Kousenband lijkt op lange sperziebonen. Ze zijn wat taai en lenen zich goed voor stoofgerechten. Kousenband heet ook ‘kouseband’, in het Surinaams ‘kowsbanti’ en in het Engels ‘yardlong beans’. De groente kan in de wok worden gegaard en worden aangevuld met aardappel, vlees en gedroogde vis.
Door blokjes aardappel, masala en peper mee te laten pruttelen met de kowsbanti, wordt het stoofgerecht meer een curry. In Suriname serveren Hindoestanen vaak kerrie-kousenband met aardappel bij rijst, roti en brood.
Vereenvoudigd Surinaams recept voor kousenband
Bij een oriëntaalse supermarkt of toko is meestal verse kousenband te vinden. Steeds vaker ligt het al voorgesneden in de diepvries. Dit gerecht is volledig naar smaak aan te passen door te spelen met de ingrediënten. Serveer het gerecht bij roti of rijst. Vul aan met andere groenten, vlees of vis. Dit recept is zuivelvrij, glutenvrij en geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Ingrediënten
voor circa 4 porties
- 500 gram kousenband, ontdaan van uiteinden en in stukjes gesneden
- 1 gesnipperd ui
- 1 theelepel Himalaya zout
- 2 eetlepels olie
- Ca 100 ml water
Voeg voor eventueel kerrie-aardappel-kousenband ook toe:
- 1 theelepel fijngesneden knoflook
- 1 theelepel fijngesneden peper
- 1 theelepel (Surinaamse) masala kruiden
- 1 theelepel kurkuma
- 1 grote aardappel, geschild en in blokjes
Bereiden
(5 minuten snijden en 25 minuten sudderen)
Fruit ui en/of knoflook in wat olie. Voeg kousenband en andere ingrediënten toe en roer om. Blus af met water.
Zet het vuur lager en laat met deksel op de pan zachtjes door sudderen. Roer af en toe om. Doe eventueel wat meer water erbij.
Als de kousenband glazig en zacht is, is het gerecht klaar. Dat kan circa 25 minuten duren. Serveer bij rijst of roti. Geniet ze!
Bepaal zelf met de YouTube-video hieronder of jij aan het gerecht wilt beginnen.
Misschien vind jij dit ook interessant?
Zoek jij prettige ondersteuning bij die betere levensstijl? Bij Vera’s Lifestyle Wereld staan motivaties, leefstijltips en recepten. De gerechten zijn gericht op het gebruik van minder suiker en betere ingrediënten. Het resultaat biedt daardoor vaak meer smaak. De hele website is gericht op een gezonder lijf en kalmer brein krijgen – zonder dat het veel gedoe is. Kijk eens mee naar:
Recept Surinaamse sojabrokken gecoat met sojasaus
Inspirerende boeken van Vera’s Lifestyle Wereld
Heb jij al gezien dat Vera ook boeken schrijft? Op de webpagina Lifestyle van Vera’s Lifestyle Wereld vind je het inspirerend lifestyle boek ‘Op naar beter’. Of loop meteen naar de bestelsite van de drukker Pumbo en vind meer over het boek door te klikken op ‘Op naar beter’ van V.P. Ramman.
Vera is naast nuchter ook een fantast. Meer over haar avonturen- en fantasyverhaal ‘De Gelijkgestemden- Een nieuw begin’ vind je op de webpagina Fantasy. Je kunt ook bij haar drukker Pumbo meer lezen door te klikken op ‘De Gelijkgestemden – Een nieuw begin’ van V.P. Ramman.
Natuurlijk zijn beide boeken ook bij alle boekhandels en online winkels als Bol.com, Paagman en Bruna te krijgen. Kun je niet wachten? Download dan meteen het gratis e-boek dat Vera voor je klaar heeft staan. Dat doe je via de nieuwsbrief – die eigenlijk verder bijna niet verstuurd wordt. Je leest meer over dit cadeau op de webpagina Gratis e-book.
Meer blogs en de vrijwaringsclausule
Ben je op zoek naar relevante blogs? Ben je op zoek naar boeken van V.P. Ramman? Loop eens door de blogcategorieën van Vera’s Lifestyle Wereld – of gebruik de zoekoptie voor zoeken binnen de website.
Alle informatie op de pagina’s van Vera’s Lifestyle Wereld is naar beste weten opgesteld. Neem kennis van de vrijwaringsclausule op de website. Op die contactpagina staat ook het emailadres van Vera mocht je in contact willen komen. Natuurlijk zijn complimenten en verbeterpunten ook welkom.
Deze website kan blijven bestaan door Google Ads. Zou je daarom alsjeblieft ‘advertenties weergeven’ op ‘ja’ willen zetten? Zo kan de content met alle informatieve blogs, tips, affirmaties, motivaties en handige recepten beschikbaar blijven. Dank voor het meedenken!
- Boeken van V.P. Ramman
- DIY projecten plus tips
- Een beter mens met hond
- Een beter mens outdoor en op reis
- Een betere leefstijl en een positieve mind
- Recepten | Balansdagen en gezondere optie
- Recepten | Barbecue, kamado, grill of oven
- Recepten | Glutenvrij of tarwe-allergie of intolerantie
- Recepten | Haren en huid
- Recepten | Hollandse en andere Europese gerechten
- Recepten | Ketogeen of koolhydraatarm dieet
- Recepten | Klein budget of voordelig
- Recepten | No bake of koelkast zonder bakken
- Recepten | Suikerarm of minder suiker
- Recepten | Suriname of Hindoestaans
- Recepten | Vegan of vegetarisch
