Binnen een ketogeen dieet of lowcarb levensstijl is een chocolate fat bomb, oftewel een chocolade vetbom, een goede manier om die hang naar zoet en chocola te bevredigen. Met zo‘n bonbon krijg je goede vetten binnen zonder veel koolhydraten binnen te krijgen. Zo blijf je in je gezonde leefstijl zitten zonder in te boeten in die zo belangrijke ketofase richting afvallen en gezonder leven.
Dit recept voor een chocolade vetbom is gemakkelijk te maken. Dit recept is een vegetarisch (of vegan) no bake dessert. Het gaat dus zonder bakken. Je hebt maximaal vijf ingrediënten nodig, maar ik geef je een paar optionele erbij, zodat je een chocolade vetbom naar je zin kunt maken. Het levert een smaakvolle, romige chocolademousse op met een krokante buitenlaag. Een soort Magnum-ijs, maar dan zonder suiker en andere foute toevoegingen.
Hoe maak je een chocolade vetbom | Keto fat bomb
In de YouTube-video van Vera’s Lifestyle Wereld kun je het proces volgen. Ik ben blij met elke like en subscribe, want die zijn gratis voor jou en helpen mij mijn mediakanalen te behouden. Dank voor je belangstelling en je support!
Het formaat in de YouTube-video is een cupcake-maat en geschikt als nagerecht. Je kunt kleinere mallen gebruiken, zodat je een bonbon-formaat hebt. Zo kun je gemakkelijker de behoefte naar vet en zoet doseren. Natuurlijk is dit recept ook prima geschikt als suikerarm alternatief voor chocolademousse, chocoladeijs en chocoladebonbons.
Recept chocolade vetbom met kokos en ghee
In dit recept wordt bewust ghee gebruikt in combinatie met kokosmelk, zodat je meerdere vetzuren binnenkrijgt. Dit is welbekend voor mensen die ketofases aanhouden. Maar je kunt dit recept veganistisch maken door de ghee te vervangen door kokosolie of de ghee helemaal weg te laten.
Door de kokosroom op smaak te brengen met cacao, vanille en zout is er geen suiker nodig. Je proeft de kokos overigens niet als je meer cacao toevoegt. Wil je de vulling toch liever wat zoeter hebben? Voeg dan honing naar smaak toe of wat rietsuiker.
Je kunt een blikje kokosroom gebruiken. Ook kun je een blikje kokosmelk koud laten worden in de koelkast. Bij koelen stijft de kokosroom aan de bovenkant op, terwijl het kokoswater op de bodem blijft liggen. Schep de kokosroom van het water af. Het kokoswater kun je gebruiken in smoothies of soepen.
Recept chocolade vetbom met kokos en ghee
Equipment
- mallen
- kom
Ingrediënten
- Vulling
- Circa 250 gram kokosroom
- 1 eetlepel cacao
- 1 eetlepel ghee
- 1 theelepel vanille optioneel
- Snufje Himalaya zout optioneel
- Coating
- 100 gram pure chocoladestukjes
- 1 eetlepel kokosolie optioneel
- Geraspte kokos optioneel
Instructies
- Meng alles voor de vulling goed door met een lepel of garde. Hevel de roomvulling over in vormpjes en plaats de vormpjes in de vriezer.
- Als de vulling hard is – na circa 1 uur, maak je de coating. Je kunt alleen pure chocola gebruiken en dit au bain-marie verwarmen. Je kunt de chocola ook met kokosolie in een pan op zacht vuur verwarmen. Blijf in beide gevallen roeren tot de massa vloeibaar is en een samenhangend geheel vormt.
- Haal de vetbommetjes uit de vormpjes. Dompel elke vetbom even onder in de chocolademassa of druppel de chocolademassa over elk vetbommetje. Coat goed. Zorg ervoor dat alle chocola opraakt en coat eventueel een tweede keer, zodat je een heerlijk dikke laag chocola hebt.
- Strooi eventueel wat kokossnippers over de chocolade vetbom. – Dien meteen op of bewaar de vetbommetjes tot gebruik in de vriezer. Laat voor consumptie een half uur vooraf ontdooien. De chocolade vetbom zal net als een Magnum-ijsje of Mars-ijs een lekker krokante laag chocola hebben en een zachtere binnenkant – net chocolademousse. Geniet ze!
Video
Notities
Meer suikerarme recepten en passend binnen keto
Onderaan deze blog vind je alle recepten van Vera’s Lifestyle Wereld onderverdeeld naar categorieën. Kijk daar eens naar suikerarm en keto en lowcarb. Misschien vind je deze recepten ook interessant:
Recept voor suikerarme perenmoes
Recept suikerarme perentaart met bramen
Recept keto golden milk – Vegan en ketogeen gouden melk
Vlees, vis en vegan keto maaltijden voor de kamado
