Spread the love
Glutenvrije Chocolade Kersen Brownie
Glutenvrije Chocolade Kersen Brownie

Ga jij ook op voor minder geraffineerde suikers? En meer smaakbeleving en een fitter lijf? Want ook chocoladebrownies zijn lekker, als er minder suiker in zit. Lekkerder zelfs. En ik maak ze bovendien zonder allerlei kunstgrepen met zoetstoffen of fruit. Ik bak ze met slechts een beetje suiker en veel echte chocolade.

In ruil, ruik je de cacao des te meer – door het hele huis. En juist doordat je weinig andere ingrediënten toevoegt, proef je de chocola zo goed. Het smelt zacht weg in de mond en is ietwat kleverig, zoals een brownie moet zijn. En zei ik al, dat het gebruik van ghee zo’n verschil maakt in baksels? Ghee helpt door de goede vetzuren mee aan dat blije gevoel.

Schrap die ‘sugar rush’

Het bakresultaat is een smeuïge brownie zonder die ‘sugar rush’ bij het eten ervan. Sterker nog: door de samenstelling blijft je bloedsuikerspiegel kalm en krijgen je smaakpapillen de kans echt te proeven.

Mijn chocoladetaart is een snelle en simpele traktatie. Met een paar basisingrediënten staat deze brownie zo in de oven. Bovendien is deze brownie beter geschikt voor kinderen, want het is tarwevrij en bevat weinig suikers vergeleken met een doorsnee brownie. Wissel het basisrecept af naar je zin.

Ik koos voor het toevoegen van kersen, waardoor de smaakpapillen net even meer getriggerd worden dan bij gewone brownies, waardoor je net wat meer voldoening hebt van dit lekkers. Meer smaak, die twinkeling in je ogen en die spontane lach … daar gaat het nou net om!   

Kijk je mee naar mijn filmpje? Zelf bakken is niet moeilijk. Dit recept kan haast niet fout gaan. Even mengen en de oven in.

Recept pure chocoladebrownie met kersen

Een paar tips voor een resultaat naar jouw zin:

Pak pure chocolade en andere ingrediënten naar jouw zin en budget.

Ben je veganist? Of moet het recept zuivelvrij? Vervang ghee dan door kokosolie of een andere olie naar je zin.

Vervang eieren door een eivervanger naar jouw zin. Meestal pak ik 30 gram eiwitpoeder voor 1 ei.

Wil je helemaal geen suiker? Vervang dan de suikers door 2 rijpe bananen of een andere zoetvervanger naar jouw zin

Dit recept is glutenvrij met het gebruik van boekweitmeel. Elk ander meel volstaat ook bij dit recept. Let er wel op dat het ene meel meer vocht nodig heeft dan het andere meel.

Dit recept werkt ook met ander fruit. Denk aan ananas, cranberries of bosbessen. Veel plezier ermee.

Natuurlijk kun je in plaats van fruit kiezen voor extra chocoladestukjes naar jouw zin. Hak eens 100 gram witte en melkchocolade in stukjes voor een drie-chocolade-brownie. Of voeg ook chocola bij het fruit. Ook nootjes of zaden en pitten naar je zin werken goed bij dit beslag. Laat jij weten wat het voor jou is geworden?

Pure chocolade brownie met kersen
Pure chocolade brownie met kersen

Ingrediënten

Voor ca. 6-8 stuks

  • 200 gram pure chocolade
  • 100 gram grasboter of ghee
  • Max. 75 gram (bruine) suiker naar smaak
  • 2 eieren
  • 100 gram boekweitmeel
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 eetlepel appelazijn
  • 100 gram kersen op pot (uitgelekt en ontpit)
  • 1 theelepel oploskoffiepoeder (eventueel)
  • snufje Himalaya zout (eventueel)

Bereiden

(10 minuten en max 40 minuten oventijd)

Breek de chocolade in grove stukken. Doe de ghee samen met de chocolade in de pan. Verwarm op zacht vuur en roer chocolade en boter samen tot een glad geheel. Zet weg van de warmtebron en laat afkoelen.

Verwarm de oven voor op 200 ⁰C. In mijn glazen ovenschaal plakken ghee-producten niet. Bekleed dus afhankelijk van jouw bakvorm, eventueel de bakvorm met bakpapier of vet de vorm in.  

Klop suiker, oploskoffie, zout en eieren los in een kom. Het mag wat schuimig zijn. Meestal is 2 minuten kloppen voldoende.

Klop kort het chocolademengsel door het eiermengsel. Je beslag zal wat indikken tijdens het kloppen en stroperig worden.  

Voeg meel toe aan het beslag.

Voeg appelazijn bij de baking soda. Roer door. Voeg soda en azijn bij het meel in de kom.

Roer het beslag tot een glad geheel. Spreid het mengsel uit in de ovenschaal.

Verdeel de kersen over het beslag. Druk met een lepel de kersen in het beslag.

Plaats de ovenschaal in het midden van de oven gaar in 30 minuten. Van binnen mag de brownie nog zacht en smeuïg zijn.

Wil je de brownie ook in het midden gaar hebben? Verlaag de oventemperatuur naar 175C en bak de brownie nog 10 minuten extra.

Wil je keurige, vormvaste brownie-vierkantjes? Wacht dan met aansnijden tot de brownie volledig is afgekoeld. Ik wacht overigens nooit met aansnijden. Daar vind ik chocoladetaarten te lekker voor!    

Voor en na It Works
Voor en na It Works

Over Keto Chocolade

Na het koelen bestrooide ik de brownie dit keer met wat witte chocolade. Witte chocolade gaat goed samen met kersen en pure chocola. Natuurlijk kun je ook wat gesmolten pure chocolade over de brownie gieten. Deze taart bevat minder suikers en past in een gezondere leefstijl. Zit je in je strengste fase van een koolhydraatarm dieet, zoals het ketogeen dieet? Dan kun je je beter houden bij andere traktaties, zodat je vetverbranding door kan gaan. Denk bijvoorbeeld aan deze Ketochocolade met Macadamia. Je kunt variëren tot je een ons weegt met het basisrecept. Veel plezier ermee!

Een betere spijsvertering
Een betere spijsvertering

Op naar een betere spijsvertering

Ben jij dol op thee? En zou jij liever theesoorten willen drinken die ècht meer goeds voor je lichaam kunnen brengen? Sinds kort hebben wij twee ‘infusions’, d.w.z. twee kruidendranken, die je als (ijs)thee kunt drinken. Het mooie van een infusie is, dat de kruidenmelange beter aanwezig is in je beker, waardoor je spijsvertering daar meer effect van kan merken. Zo helpt de Purifying Infusion je zelfs met gewichtsbeheersing door zich te richten op het ondersteunen van het spijsverteringskanaal. De Dreamy Infusion helpt je ontspannen en ontprikkelen na een drukke dag, waardoor je beter de nacht in kunt en op betere slaap kunt vertrouwen.

Een beter dag- en nachtritme

Als je die dag- en nachtritme nog verder wilt verbeteren en overdag een scherpe focus wilt, kun je de Skinny Brew, onze milde koffie op basis van verschillende cafeïnesoorten aan je ochtend toevoegen. Alle drie vallen binnen onze keto support verzorgingslijn. Waarom wij anders zijn? Bij ons vind je complexe, synergetische combinaties waardoor fytonutriënten uit vertrouwde planten net even anders landen! Wij bestaan bijna 20 jaar, sinds kort ook in Nederland en België. De resultaten verschillen per persoon, want elk mens is uniek, maar bijna 100% van de gebruik(st)ers geeft aan snel verschil te merken. Lees meer op Betere spijsvertering en gewichtsbeheering met It Works en Vera

Gezond eten … maar hoe dan?

Eet je gezond en fit met de regenboog!
Eet je gezond en fit met de regenboog!

Weet jij al dat je betere voedingskeuzes maakt als je het principe ‘Eet de regenboog’ toepast? En zelfs eenvoudig gezonder en fitter kunt worden? Let in elk geval op het in huis halen van groenten en fruit in de kleuren blauw/paars, groen, oranje, rood, geel en wit. En gebruik al deze kleuren ook dagelijks. Waarom kleuren belangrijk zijn in eten en drinken en waar ze voor dienen, lees je in mijn blog Eet je gezond en fit met de regenboogkleuren.

Ook vind je tussen Vera’s blogs meer informatie over balansdagen, slimmere keuzes, koolhydraatarm eten en het ketogeen dieet. Tussen de recepten vind jij Vera’s wijze van slimmer en sneller en vooral smaakvol gezonder koken terug. Spijker je basiskennis bij en ga op naar een beter functioneren. Kijk voor meer recepten en tips op

Jij bent mooi Jij bent uniek
Jij bent mooi Jij bent uniek

Geef een antwoord

Vera is wellness coach & onafhankelijk distributeur bij It Works International en ondersteunt haar cliënten en teamleden

Ontvang exclusieve e-boekjes en wellness tips gratis

* indicates required
Email Format
Ontvang meteen GRATIS e-boekjes in je mailbox!
Krijg een e-boek 'Drinken tot je een ons weegt' cadeau! Bijna 50 blz. helpen jou verder met tips & recepten over beter drinken. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

Krijg het e-boekje ‘Van wens naar fitplanner’ cadeau en start meteen met jouw fitdoelen bepalen. Pak ook meteen het e-boek ‘Drinken tot je een ons weegt’ cadeau! Meer dan 50 blz. helpen jou verder met tips voor dat gezonder leven. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

 

Recente berichten
Betere sex en meer orgasmes door minder stress en een beter dagritme
Betere sex en meer orgasmes door minder stress en een beter dagritme
Samen. Motiveer elkaar. Op naar beter. Betere seks en meer orgasmes ... Intens genieten van elk[...]
Betere sex met gezonde voeding en natuurlijke supplementen
Betere sex met gezonde voeding en natuurlijke supplementen
Samen sta je sterker! Vraag jij je af of het leven leuker kan? En zou jij dat seksleven willen v[...]
Een topfitte vaderdag met It Works - Meer dan een papa
Een topfitte vaderdag met It Works - Meer dan een papa
Balans Veerkracht Sterk Het zou fijn zijn als mannen meer aan zichzelf denken. Want een partner [...]
Luxe Yoghurt Smoothie Recept - Twee lagen vol fruit en witte chocolademelk
Luxe Yoghurt Smoothie Recept - Twee lagen vol fruit en witte chocolademelk
Frozen Yoghurt Smoothie vol fruit en witte chocolademelk Een verse verwen smoothie, omdat de boo[...]
Barbecue Recept Geglaceerde Rollade
Barbecue Recept Geglaceerde Rollade
Grillen, stoven, sudderen en smoren op een kamado binnen een keto leefstijl - Vind meer recepten en[...]