Keto citroen cheesecake | Suikerarm en glutenvrij

Vera Ramman
Keto Recept Citroen Cheesecake


Jezelf trakteren mag best! En zeker als dit gebeurt met een lekkere citroen cheesecake vol eiwitten. We schrappen gewoon de bodem! Zat keto recepten als je goed zoekt, zoals deze citroen cheesecake op Vera’s Lifestyle Wereld. Je bloedsuikerspiegel reageert beter op taarten vol proteïne in plaats van koolhydraten. Een kwarktaart of taart op basis van roomkaas of yoghurt is daarom een goed idee.

Recept keto citroen cheesecake

Ingrediënten

  • 350 gram roomkaas
  • 280 gram Griekse yoghurt
  • 2 eieren
  • ca. 175 ml zoetmiddel (suiker, kokosbloemsuiker, etc. naar smaak) OF stevia druppels of andere zoetstoffen naar jouw zin
  • 120 gram Ultimate Profit Vanille (of een eiwitpoeder van jouw keus, geschikt voor het bakken)
  • 60 ml room
  • 1 ½ eetlepel citroensap
  • 1 theelepel vanille extract
  • ¼ theelepel zout
  • ½ theelepel citroenrasp

Bereiden

Laat alle ingrediënten op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 175 ⁰C. Vet een bakvorm in en bekleed die met bakpapier. Klop de roomkaas romig. Roer de suiker door de roomkaas. Voeg alle ingrediënten toe, behalve de eieren, en roer tot een gladde massa. Klop steeds een ei per stuk door het beslag tot het volledig opgenomen is. Stort de gladde massa in de bakvorm en bak 30 minuten op 170 ⁰C en daarna nog eens ca. 45 minuten op 100 ⁰C.  Laat het afkoelen. Houd de cheesecake koud in de koelkast.

Tips

  • De Griekse yoghurt kun je eventueel vervangen door eenzelfde hoeveelheid kwark of skyr. Kwark bevat meer eiwitten dan Griekse yoghurt. Skyr is een eiwitrijke yoghurt – oorspronkelijk uit IJsland – en bevat meer proteïnen dan kwark.
  • Niet dol op een proteïne poeder? Laat dan het eiwitpoeder weg en gebruik wat amandelmeel of kokosmeel.
  • Ben jij geen zoetekauw? Of let jij op je suikerinname? Zoet de taart dan naar jouw smaak met minder suikers of stukjes fruit door het beslag.  Perziken passen bijvoorbeeld goed bij de citroen en je krijgt met fruit extra vezels binnen.
  • Ook geraspte kokos is een mooie aanvulling. Roer een paar eetlepels door het beslag. Of gebruik een laagje kokos als bodembedekking.

Focus op self care! Ook jij mag stralen waar mogelijk. Pak de info in de nieuwsbrief Focus op self care en kom snel beter in je vel! De gratis e-boekjes vind jij onder de subscribe button.

Beter suikerarm leven met keto

Jouw vorm van keto volgen, is je lijf bewust suikerarm voeden met heel veel groenten, goede eiwitten en gezonde vetten. In ruil krijg je veel energie en een fit lijf terug.

Weet jij niet zo goed hoe jij een koolhydraatarm dieet, zoals het ketogeen dieet, kunt volhouden? Vraag jij je af hoe een leefstijl gezonder kan? Wat je kunt met balansdagen, koolhydraatarm en het ketogeen dieet? Lees eens mee met Gezond dieet met gezonde voeding

Deze cheesecake is gemakkelijk te zelf maken, waardoor je de calorieën en de keus aan proteïne zelf in de hand hebt. De recepten bij Vera bevatten altijd 50% of minder van de geraffineerde suikers met vergelijkbare recepten. Alleen dat verschil in snelle koolhydraten betekent al een hele hoop!

Houd rekening met jouw keto fase. Pak een zoetmiddel naar jouw zin. Denk aan stevia druppels of fruit als je geen suiker wilt toevoegen. Zeker als jij die vetverbranding nog in moet!

Wil je toch een taartbodem? Kijk dan bij de tips in deze blog. Of probeer deze heerlijke cheesecake ook eens op Suikerarm recept gebakken kwarktaart met mango en cranberries

Wil je de cheesecake gaarstomen zoals bij een traditionele cheesecake? Vul dan een bakplaat of grotere bakvorm met wat water en plaats de bakvorm met het beslag in de grotere vorm. Dit heet au-bain-marie. Stoof de cake vervolgens gaar, zoals hier onder beschreven. Controleer halverwege of er nog voldoende water staat in de grotere vorm en vul dit eventueel aan met kokend water.

Meer van Vera’s Lifestyle Wereld

Heb jij al gezien dat Vera ook boeken schrijft? Zo vind je op de webpagina Lifestyle van Vera’s Lifestyle Wereld meer over het inspirerend lifestyle boek ‘Op naar beter’. Meer over dit motiverend doe-het-zelf-boek vind je ook op de bestelsite van de drukker Pumbo. Loop meteen naar dit werkboek door te klikken op ‘Op naar beter’ van V.P. Ramman.

Vera is naast nuchter ook een fantast. Meer over haar avonturen- en fantasyverhaal ‘De Gelijkgestemden- Een nieuw begin’ vind je op de webpagina Fantasy. Meer over dit werkelijk spannende en dikke boek vind je op de bestelsite van dezelfde drukker Pumbo. Loop meteen naar de roman door te klikken op ‘De Gelijkgestemden – Een nieuw begin’ van V.P. Ramman.

Natuurlijk zijn beide boeken ook bij alle boekhandels en online winkels als Bol.com, Paagman en Bruna te krijgen. Kun je niet wachten? Download dan meteen het gratis e-boek dat Vera voor je klaar heeft staan. Dat doe je via de nieuwsbrief – die eigenlijk verder bijna niet verstuurd wordt. Je leest meer over dit cadeau op de webpagina Gratis e-book.

Meer blogs en de vrijwaringsclausule

Ben je op zoek naar relevante blogs? Ben je op zoek naar boeken van V.P. Ramman? Loop dan eens hieronder door de blogcategorieën van Vera’s Lifestyle Wereld – of gebruik de zoekoptie.

Alle informatie op de pagina’s van Vera’s Lifestyle Wereld is naar beste weten opgesteld. Neem kennis van de vrijwaringsclausule op de website. Op die contactpagina staat ook het emailadres van Vera mocht je in contact willen komen. Natuurlijk zijn complimenten en verbeterpunten ook welkom.

Deze website kan blijven bestaan door Google Ads. Zou je daarom alsjeblieft ‘advertenties weergeven’ op ‘ja’ willen zetten? Zo kan de content met alle informatieve blogs, tips, affirmaties, motivaties en handige recepten beschikbaar blijven. Dank voor het meedenken!

Alle informatie op de pagina’s van Vera’s Lifestyle Wereld is naar beste weten opgesteld. Neem ook kennis van onze vrijwaringsclausule.

Gerelateerde berichten

Geverifieerd door MonsterInsights