Begin je dag met een stralend, vitaal gevoel! Deze klassieke vegan smoothie met banaan en aardbei laat zien hoe eenvoudig en lekker een gezonde leefstijl kan zijn. Het is de ultieme, romige fusion van mood food en comfort food met een stabiele bloedsuikerspiegel omdat er geen suikers worden toegevoegd. Dat is mindful koken – oftewel blenden. Creëer dagelijkse, gezonde gewoonten. Bekijk het recept met video. Vind alle gezonde inspiratie op mijn pagina Recepten & Diëten.
🪷 Geef mindful koken meer aandacht, want genieten van goede voeding brengt meer kleur in je dag. Verlang je naast deze gezonde fruitshake naar meer mentale rust, vrijheid en een positieve mindset in je dagelijkse leven? Bestel dan Op Naar Beter bij Boekenbestellen.nl – of een van de andere boekhandels! Je vindt daar ook de magische pagina’s van mijn meeslepende fantasyroman De Gelijkgestemden – Een Nieuw Begin.
100% Plantaardige smoothie maken zonder toegevoegde suikers
Ik neem al jaren dagelijks een verse smoothie – zonder toegevoegde suikers. Het is voor mij een prettige manier om meer groente, fruit, proteïne en/of supplementen binnen te krijgen. Een smoothie maken is dus een goede, dagelijkse gewoonte van mij geworden. Misschien heb jij ook wat aan mijn ‘brouwsels‘, die vaak goedkoop uitvallen en dus prima budgetrecepten zijn.
Deze smoothie met banaan en aardbei is een klassieker die je gemakkelijk zelf kunt maken. In ruil heb jij suikers beter in de hand. Natuurlijk kan een zoetmiddel als stroop, honing of maple syrup bij de smoothie worden gevoegd, maar als je zoet en rijp fruit gebruikt, is dat eigenlijk niet nodig.
Hoe upgrade je een vegan smoothie?
Pak rijp fruit, dat scheelt suiker toevoegen, waardoor je beter in een gezonde leefstijl blijft. Als je kiest voor een bessenpoeder of rode vruchtensupplement valt je smoothie al zoeter uit, terwijl je meteen meer vitaminen, mineralen en antioxidanten binnenkrijgt. De smoothie is geschikt voor veganisten en vegetariërs en kun je verder verrijken met noten, zaden, pitten, silken tofu of eiwitpoeder naar wens. Ik koos voor plantaardige melk, maar je kunt natuurlijk zelf kiezen voor melk of een yoghurtdrink.
Kijk eens bij De Notenshop naar gevriesdroogd fruit of fruitstukjes of fruitpoeder. Die zijn gemakkelijk fijn te malen in een smoothie maker. Ook Mattisson heeft bussen met vruchtenpoeder en/of supplementen die een smoothie kunnen verrijken zonder dat je meteen de hoofdprijs betaalt. De biologische Reds Blend van Mattisson kon ten tijde van het schrijven van deze blog gewoon besteld worden bij Bol.com. Handig dus als je het gewoon een keer wilt proberen.
Hoe maak je mood food van een smoothie?
- Door specifiek te kiezen voor doorgerijpt fruit, stijgt het natuurlijke suikergehalte (fructose) in de vrucht, waardoor extra zoetstoffen (zoals stropen of honing) overbodig zijn. Dit helpt de bloedsuikerspiegel stabieler te houden, dus schrap gewoon die geraffineerde suikers.
- De toevoeging van gevriesdroogd rood fruitpoeder of een ‘Reds Blend’ (vaak rijk aan polyfenolen uit bessen en bieten) verhoogt de dichtheid van antioxidanten drastisch. Antioxidanten helpen celschade door vrije radicalen in het lichaam te beperken.
- Het toevoegen van plantaardige eiwitten (zoals silken tofu of erwteneiwit) remt de snelle opname van de fruitsuikers in de darmen. Dit zorgt voor een langdurige energieafgifte (sustained release) en voorkomt de bekende ‘suikerdip’ die soms na pure fruitsmoothies kan optreden.
Ingrediënten vegan smoothie met banaan en aardbei
- Banaan: 1 stuk (gepeld, ca. 100 gram)
- Aardbeien: 150 gram (1 schaaltje, vers of uit de diepvries)
- Plantaardige melk: 200 ml (naar keuze, bijvoorbeeld amandel- of havermilk)
- Rood fruit supplementenpoeder: 5 gram (1 theelepel, optioneel, bijv. Mattisson Reds Blend)
- Proteïne: naar wens toe te voegen (optioneel, ca. 15-20 gram silken tofu of vegan eiwitpoeder)
Bereidingswijze gezonde aardbeiensmoothie
- Voorbereiden: Spoel de 150 gram aardbeien zorgvuldig af onder stromend water en snijd de banaan in stukjes.
- Blenden: Plaats alle ingrediënten (inclusief het optionele bessenpoeder) in de smoothie maker of keukenmachine.
- Mixen: Pureer de fruitmix binnen 2 minuten op hoge stand helemaal fijn tot een romig geheel.
- Serveren: Giet de fruitshake in een glas en geniet er direct mindful van. Tip: Drink de smoothie bij voorkeur op kamertemperatuur of licht gekoeld. Serveren rond de 5 °C tot 8 °C is perfect voor een frisse smaakbeleving.
Vegan smoothie met banaan en aardbei | Mindful genieten
Equipment
- glazen
- smoothie maker
Ingrediënten
- 1 banaan
- 1 schaaltje aardbeien ca 150 gram
- 200 ml plantaardige melk
- Eventueel 1 theelepel bessenpoeder of rood fruit supplementenpoeder
- eventueel extra proteïne
Instructies
- Voorbereiden: Spoel de 150 gram aardbeien zorgvuldig af onder stromend water en snijd de banaan in stukjes.
- Blenden: Plaats alle ingrediënten (inclusief het optionele bessenpoeder) in de smoothie maker of keukenmachine.
- Mixen: Pureer de fruitmix binnen 2 minuten op hoge stand helemaal fijn tot een romig geheel.
- Serveren: Giet de fruitshake in een glas en geniet er mindful van.
Video
Notities
Vera’s Keukenhulpjes & Smaakmakers
- Voor het perfect gladmaken van de silken tofu en het bevroren fruit is een krachtige smoothie maker zoals de Safecourt Kitchen Power Blender BPA-vrij (Bol.com) onmisbaar.
- Een smoothie is extra lekker in een mooi glas, zoals deze Arcoroc ijscoupe-glazen (Bol.com) — Perfect om een blijvende indruk te maken.
- Kies voor pure ingrediënten zonder toevoegingen zoals het cacaopoeder van Callebaut, verkrijgbaar bij De Notenshop.
- Gevriesdroogd fruit als topping geeft net dat beetje meer, zoals het gevriesdroogd frambozenpoeder van De Notenshop.
- Liever wel suiker? Maak de smoothie extra lekker met een scheut tropische siroop, zoals Monin de fruit Yuzu (Foodworld-XL) — Deze Aziatische vrucht maakt een dessert helemaal af met een heerlijk unieke citrussmaak.
Wil je meer fusion recepten?
Heb je na deze romige smoothie zin gekregen in meer tropische fusion recepten, of zoek je een warme maaltijd binnen mijn gezonde leefstijlsilo? Laat je inspirereren door deze populaire blogs:
- Silken tofu proteïnesmoothie met mango – Vegan, romig, anders! Lekker variëren in voedingsstoffen
- Ginger beer sodapopcake met limoenglazuur – Een verfrissende, vegan en glutenvrije Caribische fusion twist.
- Extra gezonde romige wortel-pastinaaksoep – Een heerlijk winters, vegan en glutenvrij recept.
Wees mild voor je eigen lichaam en neem bewust de tijd om te vertragen. Geniet van de pure, levendige kleuren in je glas en voel hoe deze zachte fruitshake je hernieuwde energie geeft. Dat is nou mood food. Op naar beter.
