Hollandse fastfood is meer dan een broodje bal, kroket of frikandel. Een tijdje geleden kwam patatje kapsalon in dat rijtje terecht. Het fijne is dat je het thuis zelf kunt maken. Het voordeel is dat je het dan helemaal naar smaak kunt maken.
De snack werd verzonnen door kapper Tati Gomes en de shoarmazaak El Aviva die vlakbij zijn kapsalon zat – in Rotterdam aan de Schieweg. Tati komt uit Kaapverdië en zijn verzinsel lijkt op het Kaapverdiaanse gerecht cachupa. Tati wilde dagelijks een portie patat in een aluminiumbak met shoarma, salade, knoflooksaus en sambal. Toen iemand in de shoarmazaak voorstelde ook nog kaas over de shoarma te smelten, vond Tati dat helemaal top.
Leer patatje kapsalon maken
Die bestellingen met patat voor de kapsalon gingen zo een jaar of 20 door, waarbij het patatje kapsalon door heel Nederland viraal ging. Deze bijzondere fastfood is ook in het buitenland te vinden. Steeds meer zaken in België, Duitsland, VS, Laos, Indonesië en Nepal zetten het op het menu. En dat begon allemaal omdat klanten van de kapsalon en kapperszaak nieuwsgierig werden naar het ‘patatje kapsalon‘.
Mijn voorbeeld lijkt een voorgerechtje, maar in het echt is het patatje kapsalon een stevig gerecht. Deze versie van een shoarma of kebab-schotel is lekker als lunch, diner of late night snack.
Recept homemade patatje kapsalon met veganistische optie
Dit recept is al glutenvrij en suikerarm. Maak het naar je zin vegetarisch, vegan en melkvrij. Dit recept is overigens erg voordelig en past in een klein budget. En heel belangrijk: prima te doen voor beginners. Weet je trouwens dat tieners niet eens door hebben dat zij veel groenten eten bij dit gerecht? Een groot pluspunt dus.
In de YouTube-video van Vera’s Lifestyle Wereld kun je het proces volgen. Ik ben blij met elke like en subscribe, want die zijn gratis voor jou en helpen mij mijn mediakanalen te behouden. Dank voor je belangstelling en je support!
Patatje Kapsalon | Lekker Hollands fastfood
Equipment
- pan
- oven
Ingrediënten
- 500 gram gekruide reepjes vlees of vegan falafel of soja of kaas
- 500 gram patat frites
- 250 gram ijsbergsla
- 250 gram tomaten
- 1 komkommer
- Plakjes vegan kaas
- Vegan Knoflooksaus
- Evt vegan Sambal
Instructies
- Braad de stukjes vlees of vegan optie aan. Frituur de patat. Bereid de salade. Stapel op een bord patat en vlees en kaas. Eventueel kun je het bord even in de magnetron of oven verwarmen als je gesmolten kaas wilt. Verdeel de salade over het bord. Werk af met knoflooksaus en sambal. Geniet ze!
Video
Notities
vervang vlees door vegan opties als falafel, reepjes tofu of tempeh
vervang vlees door de vegan of vegetarische wokreepjes uit de Nederlandse supermarkten
stiekem meer groente? Voeg uien, tomaten en/of spinazie bij de (vegan) shoarma
schrap sambal en/of pak currysaus
tzatziki of heksenkaas is ook een lekkere optie voor knoflooksaus
Liever koolhydraatarm eten als keto of lowcarb? Schrap de frites en pak zoete aardappelen of laat het weg. Vul aan met meer vlees en/of eieren. Vervang de knoflooksaus met mayonaise of citroensap of laat weg.
