Als je dol bent op chocolade zou je deze rijke, smeuïge rocky road chocolade fudge eens moeten proberen. Dit recept is simpel, levert een berg snoeperij op en kan eigenlijk niet mislukken. Hiermee is deze chocolade fudge meteen een leuk en goedkoop no bake recept voor beginners.
Zet dit recept eens in op een kinderfeest. Gebruik een muffinbakplaat en muffinvormpjes. Laat kinderen zelf hun fudge vullen met snoep van hun keus. In een paar minuten staat het in de koelkast op te stijven en twee uur later kan elk kind ervan genieten op een kinderfeest.
En natuurlijk is deze traktatie ook geschikt voor studenten met een kleine keuken. Je hebt bijna geen keukenspulletjes nodig. Ook is de chocolade snel gesmolten. Met een blikje gecondenseerde melk en wat overgebleven snoepgoed heb je een berg fudge. Hierdoor ben je voordelig uit en blijf je binnen je budget. Dat maakt studeren extra leuk.
Normaal zit een Amerikaanse rocky road chocolade fudge vol marshmallows, snoep, noten en pinda’s. Maar in mijn gezin is sprake van een pinda- en notenallergie. Daarom maak ik de fudge liever zelf. Dit recept voor chocolade fudge is aan te passen naar jouw smaak. Handig met voedingsallergieën of voedselintoleranties.
Budgetrecept Kids Rocky road chocolade fudge
Bij dit vegetarische budgetrecept voor een rijke fudge wordt een blikje gecondenseerde melk gebruikt. Hierdoor valt pure chocola zacht uit en smaakt het meer naar melkchocolade. Kies voor chocoladedruppels of repen. Hoe beter de chocolade, hoe beter de fudge. Kijk naar je budget en ga aan de slag.
Denk aan een vulling van ongeveer 250 gram als je een rijk gevulde fudge wilt. Qua snoep wordt vaak marshmallows, gummies en/of mint candy canes gebruikt. Maar de Hollandse gummibeertjes, winegums, zuurtjes en spekjes volstaan prima. Knip of snijd ze eventueel in kleinere stukken.
Ingrediënten chocoladefudge
- Fudge:
- 350 gram stukjes pure chocolade
- 397 ml gecondenseerde melk
- 30 ml ghee
- ½ theelepel zout
- Vulling:
- 80 gram snoep (gummies, zuurtjes, etc.)
- 70 gram koekjes digestives
- 50 gram cranberries
- 50 gram marshmallows
Bereiden chocoladefudge
(5 minuten en 120 minuten opstijven in koelkast)
Bereid de fudge: Laat chocolade, gecondenseerde melk, ghee en zout op zacht vuur smelten. Roer regelmatig om.
Bereid de vulling: Knip in de tussentijd marshmallows in stukjes. Breek koekjes in stukjes. Rangschik de vulling over een vorm. Houd wat achter voor decoratie.
Stort de fudge over de vulling. Druk goed aan met een lepel. Decoreer de fudge naar wens. Laat opstijven in koelkast of vriezer.
Haal de fudge uit de vorm. Als het goed is, heb je een prachtige, onregelmatige vorm. Snijd in brokken. Lekker bij koffie of thee.
Andere methode: Je kunt de vulling door de fudge roeren en dan de massa uitstorten in de vorm.
Liever minder zoete rocky road chocolade fudge?
Houd rekening met jouw gevoel van zoet. Deze fudge valt met alle snoepgoed erg zoet uit. Wil je een minder zoete fudge, kies dan voor pure chocolade met boven de 70% cacao. En kies in plaats van snoep voor ongezoet en gedroogd fruit, zoals bosbessen of rozijnen.
Het recept bevat hoe dan ook veel koolhydraten. Het past echter binnen een balansdag. Maar wil je iets dat beter bij jouw gezondere leefstijl past? Houd jij je bijvoorbeeld aan een ketogeen dieet of een lage koolhydratenleefstijl? Kies dan voor Recept Keto Chocolade met Macadamia.
Erg lekker – zonder die suiker kick – is dit Recept Chocolade brownie met kersen. De brownie bevat pure chocola, minder suiker en is glutenvrij. Ook dit recept is gemakkelijk te doen.
De bereidingswijze staat ook in deze YouTube-video van Vera’s Lifestyle Wereld.
