Gebruik andere vissoorten, zoals pangasius en rivierkreeftjes, etc. Maak van dit gerecht jouw eigen familierecept! Laat jij weten bij de reacties wat het voor jou wordt?

Ingrediënten Zweedse vissoep

Voor circa 4-6 borden

200 gram zalm
200 gram kabeljauw
100 gram garnalen
Viskruiden, zoals citroenpeper
1 venkel
1 winterwortel of 5 worteltjes
1 prei of uien
3 tomaten en/of 2 eetlepels tomatenpuree
Evt. 1 theelepel verse knoflook
2 eetlepels bouillonpoeder (of blokjes naar smaak)
1 theelepel Himalaya zout of zeezout
Evt. 2 theelepels tijm of dille of rozemarijn
½ theelepel saffraan en/of 1 theelepel kurkuma
500 ml water (of meer of minder naar smaak)
200 ml kookroom
3 eetlepels kokosolie of roomboter of ghee
Evt. verse peterselie, bieslook of lente-ui ter garnering

Bereidingswijze Zweedse vissoep

(ca. 5 minuten voorbereiden, ca. 30 minuten bereiden)

Maak venkel, wortel, prei en tomaat schoon en snijd in grove stukken.
Zet een grote pan op met 1 eetlepel boter en fruit de knoflook even aan.
Doe alle groenten erbij en fruit alles even aan.
Voeg de kruiden, bouillonpoeder en tomatenpuree toe.
Blus de groenten af met 500 ml water.
Laat de inhoud aan de kook komen op hoog vuur.
Dek de pan af met een deksel en verlaag de temperatuur tot de groenten alleen lichtjes sudderen.
Maak de vis schoon en bestrooi naar wens met viskruiden.
Zet een pan met 2 eetlepels boter op het vuur en bak op middelhoog vuur de kabeljauw en zalm op beide zijden circa 10 minuten aan.
Roer de pan met groenten om en voeg de vis, inclusief garnalen, toe.
Zet het vuur zachter en laat de soep circa 15 minuten garen op zacht vuur met deksel op de pan.
Voeg de kookroom toe. Roer de soep door en breek met een lepel de vis in grove stukken.
Kruid eventueel bij naar wens en serveer warm met eventueel extra room en kruiden.
Afhankelijk van jouw leefstijl kun je ook rijst, brood, Zweedse crackers of platbrood erbij overwegen.

De bereidingswijze staat ook in deze YouTube-video van Vera’s Lifestyle Wereld.

Romig recept voor vissoep met zalm, kabeljauw en garnalen. Vol groenten. Een echt Zweedse klassieker! Kijk mee naar de YouTube-video van Vera’s Lifestyle Wereld.

Meer van Vera’s Lifestyle Wereld

Heb jij al gezien dat Vera ook boeken schrijft? Zo vind je op de webpagina Lifestyle van Vera’s Lifestyle Wereld meer over het inspirerend lifestyle boek ‘Op naar beter’. Meer over dit motiverend doe-het-zelf-boek vind je ook op de bestelsite van de drukker Pumbo. Loop meteen naar dit werkboek door te klikken op ‘Op naar beter’ van V.P. Ramman.

Vera is naast nuchter ook een fantast. Meer over haar avonturen- en fantasyverhaal ‘De Gelijkgestemden- Een nieuw begin’ vind je op de webpagina Fantasy. Meer over dit werkelijk spannende en dikke boek vind je op de bestelsite van dezelfde drukker Pumbo. Loop meteen naar de roman door te klikken op ‘De Gelijkgestemden – Een nieuw begin’ van V.P. Ramman.

Natuurlijk zijn beide boeken ook bij alle boekhandels en online winkels als Bol.com, Paagman en Bruna te krijgen. Kun je niet wachten? Download dan meteen het gratis e-boek dat Vera voor je klaar heeft staan. Dat doe je via de nieuwsbrief – die eigenlijk verder bijna niet verstuurd wordt. Je leest meer over dit cadeau op de webpagina Gratis e-book.

Romig recept Zweedse vissoep met zalm, kabeljauw en garnalen

Meer blogs en de vrijwaringsclausule

Meer recepten passend binnen een koolhydraatarm dieet, zoals keto? Of benieuwd naar andere ideeën? Ben je op zoek naar boeken van V.P. Ramman? Loop eens door de blogcategorieën van Vera’s Lifestyle Wereld – of gebruik de zoekoptie voor zoeken binnen de website.

Alle informatie op de pagina’s van Vera’s Lifestyle Wereld is naar beste weten opgesteld. Neem kennis van de vrijwaringsclausule op de website. Op die contactpagina staat ook het emailadres van Vera mocht je in contact willen komen. Natuurlijk zijn complimenten en verbeterpunten ook welkom.

Deze website kan blijven bestaan door Google Ads. Zou je daarom alsjeblieft ‘advertenties weergeven’ op ‘ja’ willen zetten? Zo kan de content met alle informatieve blogs, tips, affirmaties, motivaties en handige recepten beschikbaar blijven. Dank voor het meedenken!