Recept Wilde Appel-Bosbessensaus Zonder Geleisuiker

Haal meer smaak in huis met zelfgemaakte gelei of vruchtencompote. Je hoeft niet altijd geleisuiker bij de hand te hebben om jam, gelei of vruchtensaus te maken. Pak fruit met veel pectine, zoals appels, en je zit ook goed, zoals dit recept voor wilde appel-bosbessensaus laat zien.

In veel landen, zoals Zweden, nemen mensen vaak niet eens de moeite om geleisuiker te halen. Men gebruikt gewone suiker en soms ook fruit met pectine. Dat zegt al genoeg!  

Bij een Zweeds ontbijt wordt vaak ‘soppa’ geserveerd bij ‘grött’, oftewel havermoutpap met vruchtensaus. Als je de vruchtensaus warm bij de pap serveert, krijgt zo’n ontbijt een extra geborgen gevoel. Havermoutpap kan heel basic zijn, maar waarom zou je? Hoe beter je let op jouw ingrediënten, hoe beter je ontbijt je valt – en hoe beter je dag verloopt. Accepteer niet minder! Kijk eens op Recept vegan havermoutpap met kokosmelk en warm fruit als je op zoek bent naar een havermoutpap die je goed vult en lang op energie houdt. Het draait om de ingrediënten, zoals deze blog vertelt.

Recept biologische appel-bosbessensaus

In de tweede helft van de zomer vind je in bijna elk Zweeds natuurgebied bosbessen. Daarnaast zijn veel parken en speeltuinen voorzien van fruitbomen. Plukken mag, waardoor een wandeling extra leuk kan zijn. In mijn filmpje vind je ook een verdwaalde vossenbes. Die groeien vaak in hetzelfde gebied als bosbessen. En appels? Die zitten vol pectine en kunnen jouw vruchtensaus langer houdbaar maken. Als je appels ook onderweg kunt vinden, omdat bosbessen en appels tegelijkertijd rijpen, pluk er dan een aantal. Waarom zou je braaf alleen één soort plukken, als je meer eetbaar voedsel kunt vinden? Onze voorouders waren jagers-verzamelaars, laten wij ons dan ook zo gedragen!

Ben je die verzamel-aanleg kwijt? Of woon je niet aan een natuurgebied waar je kunt plukken? Natuurlijk kun je dan ook bosbessen en appels kopen. Het recept kun je bovendien naar rato aanpassen. Een kilo bosbessen met circa 500 gram appelmoes en 500 gram suiker levert je bijna 2 kilogram bosbessenjam op. De appels maken de vaak wat zure wilde bosbessen heerlijk zacht van smaak. Hierdoor heb je minder suiker nodig – wat uiteraard alleen maar goed is voor het schrappen in snelle suikers.

Als je gewone suiker gebruikt, zoals ik doe, dan krijg je een mild smakende bessensaus. Ideaal voor bij yoghurt en havermout. Gebruik je geleisuiker, dan dikt je vloeistof in na het afkoelen en heb je een stevige jam. Aan jou de keus!

Ingrediënten

• Ca. 1000 gram wild geplukte bosbessen
• Ca. 500 gram biologische (wild geplukte) zure appelen
• Ca. 500 gram water
• Ca. 500 gram suiker

Bereiden wilde appel-bosbessensaus

Was de bosbessen en appels. Snijd de ongeschilde appels in stukken en kook ze in circa 15 minuten zacht in 500 ml water. Laat eventueel afkoelen en pureer de appelen door een metalen zeef.

Voeg suiker, appelmoes en bosbessen samen in een grote pan. Pak een ruime pan voor de vruchtensaus, zodat de inhoud kan borrelen zonder over te koken.   

Breng het fruit en de suiker aan de kook. Roer af en toe. Laat circa 10 minuten sudderen op laag vuur. Als het fruit glanst en de vloeistof minder schuimt is de saus klaar.

Serveer de warme vruchtensaus meteen bij jouw dessert of pap. Heb je over? Bewaar de bosbessensaus in een afgesloten bak in de koelkast. Zo blijft het een paar dagen goed.

Heb je veel vruchtensaus over? Gebruik schone glazen potten met schroefdeksel. Giet de hete inhoud meteen in de glazen potten. Vul zo hoog mogelijk af. Plaats het schroefdeksel stevig op de pot en draai de pot een paar minuten om, zodat ook het deksel steriliseert.

Gebruik pannenlapjes of keukendoeken. Gebruik een onderzetter van hout of kurk, zodat de pot beter af kan koelen. Plaats een etiketje op elke pot met de inhoud en bereidingsdatum, zodat jij je niet over een tijdje afvraagt wat je ook alweer hebt gemaakt. En dan? Zelfgemaakte bosbessensaus is onmisbaar in yoghurt, havermoutpap, ijs, cake en bij pannenkoeken en Zweedse wafels. Met de pectine in het fruit en het gebruik van extra suiker verleng je de houdbaarheid wat. Met geleisuiker verleng je de houdbaarheid nog verder. Let er met gewone suiker op dat je je bessensaus in een paar weken tijd gebruikt.

Op naar beter in je vel

Van tijd tot tijd zou je willen dat je net wat fitter en beter in je vel zat. Negeer dat gevoel niet. Als je er teveel tijd overheen laat gaan, wordt werken aan jezelf alleen maar moeilijker. Een goede reden om beter te letten op je voedingsstoffen.

Versnel eventueel je resultaten met de huidverzorgings- en supplementenlijn van It Works die jij bij Vera’s Lifestyle Wereld vindt. Wij hebben verschillende combinaties die jou verder kunnen helpen. Bovendien kun jij heel voordelig uit zijn met ons klantenprogramma. Lees maar eens mee op Afslanken met gummies?! In deze nieuwsbrief vind jij meer informatie over hoe wij jou verder kunnen helpen. Kijk voor de meest actuele aanbiedingen en de productinformatie ook op

Pak de gratis eboekjes, videos en gezondere recepten op Vera’s Lifestyle Wereld. Pak de huidverzorgings- en supplementenlijn op in Vera’s webwinkel en werk aan blijvend beter. Ook jij mag meer genieten van het leven. Kies voor lekker in je vel en fit met Vera’s Lifestyle Wereld, Samen sta je sterker. Motiveer elkaar. Op naar beter!

Zoeken

Zoeken

• Een beter mens met hond
• Een beter mens outdoor en op reis
• Een betere leefstijl en een positieve mind
• Een gezonder recept – balansdagen
• Een gezonder recept – barbecue en kamado
• Een gezonder recept – haren en huid
• Een gezonder recept – ketogeen of koolhydraatarm
• Een gezonder recept – minder suiker
• Een gezonder recept – vegan of vegetarisch
• Een leuke doe het zelf tip
• It Works! een beter inkomen
• It Works! Een beter lijf

Lijstkeuze Vera's Lifestyle Wereld Nieuwsbrief

Formulier actie Subscribe Unsubscribe

voornaam

achternaam

Email Address

Laat dit veld leeg als je een mens bent: