Appel kaneel cake |Suikerarm & vegan|Vera's Lifestyle Wereld

Een appel cake die naar een apple crumble smaakt? Yep. Wel bij mij. En zoals meestal meng ik minimaal 50% minder geraffineerde suiker door mijn baksels en schrap ik tarwemeel. Ook bij deze appel kaneel crumble cake, waardoor je de appel beter proeft en … een betere optie op tafel zet. Het resultaat doet nostalgisch en bourgondisch aan.

Warm smaakt dit recept naar een appel-kaneel-crumble. Het heeft een krokant laagje en valt uit elkaar. Afgekoeld stijft de cake mooi op en levert een friszoete appelcake op. Hoe dan ook: een puntje smaakt heerlijk als frisse traktatie bij koffie of thee. Als dessert heeft het weinig meer nodig dan wat slagroom, roomijs of vers fruit. En heb ik jou al verteld, dat het in no time in de oven staat? En dat cake of taart handig is om oude appels op te maken?

Een suikerarme vegan appel kaneel crumble cake in wording

Recept vegan appel kaneel cake

Dit recept is glutenvrij, suikerarm, zuivelvrij, eivrij en geschikt voor vegetariërs en veganisten. Het knapperige in deze appel crumble komt door het gebruik van haver. Heb jij geen havermeel in huis? Vermaal dan wat havermout of havergrutten in een keukenmachine tot meel. Meestal is een paar tellen malen voldoende voor een grof havermeel.

Qua appels volstaat elke overgebleven appel in de fruitschaal. Pas de hoeveelheid suiker aan aan jouw smaak en de soort appels. Ga je speciaal winkelen voor dit recept? Dan zijn frisse appels, zoals Jonagold, Elstar en Granny Smith heerlijk.

Ingrediënten appel kaneel cake

Deeg

80 gram boekweitmeel
80 gram rietsuiker
60 gram havermeel
60 gram eiwitpoeder (geschikt om te bakken)
100 ml kokosolie (gesmolten)
250 ml sodawater (sourcy rood)
½ theelepel kaneel
½ theelepel baking soda

Vulling

4 appels in stukjes gesneden
25 gram rietsuiker (eventueel)
1 theelepel kaneel

Topping (eventueel)

1 theelepel kaneel
1 theelepel rietsuiker

Bereiden appel kaneel cake

Verwarm de oven voor op 200C.
Meng de vulling in een (glazen) ovenschaal.
Doe alle ingrediënten voor het deeg in een mengkom. Meng kort met een gardemixer tot een smeuïge massa. Voeg eventueel meer sodawater toe, als het deeg te droog uitvalt. Het resultaat moet een dik, haast vloeibaar cakebeslag worden.
Stort het beslag over de appelvulling.
Strooi naar wens wat suiker en kaneel over het beslag.
Plaats in het midden van de oven en bak ca. 45-60 minuten tot de bovenkant knapperig goudbruin is. Prik met een satéstokje in de cake. Als er geen beslag aan het stokje zit, is de crumble klaar.
Serveer gloeiendheet. Of laat afkoelen naar wens. Geniet ze!

Varieer zoveel mogelijk in voeding

Zoals jullie vast al van mij weten, schrap ik zoveel mogelijk tarwemeel in mijn keuken. Tarwegluten kunnen problemen oproepen voor het lichaam, waaronder een fluctuerende bloedsuikerspiegel. Ook bij mensen die geen glutenallergie hebben. Voor mij voldoende reden om het te mijden voor mij en mijn gezin.

Bovendien hoor je te variëren met voedingsstoffen. Voor dat blije buikje. Darmbacteriën kunnen het zwaar hebben. Houd hen dus in leven door jezelf goede vezels en gezonde vetten aan te bieden. En zet wat vaker veganistische gerechten op het menu.

Als je aanleert rekening te houden met jouw darmflora en een rijk aanbod fytonutriënten gebruikt, zul je gauw merken dat je lichaam een stuk fijner werkt. En dat jij beter in je vel komt te zitten. Zowel qua lijf als brein. Alles is namelijk met elkaar verbonden.

Die omslag naar fijner kun je al in je eerste week merken. Wil je meer weten over gezonder eten en drinken? Pak dan mijn gratis e-boekje en blogs van mijn website. Met de nieuwsbrieven blijf jij op de hoogte van nieuwe aanbiedingen.

Een suikerarme vegan appel cake met kaneel

Meer gezondere recepten en tips?

Vers. Puur. Mild. Basic. Klassiek. Minder suikers. Meer smaak. Een appelchutney recept kan heel simpel in elkaar zitten. Grijp nooit meer mis in jouw voorraadkast met dit recept op Hoe maak je een klassieke appelchutney

Meer van Vera’s Lifestyle Wereld

Heb jij al gezien dat Vera ook boeken schrijft? Zo vind je op de webpagina Lifestyle van Vera’s Lifestyle Wereld meer over het inspirerend lifestyle boek ‘Op naar beter’. Meer over dit motiverend doe-het-zelf-boek vind je ook op de bestelsite van de drukker Pumbo. Loop meteen naar dit werkboek door te klikken op ‘Op naar beter’ van V.P. Ramman.

Vera is naast nuchter ook een fantast. Meer over haar avonturen- en fantasyverhaal ‘De Gelijkgestemden- Een nieuw begin’ vind je op de webpagina Fantasy. Meer over dit werkelijk spannende en dikke boek vind je op de bestelsite van dezelfde drukker Pumbo. Loop meteen naar de roman door te klikken op ‘De Gelijkgestemden – Een nieuw begin’ van V.P. Ramman.

Natuurlijk zijn beide boeken ook bij alle boekhandels en online winkels als Bol.com, Paagman en Bruna te krijgen. Kun je niet wachten? Download dan meteen het gratis e-boek dat Vera voor je klaar heeft staan. Dat doe je via de nieuwsbrief – die eigenlijk verder bijna niet verstuurd wordt. Je leest meer over dit cadeau op de webpagina Gratis e-book.

Een frisse 50% minder suiker appel cake die naar een apple crumble smaakt!

Meer blogs en de vrijwaringsclausule

Ben je op zoek naar relevante blogs? Ben je op zoek naar boeken van V.P. Ramman? Loop dan eens hieronder door de blogcategorieën van Vera’s Lifestyle Wereld – of gebruik de zoekoptie.

Alle informatie op de pagina’s van Vera’s Lifestyle Wereld is naar beste weten opgesteld. Neem kennis van de vrijwaringsclausule op de website. Op die contactpagina staat ook het emailadres van Vera mocht je in contact willen komen. Natuurlijk zijn complimenten en verbeterpunten ook welkom.

Deze website kan blijven bestaan door Google Ads. Zou je daarom alsjeblieft ‘advertenties weergeven’ op ‘ja’ willen zetten? Zo kan de content met alle informatieve blogs, tips, affirmaties, motivaties en handige recepten beschikbaar blijven. Dank voor het meedenken!