Smaakexplosie! Japanse maaltijdsalade met zeekraal en wasabi-dressing

Vera Ramman
Dit recept voor een Japanse rijstsalade met zeekraal en wasabi-dressing barst van de smaken: zoet, zuur, zout en meer. Alle stappen ook in de YouTube-video.
Japanse maaltijdsalade met zeekraal en wasabi-dressing | Verrassend lekker recept

Dit recept voor een Japanse rijstsalade met zeekraal en wasabi-dressing is misschien net wat je nodig hebt. Het barst van de smaken: zoet, zuur en zout en is daarnaast knapperig en zacht tegelijk. Deze gevulde salade past goed bij Aziatisch gekruide kip en vis. Door de komkommer in dunne plakjes te snijden en de rest zo fijn mogelijk, krijg je een knapperige salade. En het gebruik van wasabi, sushi rijst en sushi azijn tillen het geheel naar een verrassende maaltijdsalade.

Japans eten is verfijnd en goed van smaak. Kies bij deze rijstsalade zelf wat het beste bij jou past. Houd het alleen bij komkommer, radijs, sla en rijst. Wij vulden het aan met fruit. In mei is ook zeekraal te vinden in Nederland. Daar hebben we dankbaar gebruik van gemaakt. Dit zilte plantje smaakt naar gezouten komkommer. Je kunt ook zeewier pakken, natuurlijk.

Recept Japanse maaltijdsalade met zeekraal en wasabi-dressing

Snijd alles zo fijn mogelijk, zodat je de verschillende smaken in één hap kunt combineren. Houd de zeekraal zo knapperig mogelijk. En je bent klaar om te genieten. Onze maaltijdsalade vereist een hoop ingrediënten. Maar de basis is komkommer en sla, dus aan jou de keus om het uit te breiden of te beperken zoals jij wilt. Dit recept is geschikt voor vegetariërs en afhankelijk van jouw keus in mayonaise ook vegan en glutenvrij.

Kijk eens mee voor jouw stappen naar de YouTube-video van Vera’s Lifestyle Wereld. Het recept staat onder het filmpje.

Ingrediënten 4 personen rijstsalade met zeekraal

Rijst

  • 200 gram sushi rijst
  • 400-500ml water
  • 1 eetlepel sushi azijn

Salade

  • 1 Romaine sla
  • 1 komkommer
  • 100 gram radijs
  • 250 gram watermeloen
  • 100 gram druiven
  • 1 appel

Dressing

  • 1 theelepel wasabi
  • 4 eetlepels mayonaise
  • Evt. 1 eetlepel sushi azijn en/of olijfolie
  • Evt. sesamzaad

Bereiden maaltijdsalade met zeekraal

Zet de sushi rijst op, zoals beschreven op de verpakking, of: breng de rijstkorrels aan de kook in ruim 400 ml water. Zodra het vocht geabsorbeerd is: zet het vuur laag, deksel op de pan en laat de rijst in 10 min garen. Doe het vuur uit. Roer tot slot een lepel sushi azijn door de rijst.

In de tussentijd: Maak groenten en fruit schoon. Schaaf de komkommer in smalle reepjes met een kaasschaaf of mandoline. Hak de radijsjes fijn of schaaf die ook als je grote radijzen hebt kunnen vinden. Snijd ook de appel in dunne schijfjes. Snijd de watermeloen in blokjes. Spoel de druiven af.

Breng water aan de kook. Doe de zeekraal in een metalen zeef. Overgiet de zeekraal met wat kokend water. Een liter kan genoeg zijn om het te garen.

Rangschik op een bord: Een handje romaine sla, watermeloen en appel. Versier met de plakjes komkommer, radijs en druiven. Leg in het midden een bolletje sushi rijst. Verdeel tot slot de zeekraal over de salade.

Meng mayonaise met wasabi. Verdun eventueel met wat sushi azijn en/of olijfolie en druppel de wasabi-dressing over de rijstsalade. Strooi eventueel wat sesamzaad over de salade. Eet smakelijk!

Dit recept is lekker met een stuk gerookte zalm. Hoe je zalm met limoenpeper grillt op een rookplank vind je hier. Met recept!

Japanse maaltijdsalade met zeekraal en wasabi-dressing | Verrassend lekker recept
Japanse maaltijdsalade met zeekraal en wasabi-dressing | Verrassend lekker recept

Meer blogs en boeken

Nooit meer saai eten en lekker variëren met ingrediënten en dus ook voedingsstoffen. Dat is wat Vera’s Lifestyle Wereld biedt. Loop eens door de blogcategorieën van Vera’s Lifestyle Wereld – of gebruik de zoekoptie voor zoeken binnen de website.

Ben je op zoek naar boeken van V.P. Ramman? Kijk eens hier voor het fantasy boek De Gelijkgestemden. Meer over het lifestyle boek Op naar beter vind je hier. De boeken zijn bij elke (web)boekhandel te krijgen, maar kijk ook eens hier bij Boekenbestellen.nl.

De vrijwaringsclausule

Alle informatie op de pagina’s van Vera’s Lifestyle Wereld is naar beste weten opgesteld. Resultaten verschillen per persoon en per recept. Neem kennis van de vrijwaringsclausule op de website. Op die contactpagina staat ook het emailadres van Vera mocht je in contact willen komen. Natuurlijk zijn complimenten en verbeterpunten ook welkom.

Vera’s Lifestyle Wereld doet niet aan betaalde promotie, tenzij expliciet wordt vermeld. Wel kan Vera’s Lifestyle Wereld voor sommige links een kleine commissie ontvangen. Deze website kan blijven bestaan door Google Ads. Zou je daarom alsjeblieft ‘advertenties weergeven’ op ‘ja’ willen zetten? Zo help je mee met alle info online houden. Dank vast!

Gerelateerde berichten

Geverifieerd door MonsterInsights