Vegan Pittige Groenten Pasta | Vera's Lifestyle Wereld

Vegetarisch recept pittige groenten pasta. Verander naar vegan, keto en meer met de tips

Van tijd tot tijd past ook pasta bij een gezonde leefstijl. Zeker als de pan voornamelijk groenten pasta bevat! Dit is een simpel recept dat niet kan mislukken. Ben je gevoelig voor tarwe, kies dan voor glutenvrije pasta. Of maak met een spiraalsnijder slierten van groenten die je lekker vindt. Onder tips staat het gebruik van de groenteslierten beschreven. Hoe dan ook: Op naar meer energie en fitter start met meer groenten toevoegen aan je ‘dieet’. Haal dus bewust meer uit het leven door bewust meer naar jouw voeding te kijken.

Vegetarisch of Veganistisch Recept Pittige Groenten Pasta

Maak de pasta naar je zin vegetarisch of veganistisch. Gebruik gewone kookroom of crème fraiche of kies een room op plantenbasis, zoals kokosroom. Ook kokosmelk volstaat, net als sojamelk.

(minder tarwe, minder suiker, vegetarisch, diner, lunch)

Ingrediënten (ca. 4 pp)

250 gram (glutenvrije) pasta
1 courgette
1 aubergine
1 ui
3 tomaten
1 Spaanse peper
½ potje tapenade of ½ potje basilicum pasta
125 ml kookroom of kokosmelk
olijfolie
kruiden naar smaak (zout, oregano, etc.)

Bereiden 10 minuten

Zet een pan met ruim water op en kook de pasta beetgaar. Giet de pasta af. Snijd in de tussentijd alle groente fijn. Doe een scheutje olie in een tweede pan. Doe de groente, tapenade en kruiden in die pan. Deksel op de pan. Af en toe roeren. Laat het geheel op een zacht vuurtje garen. Meng de room door de groente. Giet de pasta af. Doe de pasta bij de groente in de pan en meng alles. Of serveer de groentesaus over de pasta. Klaar! Deel invriezen voor een tweede keer smullen.

Tips

Zelf groenteslierten maken

Hoe maak je slierten van groente? Voor courgetti (spaghetti gemaakt van courgette; zucchetti in het Italiaans). Was een courgette en snij het in dunne slierten. Gebruik courgetti rauw of kook het een minuut of twee. Hetzelfde kan je doen met een andere groente zoals pompoen, wortel of aardappel. Voor lange, nette slierten kan je een spiraalsnijder gebruiken, zoals deze op http://www.goedkoperuitchina.nl/Webwinkel-Product-102876595/Groente-spiraalsnijder.html Heb je die niet, dan is elke dunschiller of mes geschikt om de courgette in dunne slierten te snijden. Lees verder op http://www.culy.nl/inspiratie/courgetti-spaghetti-van-courgette-is-de-trend-van-dit-moment/

Maak het keto

Leef je liever naar een koolhydraatarm dieet, zoals ketogeen? Schrap de pasta van meelsoorten. Gebruik groenteslierten of hak al je groenten fijn. Gebruik extra olijven en pijnboompitten voor die extra goede vetzuren en gezonde vetten. Serveer met een extra salade. Vergeet noten, vis of vlees niet.

Op naar betere energie? Lage koolhydraten met of zonder intermittent fasting kunnen ook voor jou een oplossing zijn. Miljoenen mensen gingen jou voor. Lees meer over keto en aansluitende ondersteuning op Start Jouw Keto Vandaag.

Liever niet vegetarisch?

Deze pittige pasta aubergine-courgette smaakt ongelooflijk goed met twee blikjes uitgelekte tonijn. Schep na de room de tonijn voorzichtig door de groentesaus. Serveer als de tonijn opgewarmd is. Ook pulled turkey past prima bij deze pasta.

Liever glutenvrij?

Tarwegluten krijgen we al voldoende binnen. Overweeg dus van tijd tot tijd bewust andere meelsoorten. Zat glutenvrije pasta tegenwoordig op basis van peulvruchten of rijst. Ook quinoa is heerlijk, bovendien krijg je met deze zaden een hoop meer goeds binnen dan met pasta alleen. Probeer heerlijk uit!

Meer van Vera’s Lifestyle Wereld

Heb jij al gezien dat Vera ook boeken schrijft? Zo vind je op de webpagina Lifestyle van Vera’s Lifestyle Wereld meer over het inspirerend lifestyle boek ‘Op naar beter’. Meer over dit motiverend doe-het-zelf-boek vind je ook op de bestelsite van de drukker Pumbo. Loop meteen naar dit werkboek door te klikken op ‘Op naar beter’ van V.P. Ramman.

Vera is naast nuchter ook een fantast. Meer over haar avonturen- en fantasyverhaal ‘De Gelijkgestemden- Een nieuw begin’ vind je op de webpagina Fantasy. Meer over dit werkelijk spannende en dikke boek vind je op de bestelsite van dezelfde drukker Pumbo. Loop meteen naar de roman door te klikken op ‘De Gelijkgestemden – Een nieuw begin’ van V.P. Ramman.

Natuurlijk zijn beide boeken ook bij alle boekhandels en online winkels als Bol.com, Paagman en Bruna te krijgen. Kun je niet wachten? Download dan meteen het gratis e-boek dat Vera voor je klaar heeft staan. Dat doe je via de nieuwsbrief – die eigenlijk verder bijna niet verstuurd wordt. Je leest meer over dit cadeau op de webpagina Gratis e-book.

Meer blogs en de vrijwaringsclausule

Ben je op zoek naar relevante blogs? Ben je op zoek naar boeken van V.P. Ramman? Loop dan eens hieronder door de blogcategorieën van Vera’s Lifestyle Wereld – of gebruik de zoekoptie.

Alle informatie op de pagina’s van Vera’s Lifestyle Wereld is naar beste weten opgesteld. Neem kennis van de vrijwaringsclausule op de website. Op die contactpagina staat ook het emailadres van Vera mocht je in contact willen komen. Natuurlijk zijn complimenten en verbeterpunten ook welkom.

Deze website kan blijven bestaan door Google Ads. Zou je daarom alsjeblieft ‘advertenties weergeven’ op ‘ja’ willen zetten? Zo kan de content met alle informatieve blogs, tips, affirmaties, motivaties en handige recepten beschikbaar blijven. Dank voor het meedenken!