Zin in Amerikaans comfort food, maar heb je geen vuurkorf in de tuin? Geen probleem! Leren hoe je zelf s’mores met of zonder kampvuur maakt, brengt nostalgische gezelligheid gewoon naar je eigen huis en tuin. Met slechts twee of drie ingrediënten heb je prompt een zoete zonde in huis, gewoon omdat het kan. Neem de tijd, focus op de ervaring en ontspan. Stappenplan met video. Meer inspiratie staat op de pagina Recepten & Diëten.
🪷 Zet vandaag nog de stap naar een fijner leven en bestel mijn lifestyleboek Op Naar Beter. Ben je toe aan een moment van ontspanning? Laat je dan meeslepen door de magische pagina’s van mijn meeslepende fantasyroman De Gelijkgestemden – Een Nieuw Begin. Beide boeken zijn te bestellen bij Boekenbestellen.nl – en alle andere boekhandels.
Wat is een s’mores?
S’mores is een luxe koekje, een snelle en lekkere snack voor kinderen – en sommige volwassenen. Binnen de scouting en de barbecue-wereld is het een bekende traktatie. Het zijn twee koekjes waartussen je een gesmolten marshmallow (rond feestspekje, oftewel zacht sponsachtig snoepgoed) plaatst en een stukje chocola. Het resultaat is verrassend zacht en lekker als afsluiting van een kampvuur. Ideaal voor grote gezelschappen, want iedereen maakt zijn eigen portie. Bovendien is het een lekker voordelig dessert.
Gewone marshmallows steunen op dierlijke gelatine voor een elastische structuur. Veganistische varianten gebruiken vaak carrageen of agar-agar in combinatie met tapiocazetmeel. Dit beïnvloedt het smelten: vegan marshmallows smelten sneller en worden vloeibaarder bij ongeveer 200 °C. Gebruik je pure chocolade? Die stimuleert de aanmaak van endorfine en serotonine in de hersenen, wat het mechanisme achter het mood food-effect verklaart. Het combineren met complexe koolhydraten van volkoren biscuits de acute insulinepiek die normale s’mores veroorzaken.
Hoe grill je een s’mores boven een kampvuur?
Normaal plaats je een marshmallow of spekje op een prikker. Dat verwarm je boven een smeulende barbecue of kampvuur tot het spekje zacht wordt en opzwelt. Het liefst zelfs tot de suiker karameliseert en dus wat bruin wordt. Meestal is een minuutje genoeg. Dan pak je een Digestive koekje, je legt de gesmolten marshmallow erop, duwt er een stukje chocolade in en legt er weer een koekje bovenop. En smullen maar!
Je kunt de marshmallows ook opwarmen in de magnetron. Handig als je haast hebt of geen kampvuur bij de hand hebt. Ook kun je de chocola weglaten. Of kies voor koekjes met een laagje chocolade. Zo ben je nog sneller klaar en heb je toch chocolade.
Het is overduidelijk dat s’mores niet passen binnen een koolhydraatarme leefstijl, tenzij je je fitdoelen al behaald hebt en de s’mores gewoon even lekker zijn voor tussendoor. Voor mijn kinderen was het vroeger een gemakkelijke middagsnack. Je moet immers ergens beginnen als kind. Eén van mijn kinderen maakte een filmpje van het proces. Hij gebruikte maar twee ingrediënten, want waarom zou je als tiener moeilijk doen? Het gaat om die ‘bite’ en die zoete trek.
Hoe maak je s‘mores zonder kampvuur
Er is haast geen sprake van een recept, maar vooruit. Pak koekjes naar je zin, ook al kiest men graag voor de kruimelige Digestives. Besmeer eventueel een koekje met chocoladepasta of leg er een stukje chocolade of wat hagelslag op. Wij kiezen vaak voor Digestives met al een laagje chocola zo uit een pak. Afhankelijk van je keus kun je glutenvrij, zuivelvrij, notenvrij en zelfs vegan uit zijn.
Ingrediënten s’mores
voor 1 s‘mores met slechts twee ingrediënten
- 2 koekjes
- 1 marshmallow of 3 spekjes
- Evt. chocolade
Bereiden s’mores
Verwarm de spekjes op een bord in de magnetron. Houd het proces in de gaten. Meestal is minder dan 30 seconden voldoende om de spekjes te laten opbollen en zacht te laten worden – net witte chocoladepasta. Leg de gesmolten spekjes met een mes op een koekje (met of zonder chocolade). Zet het andere koekje er bovenop. Even aandrukken en smul ze.
Ben je niet snel genoeg en stolt de marshmallow alweer op het bord? Geen stress. Plaatst het bord weer even een paar tellen in de magnetron. Natuurlijk kun je marshmallows ook in een koekenpan of op een grillplaat verwarmen, als je geen magnetron hebt.
S’mores Maken Met of Zonder Kampvuur | Bewust Genieten
Equipment
- magnetron of barbecue of koekenpan
Ingrediënten
- 2 koekjes
- 1 marshmallow of 3 spekjes
- Evt. chocolade
Instructies
- Magnetron: Verwarm de spekjes op een bord in de magnetron. Houd het proces in de gaten. Meestal is minder dan 30 seconden voldoende om de spekjes te laten opbollen en zacht te laten worden – net witte chocoladepasta. Leg de gesmolten spekjes met een mes op een koekje (met of zonder chocolade). Zet het andere koekje er bovenop. Even aandrukken en smul ze.Ben je niet snel genoeg en stolt de marshmallow alweer op het bord? Geen stress. Plaatst het bord weer even een paar tellen in de magnetron tot het weer gesmolten is.
- Koekenpan: plaats de spekjes in een pan op hoog vuur. zodra de koekenpan warm wordt, smelten de marshmallows, blijf er dus bij staan. Leg met een mes een marshmallow op een koekje. Koekje erop met eventueel chocolade en klaar.
- Barbecue: Prik een marshmallow aan een prikker en rooster het spekje om en om vlak boven een barbecue. Ook dit kan binnen een minuut gaar zijn. Is het spekje heet en gesmolten? Schuif met twee koekjes aan weerszijden van het stokje de gesmolten marshmallow eraf. Prop er eventueel wat chocola tussen. geniet ze!
Video
Vera’s winkeltips voor dit recept
Soms raak je een beetje overweldigd. Dit zijn de producten die ik zelf gebruik en aanraad:
- Ingrediënten: De Notenshop heeft een groot chocolade-assortiment, zoals pure chocoladedruppels. Die zijn erg gemakkelijk bij deze traktatie.
- Keukenhulpje: Ook in de oven kun je marshmallow smelten. Een bakplaat is voor mij onmisbaar voor koekjes en broodjes – en zoveel meer. Mijn bakplaat is heel solide en lijkt op de Siemens HZ431001 bakplaat Metaal (Bol.com).
Benieuwd naar meer Amerikaanse fusion recepten?
Ontdek meer heerlijke fusion recepten met een Amerikaans tintje.
- Chocolade brownie met kersen | Suikerarm en glutenvrij
- Suikervrij bananenbrood met speculaas | Glutenvrij en lactosevrij recept
- Viral S’mores tortilla wraps dessert | Slechts 5 ingrediënten recept
Genieten mag, zolang je het met je volle aandacht doet. Laat de haast van de dag varen terwijl je de marshmallow ziet smelten en de chocolade ruikt. Wees volledig aanwezig in dit knusse moment, proef bewust van het zoete in het leven. Je verdient het!
