Patatje kapsalon is de ultieme Hollandse fastfood – en nu al een klassieker. Deze rijkgevulde shoarmaschotel brengt een gezellige, ongedwongen sfeer. Of je nu kiest voor gekruide reepjes vlees of een plantaardig alternatief; mindful koken draait om genieten zonder gedoe. Dit makkelijke budgetrecept bewijst dat bewuster eten en comfort food goed samengaan. Het is de ideale fusion waar kinderen ongemerkt extra groenten door binnenkrijgen. Bekijk de bereiding met video en pak meer inspiratie op de hoofdpagina Recepten & Diëten.
🪷 Bij Vera’s Lifestyle Wereld draait alles om het vinden van balans, zowel in de keuken als in het leven zelf. Wil je dieper duiken in bewuste keuzes, hernieuwde motivatie en een gezonde mindset? Laat je dan inspireren door haar lifestyleboek Op Naar Beter. Ben je dol op avontuur, magie en meeslepende verhalen? Ontdek dan de fantasyroman De Gelijkgestemden – Een Nieuw Begin. Beide boeken zijn verkrijgbaar bij Boekenbestellen.nl – en alle andere boekhandels. Kies voor een bewuster en magischer leven.
Waar komt Patatje Kapsalon vandaan?
Hollandse fastfood is meer dan een broodje bal, kroket of frikandel. Een tijdje geleden kwam patatje kapsalon in dat rijtje terecht. Het fijne is dat je het thuis zelf kunt maken. Het voordeel is dat je het dan helemaal naar smaak kunt maken.
De snack werd verzonnen door kapper Tati Gomes en de shoarmazaak El Aviva die vlakbij zijn kapsalon zat – in Rotterdam aan de Schieweg. Tati komt uit Kaapverdië en zijn verzinsel lijkt op het Kaapverdiaanse gerecht cachupa. Tati wilde dagelijks een portie patat in een aluminiumbak met shoarma, salade, knoflooksaus en sambal. Toen iemand in de shoarmazaak voorstelde ook nog kaas over de shoarma te smelten, vond Tati dat helemaal top.
Die bestellingen met patat voor de kapsalon gingen zo een jaar of 20 door, waarbij het patatje kapsalon door heel Nederland viraal ging. Deze bijzondere fastfood is ook in het buitenland te vinden. Steeds meer zaken in België, Duitsland, VS, Laos, Indonesië en Nepal zetten het op het menu. En dat begon allemaal omdat klanten van de kapsalon en kapperszaak nieuwsgierig werden naar het ‘patatje kapsalon‘.
Leer patatje kapsalon maken
Mijn voorbeeld lijkt een voorgerechtje, maar dat komt omdat ik een kleine eter ben. In het echt is een patatje kapsalon een stevig gerecht. Deze versie van een shoarma of kebab-schotel is lekker als lunch, diner of late night snack.
Dit recept is al glutenvrij en suikerarm. Maak het naar je zin vegetarisch, vegan en melkvrij. Dit recept is overigens erg voordelig en past in een klein budget. En heel belangrijk: prima te doen voor beginners. Weet je trouwens dat tieners niet eens door hebben dat zij veel groenten eten bij dit gerecht? Een groot pluspunt dus.
Variatietips met veganistische optie
The sky is the limit! Varieer er op los en vervang vlees door vegan opties als falafel, reepjes tofu of tempeh. Of pak vegetarische wokreepjes uit de Nederlandse supermarkten. Stiekem meer groente? Voeg uien, tomaten en/of spinazie bij het opbakken van de (vegan) shoarma.
Schrap sambal en/of pak currysaus. Tzatziki of heksenkaas is ook een lekkere optie. Liever koolhydraatarm eten als keto of lowcarb? Schrap de frites en pak zoete aardappelen of laat het weg. Vul aan met meer vlees en/of eieren. Vervang de knoflooksaus met mayonaise of citroensap of een andere dressing naar jouw keus. Geniet ze!
Ingrediënten voor een gezonde of vegan kapsalon schotel
Voor het maken van 3 royale borden van dit goedkope fastfood recept heb je de volgende producten nodig:
- 500 gram gekruide vleesreepjes (of gebruik vegan falafel, tofu, tempeh of soja)
- 500 gram patat frites (of kies voor zoete aardappel als lowcarb/keto optie)
- 250 gram ijsbergsla (fijngesneden)
- 250 gram tomaten (in blokjes)
- 1 komkommer (in schijfjes of blokjes)
- 1 pakje (vegan) kaasplakken
- (Vegan) knoflooksaus naar smaak (of vervang door tzatziki of heksenkaas)
- (Vegan) sambal of currysaus voor een pittige touch
Bereidingswijze van dit homemade patatje kapsalon budgetrecept
Volg deze eenvoudige stappen voor de perfecte gelaagde shoarmaschotel uit eigen keuken:
- Bakken en frituren: Braad de 500 gram (vegan) vleesreepjes goudbruin aan in een pan. Frituur of bak tegelijkertijd de 500 gram patat frites knapperig volgens de verpakking.
- Stapelen: Neem de borden of een ovenschaal en begin met een stevige basis van warme patat. Verdeel hier de warme reepjes overheen en dek het geheel af met de (vegan) plakken kaas.
- Kaas smelten: Verwarm de borden kort in een op 180°C voorverwarmde oven of in de magnetron, zodat de kaas heerlijk zacht smelt.
- Salade en saus: Haal de borden voorzichtig uit de oven. Verdeel de 250 gram ijsbergsla, tomatenblokjes en komkommer gelijkmatig over de gesmolten kaas. Werk het gerecht mindful af met een flinke streep knoflooksaus en sambal naar smaak. Geniet ze!
Patatje Kapsalon | Lekker Hollands fastfood
Equipment
- pan
- oven
Ingrediënten
- 500 gram gekruide reepjes vlees of vegan falafel of soja of kaas
- 500 gram patat frites
- 250 gram ijsbergsla
- 250 gram tomaten
- 1 komkommer
- Plakjes vegan kaas
- Vegan Knoflooksaus
- Evt vegan Sambal
Instructies
- Braad de stukjes vlees of vegan optie aan. Frituur de patat. Bereid de salade. Stapel op een bord patat en vlees en kaas. Eventueel kun je het bord even in de magnetron of oven verwarmen als je gesmolten kaas wilt. Verdeel de salade over het bord. Werk af met knoflooksaus en sambal. Geniet ze!
Video
Notities
vervang vlees door vegan opties als falafel, reepjes tofu of tempeh, meer groenten, andere saus etc. En pas aan naar lowcarb of keto door frites weg te laten of te vervangen met zoete aardappelen.
Handige keukenhulpjes voor dit recept
Maak het je niet al te moeilijk! Hier volgen wat tips die ik hanteer:
- Dien alles op in één grote glazen ovenschaal zoals deze rechthoekige PYREX ovenschaal (Bol.com). Zo zijn alle laagjes te zien en kunnen mensen zelf opscheppen naar behoefte
- Reeds voorgemengde specerijen maken het verschil in wel/niet starten met lekkerder grillen. De Kruidenbaron heeft gemakkelijke kruidenmixen zoals de Toscaanse zeezoutmix en kipkruidenmix met zout.
- Maak tafelen gezelliger met kleurig servies zoals dinerbordenset Lily Flower van Tokyo Design Studio (The Oriental Shop).
Probeer ook deze heerlijke recepten eens!
- Budgetrecept bladerdeeghapjes gevuld met chocola of kaas – Slechts 3 ingrediënten
- Andijviestamppot met zoete aardappel – Lekkere fusion twist
- Ginger beer sodapopcake met limoenglazuur – Vegan en glutenvrij
Echte verwennerij zit in de keuzes die je maakt. Door fastfood thuis vers en bewust te bereiden, geef je je lichaam én je mind precies het comfort food dat het verdient.
