Zelf een klassieke witlofschotel uit de kamado of barbecue bereiden is de perfecte manier om een gemakkelijk budgetrecept op tafel te zetten dat iedereen lust. Door een handje rookhout aan de smeulende kooltjes toe te voegen, krijgt deze bekende ovenschaal met ham en kaas een heerlijke, onweerstaanbare diepgang. Dit snelle, glutenvrije bijgerecht is bovendien ideaal voor elk gezin en past uitstekend binnen een gezonde leefstijl. Bekijk de volledige bereidingswijze in de YouTube-video van Vera’s Lifestyle Wereld.
🪷 Terwijl de milde rook zachtjes uit de kamado kringelt en de witlofschotel rustig gratineert, ontstaat er ruimte voor echte rust. Dat heerlijke moment van vertraging is dé perfecte kans om te kiezen voor jezelf. In mijn lifestyleboek Op Naar Beter help ik je om die fijne balans en gezonde gewoontes dagelijks vast te houden. En wil je na het eten de hectiek van de dag helemaal achter je laten? Verdwijn dan in de magische, mysterieuze wereld van mijn fantasyroman De Gelijkgestemden – Een Nieuw Begin. Je vindt beide boeken direct op Boekenbestellen.nl!
Waarom witlof klaarmaken op de barbecue of kamado?
Zijn er mensen binnen jouw gezin die witlof niet lekker vinden? Dikke kans dat zij deze klassieke witlofschotel uit de kamado wel een kans willen geven. Met een handje rookhout bij de smeulende kooltjes krijgt de witlofschotel namelijk een onweerstaanbare smaak. Zelfs de meest kieskeurige eters scheppen bij ons thuis nog een keer op. Bovendien is dit een ongelooflijk gemakkelijk en goedkoop budgetrecept. Je hebt slechts 3 ingrediënten nodig. Een handig glutenvrij bijgerecht dus naast alle barbecue-gerechten die jij op tafel wilt zetten.
Witlof omwikkelen met ham en kaas is een echte klassieker, maar de barbecue geeft er net even meer smaak aan. Voor dit gemakkelijke barbecue-bijgerecht heb je slechts 3 basisingrediënten nodig, waardoor het een heel goedkoop budgetrecept is. Je kunt de witlof vooraf kort koken, of er juist voor kiezen om de struikjes rauw op het rooster te leggen voor een stevigere bite. Met een stabiele temperatuur van circa 175°C zet je binnen een handomdraai een warm gerecht op tafel.
Witlof koken wij voor, maar dat niet hoeft. Je kunt het ook rauw op de kamado leggen. Laat het dan 5 tot 10 minuten langer doorgaren tot het de bite heeft die jij wilt. Liever geen vlees? Laat de ham weg of vervang het door een vegetarische variant.
Onze BBQ-Favorieten & Accessoires
Maak jouw buitenkeuken compleet met de beste materialen voor een perfect grillresultaat. Bekijk hier onze favoriete tools:
- Kamado & Barbecues: Zoek je een hoogwaardige barbecue voor de ultieme temperatuurbeheersing? Bekijk deze prachtige kleine kamado van Barero (via Bol.com) eens. Groot genoeg voor een pan groenten per keer.
- Vuurvaste Schalen & Pannen: Gevulde paprika’s garen het mooist in een stevige schaal. Een prettig geprijsde is de ijzeren kookplaat van Grill Guru (Bol.com).
- Fijne kruiden: Maak het verschil met een kruidenmix zoals de Toscaanse zeezoutmix van De Kruidenbaron.
Kamadorecept: Klassieke Witlofschotel, gerookt in de kamado
Equipment
- gietijzeren schaal
- kamado of gesloten barbecue
Ingrediënten
- 500 gram witlof
- 100 gram gemalen Cheddar kaas
- 100 gram rauwe ham
- Handje rookhout bijv. appel of kersenhout
Instructies
- Steek de kamado aan en laat de kooltjes smeulen tot circa 175°C.
- Verwijder de buitenste blaadjes van de witlof. Halveer ze door de lengte. Haal het binnenste deel van het stronkje eraf. Kook de witlof eventueel 10 minuten in wat water. Laat uitlekken. Schik de witlof in een vuurvaste schaal en bedek met reepjes ham en gemalen kaas.
- Gooi een handje takjes bij de warme kooltjes. Plaats de witlof op de kamado. Sluit het deksel van de kamado, zodat de rooklucht beter in de witlof kan trekken. Laat de witlof op circa 175°C ongeveer 5-10 minuten roken. Serveer meteen warm.
Video
Lekker buiten koken!
Zoek je nog meer gezonde en gemakkelijke inspiratie voor je kamado, of wil je lekker variëren met groenten? Bekijk dan ook eens deze recepten:
- Gezonde groenten: Aubergine vinden mensen vaak moeilijk, maar aangezien het zo’n gezonde groente is, maakt dit recept een aubergine met zoete aardappel in roomsaus van de kamado een onvergetelijke bekroning van jouw werk.
- Vlees van de BBQ: Leer de basis van het perfecte grillen in de blog Hoe grill je een kiprollade in de kamado?
- Groenten vervelen voortaan niet meer. Beloofd. Kijk eens naar deze gevulde paprika’s, gerookt in de kamado.
- De left-overs: Heb je nog witlof over? De bittere, gerookte tonen van overgebleven witlof zijn een fantastische en verrassende smaakmaker in een gezond Zweeds groentepannetje.
