Romig recept Zweedse vissoep met zalm, kabeljauw en garnalen

‘Svensk fisksoppa’ is een bekende Zweedse vissoep. Ook als je niet van vis houdt, is dit gerecht een aanrader. De vissmaak verdwijnt namelijk door de kruiden en groenten – en … je eet er eenvoudig meer van dan je normaal gedaan zou hebben.

Je vindt deze romige klassieker haast overal in Zweden: bij viskraampjes, in restaurants, op bezoek en in de supermarkt. Het is dan ook een smakelijk en mild gerecht. Ben je niet zo van de soepjes? Serveer deze vissoep dan als een curry bij je rijsttafel. Kruid naar wens bij. Succes gegarandeerd!

Weet jij dat dit recept o.a. belangrijke eiwitten, vetzuren en prebiotische vezels bevat en daarmee jouw totale lichaam fijn kan ondersteunen? Dat kun je merken aan een blij en verzadigd lijf. Deze Zweedse vissoep kun je, afhankelijk van jouw fitdoelen, prima binnen een koolhydraatarme leefstijl als het ketogeen dieet inpassen. Mocht je twijfelen over de koolhydraten in de venkel en wortel? Probeer een klein deel uit of kies voor andere groenten, en let op jouw ketofase en vetverbranding.

Recept Zweedse vissoep, oftewel Svensk fisksoppa

Zoals met veel klassiekers verschilt dit gerecht per kok. Varieer dus vooral zelf naar jouw wensen. De basis voor deze vissoep is room, boter, drie soorten vis, venkel, tomaat en saffraan. Door de room, tomatenpuree en saffraan krijgt deze soep die klassieke oranje kleur.

Is er sprake van een melkintolerantie of wil je meer afwisseling in jouw voeding? Vervang dan de room en boter door bijvoorbeeld kokosmelk en kokosolie.

Je kunt verschillende kruiden gebruiken. Denk aan kurkuma en dille naast saffraan. Of laat saffraan weg. Zelf gebruik ik graag de zuivere kruidenmixen van Alpnaering voor meer smaakbeleving. Die kun je online vinden. In dit recept pakte ik hun citroenpeperkruiden en het bouillonpoeder.

Je kunt afwisselen in groenten, zoals uien, zoete aardappelen en paddenstoelen. Gebruik andere vissoorten, zoals pangasius en rivierkreeftjes, etc. Maak van dit gerecht jouw eigen familierecept! Laat jij weten bij de reacties wat het voor jou wordt?

Ingrediënten

Voor circa 4-6 borden

• 200 gram zalm
• 200 gram kabeljauw
• 100 gram garnalen
• Viskruiden, zoals citroenpeper
• 1 venkel
• 1 winterwortel of 5 worteltjes
• 1 prei of uien
• 3 tomaten en/of 2 eetlepels tomatenpuree
• Evt. 1 theelepel verse knoflook
• 2 eetlepels bouillonpoeder (of blokjes naar smaak)
• 1 theelepel Himalaya zout of zeezout
• Evt. 2 theelepels tijm of dille of rozemarijn
• ½ theelepel saffraan en/of 1 theelepel kurkuma
• 500 ml water (of meer of minder naar smaak)
• 200 ml kookroom
• 3 eetlepels kokosolie of roomboter of ghee
• Evt. verse peterselie, bieslook of lente-ui ter garnering

Bereidingswijze

(ca. 5 minuten voorbereiden, ca. 30 minuten bereiden)

• Maak venkel, wortel, prei en tomaat schoon en snijd in grove stukken.
• Zet een grote pan op met 1 eetlepel boter en fruit de knoflook even aan.
• Doe alle groenten erbij en fruit alles even aan.
• Voeg de kruiden, bouillonpoeder en tomatenpuree toe.
• Blus de groenten af met 500 ml water.
• Laat de inhoud aan de kook komen op hoog vuur.
• Dek de pan af met een deksel en verlaag de temperatuur tot de groenten alleen lichtjes sudderen.
• Maak de vis schoon en bestrooi naar wens met viskruiden.
• Zet een pan met 2 eetlepels boter op het vuur en bak op middelhoog vuur de kabeljauw en zalm op beide zijden circa 10 minuten aan.
• Roer de pan met groenten om en voeg de vis, inclusief garnalen, toe.
• Zet het vuur zachter en laat de soep circa 15 minuten garen op zacht vuur met deksel op de pan.
• Voeg de kookroom toe. Roer de soep door en breek met een lepel de vis in grove stukken.
• Kruid eventueel bij naar wens en serveer warm met eventueel extra room en kruiden.
• Afhankelijk van jouw leefstijl kun je ook rijst, brood, Zweedse crackers of platbrood erbij overwegen.

Misschien vind jij dit ook interessant?

Meer recepten passend binnen een koolhydraatarm dieet, zoals keto? Of zoek jij een prettige ondersteuning bij jouw lage koolhydratendieet? Kijk eens mee naar

Recept ketogeen gouden melk

Kamado recept zalm gegrild op een houten plankje

Slechte ontbijters doen al keto

Motiverend en inspirerend op naar beter met V.P. Ramman

Snack slim met de nieuwe It Works Protein Power+

Help! Hoe verzorg ik mijn oudere huid?

Afvallen zonder dieet met It Works

Recept keto chocolade met macadamia

Hoe kom je die burn out sneller uit?

Nieuwe Van Wens naar Fitplan cadeau

De fitplanner van Vera’s Lifestyle Wereld is vernieuwd … gewoon, omdat voortschrijdend inzicht zorgt voor betere e-books. En dat is fijn, want dit fitplan kan jou verder helpen. Je downloadt de planner door op de nieuwsbrief Van Wens naar Fitplan cadeau, want je kunt het wel! te klikken.

Zodra de brief opent, vind jij linksboven de ‘Subscribe’ button. Klik op de knop, volg de stappen en het e-book vind jij kort erna in je mail. Lukt het downloaden niet? Geef dit dan even aan bij deze post in de reacties of email naar info@veraslifestylewereld.nl

In de nieuwsbrief vind jij ook meer over onze lopende aanbiedingen, wat je kunt met onze supplementen en huidverzorgingslijn, recept-ideeën en tips voor een beter passende leefstijl. Van tijd tot tijd zijn wat gewoonten immers aan verandering toe. Heb het fijn!

Kijk voor actuele kortingen en het bizar voordelige (40%-70% korting) loyal customerprogramma op

Pak de gratis e-books, video’s en gezondere recepten op Vera’s Lifestyle Wereld. Pak de huidverzorgings- en supplementenlijn op in Vera’s webwinkel en werk aan blijvend beter. Ook jij mag meer genieten van het leven. Kies voor lekker in je vel en fit met Vera’s Lifestyle Wereld, Samen sta je sterker. Motiveer elkaar. Op naar beter!

Bronvermelding

Een fijn basisrecept dat ik gevolgd heb, is https://www.koket.se/graddig-fisksoppa-med-rakor-och-saffran

Zoeken

Zoeken

• Een beter inkomen met It Works!
• Een beter lijf met It Works!
• Een beter mens met hond
• Een beter mens outdoor en op reis
• Een betere leefstijl en een positieve mind
• Een gezonder recept – balansdagen
• Een gezonder recept – barbecue en kamado
• Een gezonder recept – ketogeen
• Een gezonder recept – vegan of vegetarisch
• Een leuke doe het zelf tip

Lijstkeuze Vera's Lifestyle Wereld Nieuwsbrief

Formulier actie Subscribe Unsubscribe

voornaam

achternaam

Email Address

Laat dit veld leeg als je een mens bent: