Homemade Patatje Kapsalon | Hollands fastfood met vegan optie

Patatje kapsalon - Hollands fastfood recept met vegan optie

Hollandse fastfood is meer dan een broodje bal, kroket of frikandel. Een tijdje geleden kwam patatje kapsalon in dat rijtje terecht. Het fijne is dat je het thuis zelf kunt maken. Het voordeel is dat je het dan helemaal naar smaak kunt maken.

De snack werd verzonnen door kapper Tati Gomes en de shoarmazaak El Aviva die vlakbij zijn kapsalon zat – in Rotterdam aan de Schieweg. Tati komt uit Kaapverdië en zijn verzinsel lijkt op het Kaapverdiaanse gerecht cachupa. Tati wilde dagelijks een portie patat in een aluminiumbak met shoarma, salade, knoflooksaus en sambal. Toen iemand in de shoarmazaak voorstelde ook nog kaas over de shoarma te smelten, vond Tati dat helemaal top.

Die bestellingen met patat voor de kapsalon gingen zo een jaar of 20 door, waarbij het patatje kapsalon door heel Nederland viraal ging. Deze bijzondere fastfood is ook in het buitenland te vinden. Steeds meer zaken in België, Duitsland, VS, Laos, Indonesië en Nepal zetten het op het menu. En dat begon allemaal omdat klanten van de kapsalon en kapperszaak nieuwsgierig werden naar het ‘patatje kapsalon’.

Patatje kapsalon - Hollands fastfood recept met vegan optie
Patatje kapsalon – Hollands fastfood recept met vegan optie

Recept homemade patatje kapsalon met veganistische optie

Mijn voorbeeld lijkt een voorgerechtje, maar in het echt is het patatje kapsalon een stevig gerecht. Deze versie van een shoarma of kebab-schotel is lekker als lunch, diner of late night snack.

Dit recept is al glutenvrij en suikerarm. Maak het naar je zin vegetarisch, vegan en melkvrij. Dit recept is overigens erg voordelig en past in een klein budget. En heel belangrijk: prima te doen voor beginners. Weet je trouwens dat tieners niet eens door hebben dat zij veel groenten eten bij dit gerecht? Een groot pluspunt dus.

Ingrediënten

(2 tot 4 personen)

  • 500 gram gekruide reepjes vlees (of vegan falafel of soja of kaas)
  • 500 gram patat frites
  • 250 gram ijsbergsla
  • 250 gram tomaten
  • 1 komkommer
  • Plakjes (vegan) kaas
  • (Vegan) Knoflooksaus
  • Evt (vegan) Sambal

Bereiden patatje kapsalon

(10 minuten)

Braad de stukjes vlees of vegan optie aan. Frituur de patat. Bereid de salade. Stapel op een bord patat en vlees en kaas. Eventueel kun je het bord even in de magnetron verwarmen als je gesmolten kaas wilt. Verdeel de salade over het bord. Werk af met knoflooksaus en sambal. Geniet ze!

Variatietips

  • vervang vlees door vegan opties als falafel, reepjes tofu of tempeh
  • vervang vlees door de vegan of vegetarische wokreepjes uit de Nederlandse supermarkten
  • stiekem meer groente? Voeg uien, tomaten en/of spinazie bij de (vegan) shoarma
  • schrap sambal en/of pak currysaus
  • tzatziki of heksenkaas is ook een lekkere optie voor knoflooksaus
  • Liever koolhydraatarm eten als keto of lowcarb? Schrap de frites en pak zoete aardappelen of laat het weg. Vul aan met meer vlees en/of eieren. Vervang de knoflooksaus met mayonaise of citroensap of laat weg.

In de YouTube-video van Vera’s Lifestyle Wereld kun je het proces volgen. Ik ben blij met elke like en subscribe, want die zijn gratis voor jou en helpen mij mijn mediakanalen te behouden. Dank voor je belangstelling en je support!

https://youtu.be/wD9T-ZfW4TA

Meer blogs en de vrijwaringsclausule

Nooit meer saai eten is wat ik met Vera’s Lifestyle Wereld probeer te bewerkstelligen. Door te variëren in ingrediënten varieer je ook meteen in voedingsstoffen. Zo kan het lichaam beter functioneren en kun je fitter en gezonder blijven. 

Ben je op zoek naar recepten en tips gericht op een gezonde levensstijl? Werk jij ook graag met pure natuurproducten? Loop eens door de blogcategorieën van Vera’s Lifestyle Wereld – of gebruik de zoekoptie voor zoeken binnen de website.

Ben je op zoek naar boeken van V.P. Ramman? Kijk eens hier voor het fantasy boek De Gelijkgestemden. Meer over het lifestyle boek Op naar beter vind je hier.

Alle informatie op de pagina’s van Vera’s Lifestyle Wereld is naar beste weten opgesteld. Resultaten verschillen per persoon en per recept. Neem kennis van de vrijwaringsclausule op de website. Op die contactpagina staat ook het emailadres van Vera mocht je in contact willen komen. Natuurlijk zijn complimenten en verbeterpunten ook welkom.

Vera’s Lifestyle Wereld doet niet aan betaalde promotie, tenzij expliciet wordt vermeld. Wel kan Vera’s Lifestyle Wereld voor sommige links een kleine commissie ontvangen. Deze website kan blijven bestaan door Google Ads. Zou je daarom alsjeblieft ‘advertenties weergeven’ op ‘ja’ willen zetten? Zo help je mee met alle info online houden. Dank vast!

Bronvermelding

https://kro-ncrv.nl/programmas/voor-wie-steek-jij-een-kaarsje-op/tati-gomes

https://nl.wikipedia.org/wiki/Kapsalon_(gerecht)