Sojabrokken worden door Surinaamse hindoestanen gebruikt voor vegetarische en veganistische gerechten. Sojabrokken worden gemaakt van sojabonen waar alle olie uitgeperst is. Dit restproduct wordt vervolgens samengeperst en gepoft. Door de sojabrokken lang aan te bakken worden ze knapperig, waardoor je iets te kauwen hebt. Sojabrokken kunnen een fijne vervanger van vlees of vis zijn.
Met een coating van sojasaus en suiker worden ze onweerstaanbaar zoet en knapperig. Dit gerecht vormt een perfecte combinatie met pittige gerechten bij roti of rijst. Wil je liever pittige sojabrokken, misschien als chutney of sambal? Voeg dan net zoveel peper toe als je wenst – en waarschuw degenen die mee eten uiteraard. Zit je in een gezondere leefstijl als balansdagen of het ketogeen dieet? Schrap de suikers en gebruik sojasaus en kruiden naar jouw zin.
Kijk eens mee naar de stappen in de YouTube-video hieronder.
Surinaams recept voor sojabrokken met ketjap manis
Bij een oriëntaalse supermarkt of toko zijn gedroogde sojabrokken te vinden. Vaak kun je kiezen uit fijne of grote brokken. Ook zijn er smalle, langwerpige te vinden. Kies als het kan voor de fijne brokken, want die worden het snelst knapperig en raken goed gecoat. Dat scheelt tijd.
Ingrediënten
voor circa 4 porties, naar wens:
- 200 gram sojabrokken
- 1 kleine, gesnipperde ui
- 1 theelepel Himalaya zout
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels ketjap manis of sojasaus
- Evt. 1 theelepel verse peper
- 4 eetlepels olie
Bereiden sojabrokken in ketjap manis
(30 minuten weken en 25 minuten bakken)
Plaats de sojabrokken in een pan. Giet 500 ml kokend water over de sojabrokken en laat met een deksel op de pan weken. Verder verhitten is niet nodig.
Laat de sojabrokken even uitlekken in een vergiet. Zet in een pan wat olie op het vuur. Voeg de sojabrokken bij de olie. Roer regelmatig om en houd het vuur op gemiddeld.
Voeg meer olie toe als de brokjes iets aan de pan plakken. Bij het verdampen van het vocht, neemt het aanplakken af.
Voeg na circa 10 minuten bakken de andere ingrediënten toe. Roer om.
Laat verder bakken tot de sojabrokken heerlijk knapperig en gecoat zijn. Serveer bij rijst of roti. Geniet ze!
Misschien vind jij dit ook interessant?
Zoek jij prettige ondersteuning bij die betere levensstijl? Bij Vera’s Lifestyle Wereld staan motivaties, leefstijltips en recepten. De gerechten zijn gericht op het gebruik van minder suiker en betere ingrediënten. Het resultaat biedt daardoor vaak meer smaak. De hele website is gericht op een gezonder lijf en kalmer brein krijgen – zonder dat het veel gedoe is. Kijk eens mee naar:
Recept Surinaamse kousenkand (kowsbanti)
Recept Surinaams gekruide pompoen (khora)
Gemotiveerd op naar beter!
‘Op naar beter’ van V.P. Ramman is een inspirerend en motiverend werkboek voor het blijvend minderen van stress en een betere invulling van tijd. Met oefeningen, affirmaties en tips kun jij zelf aan de slag met bewuster in je dagen staan. Zo wordt het mogelijk jouw leven te veranderen. Pak die houvast.
Dit doe-het-zelf-boek is meer dan een journal, en meer dan een quote-boek. Het is te bestellen tegen € 16,95 bij alle (online) boekhandels, zoals de Bruna, Ako en Bol.com met ISBN/EAN 978-94-6443-212-1 en de drukker Pumbo.nl.
Dit boek is gemakkelijk te lezen met herkenbare materie. Jezelf motiveren wordt eenvoudig gemaakt. Op naar een beter ‘zijn’! Ook vind jij het boek op https://www.boekenbestellen.nl/ .
Meer blogs en de vrijwaringsclausule
Ben je op zoek naar relevante blogs? Ben je op zoek naar boeken van V.P. Ramman? Loop eens door de blogcategorieën van Vera’s Lifestyle Wereld – of gebruik de zoekoptie voor zoeken binnen de website.
Alle informatie op de pagina’s van Vera’s Lifestyle Wereld is naar beste weten opgesteld. Neem kennis van de vrijwaringsclausule op de website. Op die contactpagina staat ook het emailadres van Vera mocht je in contact willen komen. Natuurlijk zijn complimenten en verbeterpunten ook welkom.
Deze website kan blijven bestaan door Google Ads. Zou je daarom alsjeblieft ‘advertenties weergeven’ op ‘ja’ willen zetten? Zo kan de content met alle informatieve blogs, tips, affirmaties, motivaties en handige recepten beschikbaar blijven. Dank voor het meedenken!
- Boeken van V.P. Ramman
- DIY projecten plus tips
- Een beter mens met hond
- Een beter mens outdoor en op reis
- Een betere leefstijl en een positieve mind
- Recepten binnen ketogeen of koolhydraatarm dieet
- Recepten binnen klein budget
- Recepten met minder suiker
- Recepten vegan of vegetarisch
- Recepten voor balansdagen
- Recepten voor barbecue, kamado en oven
- Recepten voor haren en huid
