Heb jij al eens granita gemaakt – of slush puppy of schaafijs? Dit glutenvrije en zuivelvrije recept voor een granita van maracuja en groene thee is onweerstaanbaar lekker en gemakkelijk zelf te maken. Een keukenmachine is niet eens nodig. Granita is een vorm van sorbetijs, maar is iets minder bevroren. Je kunt dit verfrissende ijs maken van fruit of limonade. Gebruik het als basis voor een cocktail of een grand dessert. Serveer de granita van maracuja en groene thee eens bij een kamado of barbecue. Succes verzekerd!
In de loop der tijd ontstonden in verschillende landen verschillende vormen van zelfgemaakt ijs. In Suriname wordt bijvoorbeeld met een rasp kleine kristallen van een blok ijs geschaafd. Het schaafijs wordt daarop overgoten met limonade – geheel in lijn met dit recept zou je natuurlijk moeten kiezen voor Surinaamse markoesa stroop. Slush puppy is een andere variant, waarbij limonadesiroop in een machine wordt geroerd tot het schaafijs is. In Sicilië wordt limonade of fruitpuree half ingevroren. Door het mengsel van tijd tot tijd door te roeren wordt het ijs korrelig van structuur. Dit heet in Italië granita en het kan variëren van haast vloeibaar tot stevig schaafijs.
Recept granita van maracuja en groene thee
Dit recept is glutenvrij, pindavrij, notenvrij, zuivelvrij, lactosevrij en geschikt voor vegetariërs en veganisten. Dit recept past in een kleiner budget en een betere leefstijl. En al helemaal als je in Nederland de maracuja in de aanbieding treft, kan het een budgetrecept zijn. Als je passievruchten in je tuin hebt groeien, ben je helemaal goedkoop uit. Er bestaan verschillende soorten passievruchten. Pak vers passiefruit naar jouw zin. Maracuja, oftewel passievruchten of markoesa of granadilla, hebben een verleidelijke geur en smaak en lenen zich goed voor een limonade – en dus een granita.
Je kunt de limonadesiroop met water maken, maar groene thee maakt het ijs net even lekkerder. Het bittere van de thee past wonderwel goed bij de friszure smaak van maracuja. Pak een groene thee naar je zin. Ik koos voor groene thee met jasmijn. Met deze ingrediënten ontstaat een prachtig fusion recept: een tikje Italiaans, een tikje Surinaams en een tikje Japans. Je vindt de bereidingswijze ook in de YouTube-video van Vera’s Lifestyle Wereld.
Maracuja en groene thee | Verfrissend granita 3-ingrediënten recept
Equipment
- 1 pan
- 1 bak
Ingrediënten
- 4 passievruchten
- 250 ml sterke groene thee
- 100 gram suiker
Instructies
- (5 minuten en 2-3 uur invriezen)
- Zet thee met 1 of 2 zakjes groene thee. Snijd de passievruchten doormidden. Lepel het fruit uit in een pan. Voeg thee en suiker toe. Breng het mengsel aan de kook. Laat het even borrelen, zodat de smaken goed in kunnen trekken. Laat de limonade iets afkoelen.
- Plaats de limonade in een bakje in de vriezer. Roer na een uur door. Roer en prak vervolgens elke 15-30 minuten de granita door tot de ijskristallen naar je zin groot genoeg zijn. Serveer de granita in een leuk glaasje bij een lekker gebakje of pannenkoeken.
- Wil je sneller klaar zijn? Ik kookte mijn limonade eerst, omdat ik de smaken dan beter vind intrekken. Maar je kunt alles doorroeren zonder koken. Mix het eventueel in een keukenmachine glad alvorens het in te vriezen.
Video
Notities
Misschien vind je dit ook interessant
Met passiefruit kun je ook Surinaamse markoesa-stroop maken of maracuja simple syrup. Ben je op zoek naar Surinaams eten dat je op een gemakkelijke manier zelf kunt maken? Of wil je net even variëren in Surinaams comfort food of traditional food? Vera’s Lifestyle Wereld heeft haar recepten uit de Surinaamse keuken gebundeld in de categorie Recepten uit Suriname. Ze is vooral geïnteresseerd in desserts en snacks uit de fusion keuken, want hoe leuk is het dat Suriname een smeltkroes van culturen kent? Kijk van tijd tot tijd eens op dat lijstje, want het wordt steeds verder aangevuld. Meer recepten staan onderaan deze blog onder de blogcategorieën.
