Verandering van spijs doet eten. Hoe meer variatie in voedingsstoffen, hoe rijker jouw darmflora. Dat wist je vast al. Zo vaak eet ik zelf geen vlees of vis. Maar voor kippensoep maak ik bewust een uitzondering. En zeker deze traditionele kippensoep met gojibessen, Chinese yam, lotuszaadjes, vossennoten, longan, tangshen en astragalus is door de unieke combinatie een bekende immuun booster in China.
Pak een gedroogd kruidenpakket. Dat scheelt tijd in verzamelen! Zo spannend ziet de soep er misschien niet uit … maar ik merk wel het verschil in fit zijn! En mocht je liever veganistische recepten zien, dan vind jij ook een vegan optie in dit blog. Tenslotte ìs het een veganistisch kruidenpakket. Waarom zou jij als veganist ook niet jouw horizon verbreden en meer fytonutriënten toevoegen aan jouw leefstijl?
Recept Chinese kippensoep met yam en goji
Je kunt alle ingrediënten voor de soep los kopen. Maar je kunt ook gaan voor een gedroogd kruidenpakket. Dat scheelt je vast gedoe. Ik pakte een mix bij Amazing Oriëntal. Ken jij deze oosterse supermarkt nog niet? Kijk dan eens op hun website of hun webshop. Natuurlijk hebben ze zoals elke andere supermarkt ook dingen die je beter niet kunt eten, zoals doorzichtige jelly vol kleurstoffen. Maar ze hebben ook pure producten die vol zitten met antioxidanten, mineralen en vitaminen. Artikelen die je bijna nergens anders kunt krijgen.
De authentieke ingrediënten geven een lichtzoete smaak aan de soep. Strooi aan het eind wat zeezout over de soep en je bent verzekerd van een goed soepje voor elke persoon in jouw huishouden. Zeker op koude dagen kan het simpelweg jouw immuunsysteem helpen versterken, vanwege het geheel aan collageen, gelatine en mineralen.
Ingrediënten
- 1 kilogram kippenbouten
- 1 soeppakket knotty yam en gojibes
- zout naar smaak
Bereiden
5 min en 2-8 uur suddertijd
Was de kip. Spoel de soepmix af. Bind de wortelen samen om ze niet verspreid door je soep te vinden. Of plaats ze in een flink thee-ei. Bak de kip even aan in wat kokosolie. Voeg daarna de inhoud van het soeppakket toe, inclusief 1 liter water. Laat alles op een laag pitje minimaal 2 tot 3 uur (en maximaal 8 uur) sudderen om de belangrijke stoffen uit de botten te krijgen. Voeg regelmatig water bij naar wens. Haal het vel van de kip. Snijd het vlees fijn van de botten. Voeg het vlees toe aan de soep. Gooi de restanten van de kip weg. Strooi zeezout naar smaak. Voeg eventueel een extra handje goji bessen toe en/of wat kiemgroenten zoals taugé. Geniet ze!
Het belang van collageen
Gebruik een hele kip of ga voor kippenbouten, inclusief botjes en vel. Ik ging uit van een kilogram, maar dat mag meer of minder zijn, inclusief bot, vlees, etc. vanwege de collageen en gelatine die jouw lijf zo hard nodig heeft. Biologische kip is een betere optie dan de meeste andere vleessoorten, zoals rund- en varkensvlees. Kip is daarnaast ook licht verteerbaar.
Weet jij dat collageen heel belangrijk is? Niet alleen voor het op peil houden van jouw darmen. Collageen is een lijmend eiwit dat jou van top tot teen bij elkaar houdt. Collageen is onmisbaar voor een goed functioneren.
Uiteraard kun je van de soep een betere immuun booster maken met jouw keus aan groenten, fruit en kruiden, zoals uien en prei. Als je de soep in delen invriest, heb je steeds een bakje bij de hand. Vooral als je behoefte hebt aan wat meer ondersteuning. Als het goed is, merk je namelijk zelf of je iets wel of niet nodig hebt. En hoeveel. Plannen scheelt de helft, als je bewust wilt variëren in nutriënten. Een wizard hoef je niet te zijn. Gewoon vooraf weten wat je per week doen wilt. Net als dat je dat met andere dingen ook doet.
Erg ingewikkeld is het maken van de soep niet. Kijk je meteen even mee?
Authentieke ingrediënten Chinese kippensoep
Ik raad je aan altijd te Googlen op alle ingrediënten die je gebruikt. Ook bij jouw ‘normale’ boodschappen. Dan pas kan goed bij je leven wat wel of geen fijn effect heeft op jouw functioneren. Elk mens is anders. En reageert anders. Het start immers met bewustwording!
Mijn soepmix heet de ‘Knotty yam en goji bessen soeppakket voor kippensoep’ van het merk ‘Golden Diamond Premium Selected Food’. Deze kippensoep wordt al eeuwen in China geserveerd met koude, winterse dagen. Tot voor kort was China een geheimzinnige natie achter een muur, maar hun kruidenkennis wordt steeds toegankelijker. En dat is fijn, want wat hebben zij een rijkdom aan botanica! Dit soeppakket bevat alleen de pure en gedroogde ingrediënten zoals:
Knotty yam heet ook wel Chinese Yam. De plant komt oorspronkelijk uit Azië. Het heeft een wingerdachtig uiterlijk en vormt ondergronds een zetmeelrijke energievoorraad in de vorm van knollen – net als de aardappel. Je kunt de yam bakken, stomen, etc. Yam levert een belangrijke hoeveelheid vezels, mineralen en vitaminen, zoals kalium, mangaan, koper en vitamine C. De hele opbouw in yam ondersteunt je metabolisme, botten, spieren, zenuwen en breinfunctie.
Goji bessen komen oorspronkelijk uit Azië heten ook wel wolfsberries of boksdoorn. Goji bessen zijn rijk aan antioxidanten, bevatten alle aminozuren (extra belangrijk voor veganisten), veel mineralen en sporenelementen. Al met al helpen ze op energie komen en helpen ze jouw immuunsysteem verder. Belangrijk om ze dus wat vaker op het menu te zetten.
Codonopsis Pilosula (Tangshen) is een Chinese klimplant, waarvan de wortels gebruikt worden. Deze ‘ginseng voor de arme man’ heeft vergelijkbare eigenschappen als de echte ginseng, zoals het immuunsysteem versterken en op energie komen. Het is een adaptogeen en helpt hierdoor gemakkelijker herstellen bij ziekte.
De wortel van de Aziatische plant Astragalus (Pak kee) oftewel vlezige hokjespeul bevat o.a. flavonoïden. De wortel helpt het immuunsysteem versterken en helpt herstellen van virussen, infecties en ontstekingen.
Longan is verwant aan de lychee en komt uit China. Deze vruchten bevatten veel vitaminen en mineralen, zoals vitamine A en vitamine C. Longan kan een positief effect hebben op het zenuwstelsel en kan helpen herstellen bij ziekte en op energie komen.
Lotuszaadjes zijn de zaadjes van de Aziatische waterlelie Nelumbo Nucifera. Deze zaadjes zijn rijk aan proteïne en B-vitaminen. Ideaal voor de veganisten onder ons dus. Daarnaast stabiliseren ze door de vezels en de complexe koolhydraten de bloedsuikerspiegel – net als de yam en de vossennoten. Lotuszaad kan bovendien ook stress reducerend en slaap bevorderend werken. Je kunt ze poffen, roosteren, of toevoegen aan soepen en schotels.
Fox nuts zijn in Nederland ook bekend als vossennoten, Euryale Ferox, oftewel makhana. De nootjes zijn de zetmeelrijke, ronde zaadjes van een bepaald type lotus, een Aziatische waterlelie. De zaadjes bevatten onder meer een hoog gehalte vezels en antioxidanten. Ze kunnen je organen goed ondersteunen en worden al duizenden jaren verzameld en toegepast binnen de Ayurveda en Chinese homeopathie. Je kunt vossennoten roosteren, poffen, of toevoegen aan allerlei schotels.
Liever geen vlees? Zoals je kunt lezen, bevatten de ingrediënten van dit pakket veel goeds voor de veganisten onder ons, zoals complexe koolhydraten, prebiotische vezels, proteïne en B-vitaminen. Pak dit pakket en een vegan proteïne naar jouw leefstijl. Houd het Aziatisch en voeg ca. 300 gram aan jouw keus aan gedroogde zwammen, yam, paddenstoelen, lotuszaadjes, tofu en/of bessen toe. Laat eerst de soepkruiden en andere gedroogde ingrediënten zacht sudderen in ruim water. Voeg 1 of 2 uur verder de rest toe. Kijk eens op mijn website naar andere vegan-recepten, zoals Krijg je superkrachten met vegan pompoensoep?
Hoe dan ook: Probeer iets af en toe in soepvorm binnen te krijgen, met zoveel mogelijk voedingswaarde, zoals prebiotische vezels, complexe koolhydraten en ondersteunende kruiden. Je darmflora heeft dat hard nodig.
Al met al ondersteunt deze combinatie je metabolisme, je hormoonhuishouding, botten, spieren en zenuwen. Ikzelf ga steeds voor tijdsbesparende producten met mijn drukke gezin. Zo vergroot ik mijn slagingskans om mijn ketogeen leefstijl tot een succes te maken. Niet iedereen binnen mijn gezin loopt weg met mijn variaties, maar dat is prima. Ik vries de rest in voor later. Gezonder en beter voor jezelf zijn start met plannen. Wat anderen doen, is een ander verhaal. Ook binnen hetzelfde huishouden.
De kippensoep krijgt een geleiachtige laag bij het stollen door de gelatine die is vrijgekomen uit de botten. Bij het opwarmen wordt dit weer vloeibaar. Natuurlijk kun jij je ingrediënten ook los mengen. Of kiezen voor andere groenten, zoals prei, uien, worteltjes, etc. In mijn geval krijg ik deze soorten voldoende binnen. Vandaar dat ik juist beter varieer in mijn voedingsstoffen door dit soort oosterse (fyto)nutriënten aan mijn voeding toe te voegen.
Deze kippensoep en ook de vegan optie vallen onder ketogeen leven. Keto is een vorm van lage koolhydraten met de focus op ontstekingsremmende voedingsmiddelen, zoals groenten en bessen. Je kunt hierbij ook snel afvallen door je vetverbranding in te gaan. Wil jij meer weten over keto? Weet jij dat mannen èn vrouwen met ons assortiment heel eenvoudig deze unieke vorm van lage koolhydraten tot een blijvend succes kunnen maken?
Heel lang is China door mysterie omgeven gebleven. De laatste jaren gaat die hoge muur neer en wordt de rijke botanica-kennis ook voor ons toegankelijker. Ook in ons assortiment vind jij wat verzorgingsproducten met Aziatische ingrediënten. En dat is niet zomaar!
Juist als je niet zo’n ontbijter bent, zijn die goede voedingsstoffen ’s ochtends zo belangrijk. Er is niets fijner dan fris en fruitig aan je dag te beginnen … als je eenmaal weet hoe helder je brein kan zijn! En check die voor- en nafoto’s van een aantal cliënten eens in mijn nieuwsbrief 11x gezonder starten voor niet-ontbijters . Dan snap je waarom ik zo enthousiast ben als het gaat om ‘die beste versie van jezelf zijn’. Gemak (samen met moderne technieken en botanica) dient de mens.
Meer van Vera’s Lifestyle Wereld
Heb jij al gezien dat Vera ook boeken schrijft? Zo vind je op de webpagina Lifestyle van Vera’s Lifestyle Wereld meer over het inspirerend lifestyle boek ‘Op naar beter’. Meer over dit motiverend doe-het-zelf-boek vind je ook op de bestelsite van de drukker Pumbo. Loop meteen naar dit werkboek door te klikken op ‘Op naar beter’ van V.P. Ramman.
Vera is naast nuchter ook een fantast. Meer over haar avonturen- en fantasyverhaal ‘De Gelijkgestemden- Een nieuw begin’ vind je op de webpagina Fantasy. Meer over dit werkelijk spannende en dikke boek vind je op de bestelsite van dezelfde drukker Pumbo. Loop meteen naar de roman door te klikken op ‘De Gelijkgestemden – Een nieuw begin’ van V.P. Ramman.
Natuurlijk zijn beide boeken ook bij alle boekhandels en online winkels als Bol.com, Paagman en Bruna te krijgen. Kun je niet wachten? Download dan meteen het gratis e-boek dat Vera voor je klaar heeft staan. Dat doe je via de nieuwsbrief – die eigenlijk verder bijna niet verstuurd wordt. Je leest meer over dit cadeau op de webpagina Gratis e-book.
Meer blogs en de vrijwaringsclausule
Ben je op zoek naar relevante blogs? Ben je op zoek naar boeken van V.P. Ramman? Loop dan eens hieronder door de blogcategorieën van Vera’s Lifestyle Wereld – of gebruik de zoekoptie.
Alle informatie op de pagina’s van Vera’s Lifestyle Wereld is naar beste weten opgesteld. Neem kennis van de vrijwaringsclausule op de website. Op die contactpagina staat ook het emailadres van Vera mocht je in contact willen komen. Natuurlijk zijn complimenten en verbeterpunten ook welkom.
Deze website kan blijven bestaan door Google Ads. Zou je daarom alsjeblieft ‘advertenties weergeven’ op ‘ja’ willen zetten? Zo kan de content met alle informatieve blogs, tips, affirmaties, motivaties en handige recepten beschikbaar blijven. Dank voor het meedenken!
Bronvermelding
Mijn informatie wat uitgebreider bekijken? Je vindt meer tips en informatie in onder meer de volgende artikelen:
https://www.healthline.com/nutrition/yam-benefits#section2
https://www.betterayurveda.com/makhana-fox-nuts-benefits/
https://www.silvo.nl/flavor-forecast/the-need-for-seed
https://jessevandervelde.com/voordelen-bottenbouillon-bone-broth/http://bantoehoe.com/article/top-10-verbazingwekkende-gezondheidsvoordelen-van-longan
Vera is foodie-fan. En dan voornamelijk fan van puur en gevarieerd eten. Ook voor jou kan een ruim aanbod in (fyto)nutriënten verschil maken. Weet jij dat jij jouw fitresultaten kunt versnellen met mijn assortiment? Meer informatie vind jij op mijn website. Klik eens op
- Boeken van V.P. Ramman
- DIY projecten plus tips
- Een beter mens met hond
- Een beter mens outdoor en op reis
- Een betere leefstijl en een positieve mind
- Recepten | Balansdagen en gezondere optie
- Recepten | Barbecue, kamado, grill of oven
- Recepten | Comfort food en street food uit de hele wereld
- Recepten | Desserts, snacks en lekkernijen
- Recepten | Glutenvrij of tarwe-allergie of intolerantie
- Recepten | Haren- en huidverzorging
- Recepten | Hollandse en andere Europese gerechten
- Recepten | Ketogeen of koolhydraatarm dieet
- Recepten | Klein budget of voordelig
- Recepten | Lactosevrij en/of koemelkvrij
- Recepten | No bake of koelkast zonder bakken
- Recepten | Pindavrij en/of notenvrij
- Recepten | Suikervrij of minder suiker toegevoegd
- Recepten | Suriname of Hindoestaans
- Recepten | Vegan of vegetarisch
