Zelf gevulde paprika’s uit de kamado maken is een fantastische manier om een smaakvol en gemakkelijk barbecue-bijgerecht op tafel te zetten. Door te grillen met een gesloten kap en wat rookhout krijgt dit simpele vegetarische budgetrecept extra veel diepgang. Dit gerecht past bovendien perfect binnen een gezonde, lowcarb of ketogeen leefstijl. Bekijk hoe eenvoudig dit is in de YouTube-video van Vera’s Lifestyle Wereld.
🪷 Terwijl de milde rook zachtjes uit de Kamado kringelt en de gevulde paprika’s rustig garen, ontstaat er ruimte voor echte rust. Dat heerlijke moment van vertraging is dé perfecte kans om te kiezen voor jezelf. In mijn lifestyleboek Op Naar Beter help ik je om die fijne balans en gezonde gewoontes dagelijks vast te houden. En wil je na het eten de hectiek van de dag helemaal achter je laten? Verdwijn dan in de magische, mysterieuze wereld van mijn fantasyroman De Gelijkgestemden – Een Nieuw Begin. Je vindt beide boeken direct op Boekenbestellen.nl!
Waarom gevulde paprika’s grillen op een gesloten barbecue?
Paprika’s en puntpaprika’s vullen met roomkaas, houmous of tapenade zorgt voor een heerlijke, romige smaakcombinatie. Door de warme luchtstroom in een kamado of barbecue met deksel poft de groente zachtjes gaar, terwijl het rookhout een subtiel aroma achterlaat. Binnen een paar minuten op het rooster op zo’n 175-200°C heb je een warm, glutenvrij bijgerecht klaar om te serveren naast je andere barbecue-gerechten.
De kamado maakt van gevulde paprika’s een traktatie., want gegrild met een gesloten kap en wat rookhout krijgt zo’n bijgerecht meer smaak. Heb je geen kamado? Natuurlijk werkt een barbecue met deksel ook. En naast gewone paprika’s en puntpaprika’s kun je ook Griekse paprika’s en Turkse pepers vullen. Pak paprika of peper naar jouw zin.
Gevulde paprika hoeft alleen een paar minuten te grillen op het rooster. Handig dus om als bijgerecht bij jouw maaltijd te hebben. Het is een gemakkelijk vegetarisch, glutenvrij bijgerecht en een goedkoop budgetrecept. Je kunt de paprika’s ook vullen met houmous of tapenade, in plaats van roomkaas en passend bij een lage koolhydraten leefstijl als het ketogeen dieet.
Onze BBQ-Favorieten & Accessoires
Maak jouw buitenkeuken compleet met de beste materialen voor een perfect grillresultaat. Bekijk hier onze favoriete tools:
- Kamado & Barbecues: Zoek je een hoogwaardige barbecue voor de ultieme temperatuurbeheersing? Bekijk deze prachtige kleine kamado van Barero (via Bol.com) eens. Groot genoeg voor een pan groenten per keer.
- Vuurvaste Schalen & Pannen: Gevulde paprika’s garen het mooist in een stevige schaal. Een prettig geprijsde is de ijzeren kookplaat van Grill Guru (Bol.com).
- Fijne kruiden: Maak het verschil met een kruidenmix zoals de Toscaanse zeezoutmix van De Kruidenbaron.
Kamadorecept: Gevulde paprika gerookt in de kamado
Equipment
- gietijzeren schaal
- kamado
Ingrediënten
- Paprika’s
- Roomkaas
- Peper
- Zout
- Kruiden
- evt een handje rookhout
Instructies
- Halveer de paprika's. Haal de zaadjes eruit. Vul elke paprikahelft met een laagje roomkaas. Strooi naar wens zout, peper en andere kruiden eroverheen.
- Plaats de gevulde paprika's in een vuurvaste schaal op de voorverwarmde kamado. Een temperatuur rond 175-200C is prima.
- Gooi een handje rookhout bij de kooltjes en grill een paar minuten met de kap dicht. Serveer met andere bijgerechten, vlees of vis naar wens.
Video
Vaker buiten grillen?
Ben je op zoek naar nog meer gezonde barbecue-inspiratie of lekkere gerechten voor op de kamado? Bekijk dan ook eens deze recepten:
- Kip van de BBQ: Maak je maaltijd compleet en leer hoe je een kiprollade grilt in de kamado.
- Gezonde groenten: Varieer lekker door met je groenten en probeer ook eens deze malse Witlofschotel uit de kamado.
- Vis van de BBQ: En kijk eens naar Hoe rook je zalm met citroenpeper op een rookplank? Want als je smaakvol eet, houd je een gezondere leefstijl beter vol. En zoveel tijd of gedoe hoeft het je niet te kosten.
- De soep-connectie: Heb je na het grillen nog stukjes paprika over? Snijd ze fijn en voeg ze toe aan een krachtige groentesoep, zoals de cantharellen-courgettesoep voor een heerlijk diepe, gerookte smaak.
