Wat is een crookie? Croissant met chocolate chip cookies

Vera Ramman
Wat is een crookie? Croissant met chocolate chip cookie recept

Als je op zoek bent naar een stevig tussendoortje dan zou je eens een crookie moeten proberen. Vorig jaar was deze combinatie van een croissant gevuld met koekjesdeeg een hype in New York. In Nederland heb ik het nog niet gevonden, maar een crookie zelf maken is gelukkig niet al te moeilijk.

Waarom dit gebakje zo ongelooflijk aanslaat, is de grote hoeveelheid koekjesdeeg die in de opgesneden voorgebakken croissant wordt gestopt. Op de bovenkant volgt dan weer een laag deeg. Het croissantje gaat vervolgens weer terug in de oven.

Warm smaakt de crookie dan het beste: zoet, lekker plakkerig, smeuïg en knapperig tegelijk. Zeker in het geval van een chocolate chip cookie geeft de gesmolten chocola een extra accent. Het is met recht comfort food en verklaart waarom het viraal ging.

Wat is een crookie | Recept croissant met chocolate chip cookies

Ik kreeg de lekkerste crookies met een zak voorgebakken croissants uit de supermarkt. Maar natuurlijk kun je zelf verse croissants maken. Je bent dan wel wat langer bezig en de bedoeling is dat je de croissants niet helemaal afbakt, omdat ze nog zo’n 10 minuten terug de oven in moeten. Je kunt chocoladedruppels pakken, maar een chocoladereep in grove stukken hakken geeft meer beleving, al is dat wel lastiger smeren op de croissant.

Ingrediënten crookie

  • 4 voorgebakken croissants
  • 100 gram chocolade
  • 100 gram (spelt)meel
  • 50 gram bruine suiker
  • 50 gram witte suiker
  • 100 gram gesmolten boter
  • ½ theelepel baking soda
  • 1 ei

Bereiding crookie

Baktijd 10 minuten en 5 minuten

Verwarm de oven voor op 175C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de croissants open. Hak de chocolade in grove stukken. Smelt boter voorzichtig tot net aan zacht en niet warm, anders stolt het ei.  Roer snel meel, suiker, boter, soda en ei in een kom tot alles is opgenomen. Roer de chocola door het koekjesdeeg. Verdeel het koekjesdeeg in acht delen. Smeer 1/8 in het midden van een croissant en spreid 1/8 over het kapje van die croissant. Herhaal de stappen met de andere croissants.  De hoeveelheid koekjesdeeg lijkt veel, maar dat heb je echt nodig voor de beleving.

Plaats de bakplaat in het midden van de oven. Bak tussen de 10-15 minuten verder af op 175C. Houd de crookies in de gaten, want ze kunnen snel aanbranden. Als het koekjesdeeg bovenop wat bruin lijkt te worden, dan zijn de croissants gaar. Het koekjesdeeg blijft vloeibaar tot je de croissants wat af laat koelen. Wacht ook even met afhappen, want meteen uit de oven is de crookie echt loeiheet. Kop thee erbij en smullen maar. Een ware traktatie!

Tip: Het koekjesdeeg smeert beter uit zonder grote chocola chunks. Grote stukken chocola kun je dus beter even apart houden. Druk de stukjes chocola dan pas na het uitsmeren van het deeg in het deeg.

Dit recept voor een heerlijke crookie is geïnspireerd op dit recept van Baktotaal. Ik versimpelde het op een paar punten, zodat je een gemakkelijk recept hebt met een kort stappenplan. Maar wees zo vrij om alle stappen van Baktotaal te volgen. 

In de YouTube-video van Vera’s Lifestyle Wereld vind je meer uitleg. Als je de video daar wilt liken, maak je mij daar erg blij mee. Dank vast!

Wat is een crookie? Croissant met chocolate chip cookie recept
Wat is een crookie? Croissant met chocolate chip cookie recept

Meer blogs en boeken

Nooit meer saai eten en lekker variëren met ingrediënten en dus ook voedingsstoffen. Dat is wat Vera’s Lifestyle Wereld biedt. Loop eens door de blogcategorieën van Vera’s Lifestyle Wereld – of gebruik de zoekoptie voor zoeken binnen de website.

Ben je op zoek naar boeken van V.P. Ramman? Kijk eens hier voor het fantasy boek De Gelijkgestemden. Meer over het lifestyle boek Op naar beter vind je hier. De boeken zijn bij elke (web)boekhandel te krijgen, maar kijk ook eens hier bij Boekenbestellen.nl.

De vrijwaringsclausule

Alle informatie op de pagina’s van Vera’s Lifestyle Wereld is naar beste weten opgesteld. Resultaten verschillen per persoon en per recept. Neem kennis van de vrijwaringsclausule op de website. Op die contactpagina staat ook het emailadres van Vera mocht je in contact willen komen. Natuurlijk zijn complimenten en verbeterpunten ook welkom.

Vera’s Lifestyle Wereld doet niet aan betaalde promotie, tenzij expliciet wordt vermeld. Wel kan Vera’s Lifestyle Wereld voor sommige links een kleine commissie ontvangen. Deze website kan blijven bestaan door Google Ads. Zou je daarom alsjeblieft ‘advertenties weergeven’ op ‘ja’ willen zetten? Zo help je mee met alle info online houden. Dank vast!

Gerelateerde berichten