Ik noem deze lieve, kleurige smoothie mijn ‘Dreaming of a Unicorn Shake. Dromerig is deze frambozen en bosbessensmoothie zeker met die zachte roze en paarse kleurtjes – en gelukkig is het een gezonder alternatief voor al die prijzige shakes bij de welbekende fastfoodrestaurants.
Jaren geleden bracht Starbucks de Unicorn Frappuccino tot leven, een roze met blauwe shake. Maar een large van dit drankje bevat bijna 60 gram suiker, aldus Buzzfeed toen. Dat is wel wat veel voor zo‘n lieve shake, want met een zo‘n drankje zit je al boven de dagelijks aanbevolen hoeveelheid suiker.
Zonder geur-, kleur- en smaakstoffen
En mag voeding ook gewoon voeden? Tijd voor een andere shake dus. Deze smoothie lijkt op de welbekende unicorn shakes die YouTube, Instagram en TikTok domineren. Maar dan zonder alle toegevoegde suikers. De siropen zijn vervangen door jam. Het ijs is vervangen door dikke 10% Griekse yoghurt. Je zou ook voor kwark, hangop of skyr kunnen kiezen.
Kies voor bevroren fruit, zo blijft de smoothie dik waardoor de kleuren niet doorlopen. Maak zelf vruchtensauzen of jam zonder al die toegevoegde suikers. Of kies voor een jam of vruchtenspread met minder suiker en zonder toegevoegde zoetstoffen.
Dromen van een Unicorn Shake – Kleurig en gezond recept
De Unicorn Frappuccino is gebaseerd op verschillende zoete en zure smaken. Dat loste ik op met meerdere smaken fruit in mijn smoothie. Kijk in de supermarkt naar jam op basis van minder suiker (zonder extra zoetstoffen), of maak zelf je bessensaus.
Haal bevroren fruit uit de diepvries. Zo hoef je geen roomijs toe te voegen. Kies jouw yoghurt, slagroom en melk. Afhankelijk van jouw keus is dit recept glutenvrij, zuivelvrij en geschikt voor vegetariërs en veganisten, en mensen met een pinda- en notenallergie – en zeker zo fijn: het bevat minder suiker. Lekker als luxe ontbijtje, lunch, dessert of snack.
Voor de topping gebruikte ik gevriesdroogde rode bessenpoeder. Gevriesdroogde vruchten zijn anders dan gedroogd fruit en zorgen voor een lekkere crunch in muesli, ijs en chocola. De mijne bestelde ik bij de Notenshop.
Alle stappen van dit recept vind je ook in de onderstaande YouTube-video van Vera’s Lifestyle Wereld. Dank voor het kijken en ik waardeer je like en subscribe!
Leer een gezondere Unicorn Shake maken | Luxe bosbessensmoothie
Equipment
- smoothie maker
Ingrediënten
- Paarse laag
- ½ banaan 100 gram
- 100 gram bevroren blauwe bessen
- 100 ml Griekse yoghurt
- 100 ml melk naar keus
- Roze laag
- ½ banaan 100 gram
- 100 gram bevroren frambozen
- 100 ml Griekse yoghurt
- 100 ml melk
- Topping
- Bosbessen en/of frambozenjam circa 12 theelepels
- Slagroom naar keus
- Rode bessenpoeder
Instructies
- Stapel alles voor de eerste fruitlaag in een smoothiebeker. Doe hetzelfde met de tweede laag in een tweede smoothiebeker. Pureer beide smaken fijn in een smoothiemaker.
- Plaats in een groot glas eerst twee theelepels jam. Lepel voorzichtig de eerste laag smoothie in het glas, tot halverwege. Lepel voorzichtig de tweede laag smoothie in het glas. Blijf 1 centimeter onder de rand, want de slagroom moet er nog op. Lepel twee theelepels jam bovenop. Spuit slagroom op de smoothie. Sprenkel het bessenpoeder over het slagroom. Serveer met een lepel of een breed rietje (met 1 centimeter doorsnee bedoeld voor bobathee). Geniet meteen.
