Niet alleen lekker eten, maar het juiste eten, zoals flensjes zonder geraffineerde tarwemeel. Dit recept voor heerlijk zachte flensjes van speltmeel en boekweitmeel passen binnen balansdagen en bewuste voeding. Op naar fitter! Zoek naar voeding die bij jou past Рen neem niet met minder genoegen. De juiste voedingsstoffen kunnen jouw lijf namelijk op aan zetten, waardoor je voldoende energie hebt om alles te doen wat moet, ̬n ook oprecht te genieten van jouw tijd. Alles valt of staat met voldoende energie. En dat start met de keuzes die jij maakt in eten en drinken.
Accepteer niet dat je te moe bent in je dag. Vaak kan een kleine verandering in voeding je al verder helpen. Schrap bijvoorbeeld eens zoveel mogelijk gewone tarwe in je dag. Schrap ook gewone suiker. Schrap nog meer geraffineerde voeding. Vervang dat met betere voeding en andere meelproducten. Probeer verschillende uit. Als je op speltmeel niet goed reageert, pak je bijvoorbeeld havermeel. Probeer ook wat vaker kokos of grasboter door jouw voeding te verwerken. Betere vetzuren kunnen merkbaar verschil maken voor jouw lijf.
Recept boekweit-spelt-kokos-flensjezzz
Deze suikerarme flensjes zijn bij ons hot! Onze kinderen houden van creëren en dat kan uitstekend met deze dunne pannenkoeken – en zonder dat zij het door hebben, vult de maaltijd goed met de juiste voedingsstoffen. Wij kiezen graag voor zelfgemaakte jam, vers fruit en slagroom. Je kunt de flensjes echter versieren hoe je zelf wilt. Dit recept is eenvoudig te volgen en de pannenkoekjes staan snel op tafel. Met recht ‘flensjezzz‘, want zo spreek je dat uit, als je flensjes erg lekker vindt.
Nodig voor ca. 25 flensjes:
(nagerecht, hoofdgerecht, lunch, tarwevrij, zuivelvrij, suikerarm, vegetarisch)
- 250 gram boekweitmeel
- 250 gram speltmeel
- 1 liter kokosmelk
- 4 eieren (middelgroot)
- Om te bakken: kokosolie of olijfolie
Bereiden:
Breek de eieren en doe de inhoud in een kom, samen met de andere ingrediënten. Klop met een mixer alles glad en luchtig. Het beslag dient wat dunner en luchtiger te zijn dan een Hollands pannenkoekenbeslag. Verhit een of twee pannen met een platte bodem. Doe een drupje olie in de pan. Schenk een pollepel beslag in de pan. Laat het beslag dun uitlopen over de hele pan. Houdt het pannenkoekje dun. Als de bovenkant droog is, draai je het flensje om, totdat ook de andere kant gaar is. Haal het flensje eruit. Herhaal dezelfde stappen bij de rest van het beslag. Serveer de flensjes met fruit, jam, ijs, slagroom en/of appelstroop. Eet smakelijk!
Tips:
- Kokosmelk kan afhankelijk van het merk vrij dik zijn. Is de kokosmelk te dik? Gebruik dan 500ml kokosmelk en 500ml water.
- Liever iets anders dan kokosmelk? Met 1 liter karnemelk heb je een luchtig een fris beslag.
- Glutenvrij? Vervang het speltmeel door havermeel, kokosmeel of amandelmeel. Vergeet niet je hoeveelheid vocht aan te passen aan jouw keus. Elke meelsoort werkt anders.
- Wat meer uitleg over spelt? Lees bijvoorbeeld
- Meer weten over boekweit?
- Waar kokos goed voor is, staat bijvoorbeeld op
Meer gezondere recepten
Gezondere voeding betekent niet meteen streng diëten. Denk alleen eens wat beter na over wat voor jou werkt. Hoe een dieet succesvol kan zijn met balansdagen, of een koolhydraatarm dieet zoals het ketogeen dieet vertelt jou meer.
Op zoek naar een lekkere jam? Maak zelf eens een verse appel-bosbessensaus. Niet alleen lekker bij havermoutpap, ook flensjes worden er heerlijk van!
En als wij het toch hebben over havermoutpap, dan vind jij dit recept voor een vegan havermoutpap met kokos vast fijn.
