Spread the love
Een volledige maaltijd van de grill en toch binnen een ketogeen leefstijl? Pak meer tips op bij Vera's Lifestyle Wereld
Een volledige maaltijd van de grill en toch binnen een ketogeen leefstijl? Pak meer tips op bij Vera’s Lifestyle Wereld

Heb jij nou ook dat jij vaker bent gaan grillen doordat outdoor leeft? In ons geval komen wij regelmatig in Zweden door ons tweede huis daar. Wij vinden het heerlijk dat zelfs hartje winter met soms -10C je toch Zweedse gezinnen buiten ziet zitten bij een kampvuur of barbecue. Even snel een worstje roosteren bij de skipiste, of aan een strandje, of aan de voet van een bos en gauw weer door!

De laatste jaren steken wij daardoor die buitenoven in Zweden en die kamado in Nederland vaker aan. Niet alleen omdat we zelf meer buitenbeleving zijn gaan waarderen (niet alleen buiten spelen en wandelen, maar ook buiten blijven eten en dan pas naar binnen), maar ook omdat gegrilde gerechten ons beter smaken. Door te grillen komen smaken vaak beter tot leven, terwijl veel voedingswaarde in de voeding blijft zitten (vergeleken met koken of stoven). Bij veel groenten en fruit komen de natuurlijke suikers vrij door het verwarmen op de grill, waardoor ze een meer uitgesproken smaak krijgen.

Mijn echtgenoot en ik plaatsen voor ons, en onze drie zonen in de groei, vaak het complete menu op de grill. Ook al wil een of meer van ons wisselend geen vlees of vegan. Wij eten zo gevarieerd mogelijk. Dat houdt in dat wij variëren in soorten proteïne, soorten groenten, soorten zetmeelrijke groenten, soorten fruit en … letten op variëren in kleuren en seizoen producten. Het fijne is, dat ik bijna altijd in mijn ketogeen leefstijl blijf zitten en mijn gezin dat ongemerkt ook doet.

Keto is een vorm van lage koolhydraten waarbij je je toelegt op proteïne combineren met groenten en wat zetmeelrijke groenten. Je let erop dat je daarbij voldoende gezonde vetten binnenkrijgt, zoals olijven, zaden, noten en pitten.

Je komt dan uit op ca. 70% goede vetten aan macronutriënten, 20% proteïne en 10% complexe koolhydraten. Het klinkt vet, maar vertaald naar wat je op je bord hebt liggen, is het slechts een bordje vol groenten en proteïne klaargemaakt met 1 of 2 eetlepels goede oliën. Wat je al snel doet als je je eten in een pan wokt. In ruil word je beloond met een fitter lijf. Ook kun jij je vetverbranding in, als jij ook let op jouw intermittent fasting. Meer weten? Lees dan eens mijn blog op Over intermittent fasting en ketogeen leven

Het lijkt een hoop gedoe met vijf mensen. Toch hoeft een gezonde maaltijd bereiden niet veel tijd, kolen of gas te kosten. In 15 minuten grillen zijn we klaar. Het is even handigheid krijgen in hoe of wat. Kijk je mee?

Bereiden binnen ketogeen leven voor een compleet gezin? Pak jouw ideeën en tips!

Bereiden binnen keto voor een compleet gezin?

Leg wat het langst moet garen als eerste op de grill. In dit geval dus de spiesen met vlees, aardappelen en gehaktballen. Leg daarna de paddenstoelen en de haloumi erbij. Zet eventueel het dessert op als je klaar bent met grillen van de warme hoofdmaaltijd.

Spiesen met vlees, paprika en ui

Wij gebruikten blokjes varkensvlees. Maar in stukjes gesneden rundvlees of wild kan ook. Omdat onze tieners van alles mee proeven, kruiden we tegenwoordig milder dan normaal. De marinade voor circa 500 gram vlees bevat vaak een gelijke hoeveelheid, zijnde 1 eetlepel suikerstroop, 1 eetlepel zoete sojasaus en 1 eetlepel (kokos)olie. Maak de marinade eerst. Meng het vlees vervolgens met de marinade en laat in de koelkast 12-24 uur marineren. Langer (zo’n 24 uur) marineren maakt het vlees wel malser, dus doe dat gerust. Prik om en om paprika, ui en vlees aan een spies. Pak voor de kinderen een milde saus, zoals ketchup of mayonaise. Voor de volwassenen serveren wij een pittige shaslicksaus of knoflooksaus. Ca. 15 minuten om en om grillen.

Heb je liever satésaus? Dit recept voor amandel-satésaus weet jij vast ook wel te waarderen!

Reeds voorgegaarde gehaktballen

Kies jouw kwaliteit en vegetarisch of vlees uit de diepvries of koeling. Ca. 10 minuten rondom grillen.

Pytt i panna of (zoete) aardappelen

Wij pakken in Zweden vaak pytt i panna, blokjes voorgegaarde aardappelen, blokjes ham, uien. In Nederland verkrijgbaar bij de IKEA. Je kunt ook voorgegaarde (zoete) aardappelen pakken. Klaar in max. 10 minuten grillen.

Paddenstoelen

Naar keus een paar minuten marineren in olie en zout. Snijd eventueel grote paddenstoelen in grove stukken. Grill in max. 10 minuten gaar aan alle zijden.

Halloumi

Snijd de grillkaas in plakken. Kruiden is niet nodig. Eventueel licht oliën. Grill ca. 3 minuten aan beide zijden.

Schep naar wens op. Wij laten de kinderen meestal zelf samenstellen. Zij horen intussen te weten wat goed voor hen is en ja … dat lukt aardig!

Extra rauwkost en fruit

Wij serveren altijd extra rauwkost en fruit bij bijna alle maaltijden gedurende de dag … en het gaat eigenlijk altijd op! Denk aan ijsbergsla, tomaat, komkommer, paprika, appelen en/of meloen. Gemakkelijk te bewaren en zo te serveren.

Nagerecht

Laat de buitenoven of kamado na smeulen. Plaats nog wat fruit erop zoals perzik, meloen, banaan en/of een taartje als nagerecht. Serveer er eventueel yoghurt en room bij.

Varieer voldoende! Pak naar behoefte verschillende soorten proteïnen, groenten en fruit. Meer inspiratie vind jij op Vera's Lifestyle Wereld.
Varieer voldoende! Pak naar behoefte verschillende soorten proteïnen, groenten en fruit. Meer inspiratie vind jij op Vera’s Lifestyle Wereld.
Goede nutriënten van binnen uit en ...
Goede nutriënten van binnen uit en …

Over de auteur

Vera is dol op kunnen concentreren en kunnen genieten. Daar je die mate van energie voornamelijk uit je voeding haalt, is zij zich steeds meer gaan toeleggen op voeding. Het beste aan eten en drinken om optimaal fit te kunnen zijn. Na ruim 20 jaar op kantoor allerlei procesverbeteringen te hebben doorgevoerd werd het tijd met de komst van haar kinderen zich toe te leggen op … lichaamsprocessen verbeteren! Vera werkt dan ook samen met It Works International. Deze pure en synergetische verzorgingslijn tilt jou naar een beter niveau. Helemaal met Vera’s online begeleiding. Kijk eens op haar site en ook even naar de extra uitleg!  

Geef een reactie

Vera is wellness coach & onafhankelijk distributeur bij It Works International en ondersteunt haar cliënten en teamleden

Ontvang exclusieve e-boekjes en wellness tips gratis

* indicates required
Email Format
Ontvang meteen GRATIS e-boekjes in je mailbox!
Krijg een e-boek 'Drinken tot je een ons weegt' cadeau! Bijna 50 blz. helpen jou verder met tips & recepten over beter drinken. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

Krijg het e-boekje ‘Van wens naar fitplanner’ cadeau en start meteen met jouw fitdoelen bepalen. Pak ook meteen het e-boek ‘Drinken tot je een ons weegt’ cadeau! Meer dan 50 blz. helpen jou verder met tips voor dat gezonder leven. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

 

Recente berichten
Witte Chocolade Lavataart – Recept Minder Suikers
Witte Chocolade Lavataart – Recept Minder Suikers
Witte Chocolade Lava Taart - Recept Minder Suikers Een dankbaar en simpel recept voor een witte [...]
Succesvol afvallen met intermittent fasting
Succesvol afvallen met intermittent fasting
Hoe start ik mijn keto toch echt vandaag? Intermittent fasting klinkt voor veel mensen eng. Toch[...]
Zelf Passievruchten Limonade maken – Recept Maracuja Suikersiroop
Zelf Passievruchten Limonade maken – Recept Maracuja Suikersiroop
Recept Passiefruit Suikersiroop Ken jij passiefruit al? Rond het Amazone gebied in Zuid-Amerika [...]
Recept Vegan Kwarktaart met Perziken, Kokos en Agar
Recept Vegan Kwarktaart met Perziken, Kokos en Agar
Vegan kwarktaart met agar - pas aan naar je smaak! Sta jij weleens met een verpakking in je hand[...]
Hoe pof je tamme kastanjes thuis? Over zetmeelrijke voeding en zo
Hoe pof je tamme kastanjes thuis? Over zetmeelrijke voeding en zo
Hoe pof je tamme kastanjes? Over zetmeelrijke voeding en zo Dat je me wakker kunt maken voor ver[...]