De wereld van TikTok brengt smaken uit verre landen samen. We hadden al de banana matcha latte viraal zien gaan, een heerlijke, romige groene thee. En daarna bleek de matcha banana pudding een zalige variatie op gewone vla of tiramisu.
De matcha banana pudding wordt in Azië doorgaans gemaakt met warme melk of gecondenseerde melk, en eieren. Maar dat maakt het meteen lastig voor beginners, omdat de pudding klontjes kan krijgen of kan gaan schiften. Ook kost het door het afkoelen best wat tijd voordat je het toetje op tafel kunt zetten. Bovendien heb je te maken met meer ingrediënten, waardoor het recept wat onoverzichtelijk kan worden. Met dit simpele no bake recept heb je echter gauw een vergelijkbare matcha-bananenpudding in de koelkast staan.
Meer fusion recepten en versimpelde wereldgerechten staan in de blogcategorieën. Die vind je onderaan dit recept. Scroll daar eens doorheen. De bereidingswijze volgt in en na de YouTube-video van Vera’s Lifestyle Wereld.
Matcha banana pudding | Gemakkelijk no bake dessert recept
Het aardse van de groene thee biedt een mooi contrast met het zoete van de bananen. Samen met het romige van de pudding en het kruimelige van de koekjes krijg je een fijne smaakbeleving. Dit zalige no bake dessert recept is pinda- en notenvrij en geschikt voor vegetariërs. Je kunt het, afhankelijk van jouw keus, glutenvrij, lactosevrij en vegan krijgen.
In het oorspronkelijke recept, dat je bijvoorbeeld op de website van Jaja Bakes vindt, wordt gebruik gemaakt van vanillekoekjes. Als je de soortgelijke kleine, ronde koekjes niet in jouw supermarkt kunt vinden, zijn lange vingers of kandijkoeken zoals die van Bastogne helemaal prima. Die geven hetzelfde effect van vorm behouden en vocht van het roommengsel opnemen.
Leuk weetje: Banaan bevat prebiotische vezels waar je darmflora blij mee kan zijn. Daarnaast helpen matcha en de zuivel je lekker scherp te zijn. Houd het suikergehalte zo laag mogelijk en je merkt het verschil met andere toetjes!
Naast een heerlijk toetje is ook de uitstraling belangrijk. Deze prachtige schaaltjes van Nordic Schiller tillen elk dessert naar een hoger niveau.
Matcha banana pudding | Gemakkelijk no bake dessert
Ingrediënten
- 250 ml mascarpone
- 200 ml ongeklopte slagroom
- 3 eetlepels poedersuiker
- 4 theelepels matcha
- 1 zakje vanillesuiker
- 250 gram kandijkoeken
- 2-3 bananen
- Evt topping als slagroom en sprinkles
Instructies
- Klop in een kom mascarpone, slagroom, poedersuiker, vanillesuiker en matcha tot een glad en romig mengsel. Vaak is 1-2 minuten voldoende, afhankelijk van je slagroomklopper.
- Gebruik glazen of een glazen ovenschaal als je de laagjes en kleuren wilt laten zien. Meestal kies je voor het aanzicht voor een hoogte van twee lagen pudding en twee lagen koek en een topping.
- Leg een laag koekjes op de bodem. Breek de koekjes eventueel in stukken om het beter te laten passen.
- Snijd dan pas de bananen in plakjes – om te voorkomen dat ze bruin worden. Verdeel een laagje banaan over de koek.
- Plaats een klodder room in het glas. Spreid voorzichtig uit zonder aan te drukken, want de koek wil je blijven zien.
- Herhaal de stappen, dus: een laagje koek, laagje banaan en de matcha-room tot alles op is. Plaats als topping eventueel een toef slagroom bovenop. Strooi eventueel wat sprinkles en/of meer matcha over de matcha banana pudding. Dien meteen op of laat tot gebruik opstijven in de koelkast. Geniet ze!
Video
Notities
Tiramisu zonder koffie en/of zonder alcohol
Laat je niet gek maken! Bij Vera’s Lifestyle Wereld vind je gemakkelijke recepten die je tijd doen winnen. Lekker stressloos bakken. Zo kun je ook genieten van jouw dag. Dit recept zou een lekkere variant kunnen zijn voor een tiramisu zonder koffie. Ook heerlijk is deze luxe matcha perzik tiramisu.
En deze tiramisu met fruit is een tiramisu zonder koffie, zonder alcohol en zonder matcha thee. Ook dit recept is gemakkelijk en erg lekker.
