Appel kaneel muffins | Keto en glutenvrij recept

Vera Ramman


Cakejes kun je prima zonder tarwemeel maken, zoals dit keto recept voor glutenvrije appelkaneelmuffins laat zien. Deze havermoutmuffins zijn een eiwitrijke, glutenvrije en vezelrijke variant van de gewone muffin. Pas het suikergehalte aan aan jouw leefstijl. Suikerarm kan namelijk prima doordat de meeste ingrediënten in dit recept al smaak geven aan de muffins.

Zit je in een strenge ketofase? Kijk dan of havermout geschikt is voor je en of je met stevia druppels tevreden bent. Bewaar dit recept anders voor een minder strenge fase, zodat jij je fitdoelen en vetverbranding niet in gevaar brengt.

Ben je veganist? Je kunt yoghurt en eieren vervangen door een vegan optie naar wens. Denk aan plantaardige yoghurt, denk aan lijnzaad, meer eiwitpoeder, etc.

Je kunt je dag goed starten met deze muffins als ontbijt. Of neem het mee als tussendoortje of lunch. De muffins geven een lang verzadigd gevoel. Bovendien zijn ze gemakkelijk te maken en in te vriezen. Dat levert de nodige tijdwinst op!

Nodig voor recept glutenvrije appelkaneelmuffins

  • 500 ml havermout
  • 250 ml Griekse yoghurt
  • 1 ei plus 2 eiwitten (of 2 eieren)
  • 1 fijngesneden appel (met schil)
  • 30 gram eiwitpoeder van jouw keus
  • zoetmiddel naar smaak en leefstijl (honing/agavesiroop/stevia)
  • 1 ½ theelepel kaneel
  • 1 theelepel vanillepoeder
  • ½ theelepel bakpoeder
  • snufje zout

Bereiden appelkaneelmuffins

  • Verwarm de oven voor op 180 ⁰C.
  • Vet een muffinvorm (12 uitsparingen) in met (kokos)olie.
  • Meng alle ingrediënten goed samen.
  • Verdeel het beslag over de vormen.
  • Bak het geheel ca. 15 minuten in het midden van de oven.

Meer van Vera’s Lifestyle Wereld

Heb jij al gezien dat Vera ook boeken schrijft? Zo vind je op de webpagina Lifestyle van Vera’s Lifestyle Wereld meer over het inspirerend lifestyle boek ‘Op naar beter’. Meer over dit motiverend doe-het-zelf-boek vind je ook op de bestelsite van de drukker Pumbo. Loop meteen naar dit werkboek door te klikken op ‘Op naar beter’ van V.P. Ramman.

Vera is naast nuchter ook een fantast. Meer over haar avonturen- en fantasyverhaal ‘De Gelijkgestemden- Een nieuw begin’ vind je op de webpagina Fantasy. Meer over dit werkelijk spannende en dikke boek vind je op de bestelsite van dezelfde drukker Pumbo. Loop meteen naar de roman door te klikken op ‘De Gelijkgestemden – Een nieuw begin’ van V.P. Ramman.

Natuurlijk zijn beide boeken ook bij alle boekhandels en online winkels als Bol.com, Paagman en Bruna te krijgen. Kun je niet wachten? Download dan meteen het gratis e-boek dat Vera voor je klaar heeft staan. Dat doe je via de nieuwsbrief – die eigenlijk verder bijna niet verstuurd wordt. Je leest meer over dit cadeau op de webpagina Gratis e-book.

Meer blogs en de vrijwaringsclausule

Ben je op zoek naar relevante blogs? Ben je op zoek naar boeken van V.P. Ramman? Loop dan eens hieronder door de blogcategorieën van Vera’s Lifestyle Wereld – of gebruik de zoekoptie.

Alle informatie op de pagina’s van Vera’s Lifestyle Wereld is naar beste weten opgesteld. Neem kennis van de vrijwaringsclausule op de website. Op die contactpagina staat ook het emailadres van Vera mocht je in contact willen komen. Natuurlijk zijn complimenten en verbeterpunten ook welkom.

Deze website kan blijven bestaan door Google Ads. Zou je daarom alsjeblieft ‘advertenties weergeven’ op ‘ja’ willen zetten? Zo kan de content met alle informatieve blogs, tips, affirmaties, motivaties en handige recepten beschikbaar blijven. Dank voor het meedenken!

Gerelateerde berichten

Geverifieerd door MonsterInsights