Keto Recept Hoe maak je zelf roomboter?

Goede, verse roomboter. Zo simpel om zelf te maken. Zonder extra toevoegingen. Tenzij jij er zelf wat bij doet. Zo duidelijk. Zo ‘in control’ over wat je jezelf en je gezin voorschotelt. Toch haalt bijna iedereen een pakje uit de supermarkt. Kant-en-klaar. En meestal bestaande uit chemische rommel. De roomboter-variaties vallen nog redelijk mee, afhankelijk van het merk. Maar de halvarine en de margarine zou je acuut uit moeten spugen. Die zitten namelijk vol synthetische troep. En ik betwijfel of een topman van Unilever zelf zo’n kuipje op tafel zet.

Waarom roomboter zo belangrijk is binnen keto?

Mocht jij een koolhydraatarm dieet overwegen zoals het ketogeen dieet, dan is goede roomboter of grasboter onmisbaar binnen jouw voeding. Bij keto zijn gezonde vetzuren onmisbaar voor een goed functioneren – naast goede eiwitten en veel groenten. Goede vetzuren ondersteunen de lichaamsprocessen, de omzetting van ketonen, het in gang houden van die vetverbranding en die ongekende scherpe focus.

Goede vetzuren zitten onder meer in pure biologische roomboter, grasboter, ghee, kokosolie, avocado’s en noten, zaden en pitten. Elke maaltijd of snack dient binnen een stricte keto-planning goede vetzuren en eiwitten en groenten te bevatten. Daar goede roomboter of grasboter niet altijd voor handen zijn, kun je boter beter even zelf maken. Je vindt zelfgemaakte boter vast ook smaakvoller in je bullet proof coffee. Probeer het maar eens!

Wil je weten wat bullet proof coffee is en hoe je het maakt? Naast het basisrecept en de achterliggende informatie vind jij nog meer tips op de voordelen van bullet proof koffie met cacao of kaneel

Met verse roomboter en wat pure chocolade kun je heerlijke keto-chocolade maken. Kijk maar eens op

Hoe maak je zelf roomboter?

tarwevrij, glutenvrij, vegetarisch

Wat denk jij nodig te hebben voor het zelf maken van roomboter? Lastig? Vooruit. Ik zal je helpen. Room. O ja, en een kom en een mixer. Moet lukken toch?

Dus nodig voor ca. 150ml echte roomboter:

500 ml vloeibare (slag)room, liefst biologische

Bereiden (ca. 7 min met een normale handmixer): Schenk de room in een hoge kom. Normaal stop je als de room in slagroom verandert. Je mixt nu echter door. De room wordt klonterig en het water gaat zich van het vet scheiden. Blijf kloppen tot het vet geel is en er geen extra vocht meer vrij komt. Het vocht heet karnemelk en kun je gewoon verder gebruiken in een ander recept. Karnemelk is heerlijk in cake en pannenkoeken.

Sommigen gebruiken een theedoek. Maar ik vind het prettig om de inhoud door een zeef te laten lopen. Het vocht vang ik op en zet ik weg voor verder gebruik. De boter druk ik met een lepel aan in de zeef. Het zeefje spoel ik even in een bak met koud water, zodat de boter minder snel zuur wordt. Vervolgens bewaar ik de roomboter in een luchtdicht afgesloten bakje. Gefeliciteerd. De boter is klaar! Je ziet het. Het is heel simpel. En het mooiste? Het is lekkerder en gezonder dan uit de winkel. Verse roomboter dien je in een paar dagen te gebruiken. Maak dus niet al teveel per keer, tenzij je verse boter in allerlei baksels wilt verwerken.

Til jouw pure ambacht naar een hoger niveau!

Ongezouten roomboter is een basis tot zoveel meer. Enkele tips:

• Je kunt wat (zee)zout door de boter mengen als je dat lekker vindt.
• Met wat vers geperste knoflook heb je knoflookboter.
• Met wat fijngesneden peterselie heb je ineens kruidenboter op je aanrecht staan.
• Voeg roomboter toe aan koffie of thee. Vooral in de ochtend kun je door de boter verschil merken in je scherpte. De mist in je hoofd verdwijnt!
• Het restje karnemelk is een paar dagen houdbaar in de koelkast en verder te gebruiken in een recept (pannenkoeken, pap, smoothies, etc.). Je kan het verder aanlengen met melk of karnemelk tot de benodigde hoeveelheid.
• Volle roomboter past binnen een gezonde leefstijl, zoals het ketogeen dieet.
• Meer lezen over boter? Een leuk artikel is http://www.lekkertafelen.nl/kookschool/zelf-boter-maken-voor-dummies/
• Een kort en bondig artikel is: http://thuismaken.nl/boter-ann-vertriest/
• Meer weten over de verschillen tussen de vetten? Lees dan: http://voedzo.nl/gezond-eten/het-verschil-tussen-margarine-roomboter-en-kokosolie/
• Een ongezouten artikel over boter is: http://www.ahealthylife.nl/margarine-een-chemische-cocktail-die-ziekte-bevordert/
• Wil je voor ‘veilige’ voeding gaan, kies dan voor de opdruk ‘biologisch’. Biologische producten moeten aan veel voorwaarden voldoen om ‘bio’ te mogen heten.

Wil je meer informatie over keto?

Wil je meer weten over hoe jij jouw koolhydraatarme leefstijl, zoals het ketogeen dieet, succesvol kunt starten en kunt volhouden? Klik dan op

Lees eens meer over wat Vera voor jou betekenen kan en pak vooral meteen de eerste twee gratis e-boekjes op die jij vindt in de nieuwsbrief op Merkbaar beter in je vel al in 1 week?.

Lijkt de natuurlijke huidverzorgings- en supplementenlijn van It Works wat voor jou persoonlijk, je salon of je studio? Leg contact voor jouw combinatie door te klikken op

Geschreven door Vera Ramman-Delpeut. Alle informatie op Vera’s pagina’s zijn naar beste weten opgesteld. Lees meer in de vrijwaringsclausule. Kijk voor meer artikelen op www.veraslifestylewereld.nl

Zoeken

Zoeken

• Een beter mens met hond
• Een beter mens outdoor en op reis
• Een betere leefstijl en een positieve mind
• Een gezonder recept – balansdagen
• Een gezonder recept – barbecue en kamado
• Een gezonder recept – haren en huid
• Een gezonder recept – ketogeen of koolhydraatarm
• Een gezonder recept – minder suiker
• Een gezonder recept – vegan of vegetarisch
• Een leuke doe het zelf tip
• It Works! een beter inkomen
• It Works! Een beter lijf

Lijstkeuze Vera's Lifestyle Wereld Nieuwsbrief

Formulier actie Subscribe Unsubscribe

voornaam

achternaam

Email Address

Laat dit veld leeg als je een mens bent: