Zelf verse rozenbottellimonade of rozenbottel(ijs)thee maken is dankbaar werk. Als je tenminste zeker weet, dat je rozenbottels voor je hebt en dat je mag plukken. Voor wildpluk is het vinden van rozenbottels gemakkelijk. De struiken vind je haast door heel Europa in bossen en parken. In Zweden vinden wij ze rond Uddevalla in elk geval.
Wildplukken biedt een fijne variatie op je aanbod aan voedingsstoffen. Je darmflora bedankt jou in ruil met een betere werking. En dat merk je aan je hele functioneren. Voor de oermens was verzamelen heel normaal. En rozenbottels worden al duizenden jaren gevonden in de buurt waar onze voorouders hebben gewoond.
Maar let jij er wel op dat je onbespoten rozenbottels oogst? Uit eigen tuin of uit het bos? Overdrijf niet. Pluk alleen wat je nodig hebt. Wilde dieren willen ook graag wat te eten hebben. Voor een beker thee of limonade heb je aan een paar knopjes genoeg. De werkwijze voor thee, ijsthee of limonade is nagenoeg hetzelfde.
Waarom rozenbottels plukken?
Weet jij dat rozenbottels worden gebruikt vanwege de goede eigenschappen voor de spijsvertering? De uitgebloeide knoppen van de rozenbottelstruik bevatten veel fytonutriënten, zoals een grote hoeveelheid vitamine C, vitamines A en B en mineralen als kalium. Kleine bommetjes vol goeds dus, die het immuunsysteem prima kunnen ondersteunen. De smaak van rozenbottels is heerlijk fruitig en bloemig.
Natuurlijk kun je siropen en theeën met rozenbottel als basis kopen. Mijn kinderen hebben toen ze klein waren in elk geval hun portie rozenbottellimonade gehad. Als je uit de tropen komt, weet je ook dat er verschillende rozensiropen en rozenextracten bestaan voor dranken of cakes. Maar hoeveel leuker is het om zelf je voeding van scratch af te kunnen maken waar mogelijk? Dan komt dat spul in pakjes en flessen wel een andere keer. Dat is nou variëren in aanbod.
Wildplukken in Zweden
In Zweden komen wij bijna overal rozenbottelstruiken tegen. Net als sleedoornstruiken, vossenbessen, bosbessen en paardenbloemen. Ik kan me voorstellen dat mensen die in het wild kamperen er dankbaar gebruik van maken. Een kampvuur met rozenbottelthee ’s avonds laat geeft die ene kampeertocht net even wat meer beleving.
Uitgebloeide rozenbottels kun je al vanaf juni vinden. Ook de bloemblaadjes lenen zich prima voor thee. Rozenbottels leveren een zacht smakende siroop of thee op. Ik vind het wat weg hebben van aardbeilimonade. Kies gave, stevige en heldere exemplaren uit. Rozenbottelstruiken heb je in verschillende soorten en maten, waardoor rozenbottels plat of langwerpig kunnen zijn. De tinten van de bottels kunnen variëren van blauw/groen naar oranje/rood. De beharing en stekels verschillen, net als de namen, waaronder hondsroos, bottelroos, Chinese roos, Japanse roos, etc. Kijk je rozenbottel na op soort. Je bent uiteraard altijd zelf verantwoordelijk voor wat je plukt. Lees mijn disclaimer ook voordat je start met mijn recepten en tips.
DIY Recept rozenbottellimonade of rozenbottel-ijsthee
Hoe maak je rozenbottellimonade? Of ijsthee of thee van rozenbottel?
Nodig rozenbottellimonade
- 1 liter water
- 10 verse rozenbottels
- 3 eetlepels suiker
Bereiden rozenbottellimonade
Haal de takjes en laatste blaadjes van de rozenbottels af. Spoel ze schoon onder de kraan. Halveer ze eventueel. Doe de knoppen in een pannetje met circa 250 ml water. Voeg eventueel suiker naar smaak toe voor (ijs)thee. Voor rozenbottellimonade voegde ik 3 eetlepels suiker toe. Ik vind dat voldoende voor 1 liter drank.
Breng aan de kook. Laat de rozenbottels circa 20 minuten koken tot de velletjes en vruchtvlees zacht zijn. De rozenbottels zullen nu zoet ruiken.
Leng aan met kokend water voor warme rozenbottelthee, zeef eventueel de rozenbottel en zaadjes eruit, en geniet.
Leng aan met kokend water voor rozenbottelijsthee en laat afkoelen, eventueel in de koelkast. Zeef naar wens voor gebruik.
Laat afkoelen voor limonade. De rozenbottelsiroop kun je, eventueel gezeefd van vruchtvlees en zaadjes, overdoen in een pot of fles en gekoeld een tijdje bewaren. Naar wens kun je de siroop aanlengen met water. Een oud gebruik in de tropen is ijsblokjes te schaven of te vermalen tot gruis en het vervolgens te overgieten met rozensiroop. Meer heb je niet nodig op een warme dag. Natuurlijk werken deze tips ook voor gedroogde rozenbottels.
De bereidingswijze staat ook in deze YouTube-video van Vera’s Lifestyle Wereld. Kijk even mee naar mijn filmpje. Welke verse thee of limonade maak jij zelf? Laat je het mij weten?
