Als je dol bent op chocolade, moet je deze smeuïge kids rocky road chocolade fudge proberen. Dit budgetrecept is eenvoudig, levert veel snoeperij op en kan niet mislukken. Het is een voordelig no bake recept voor beginners dat uitstekend past op een kinderfeest of in een studentenkeuken. Je hebt weinig keukenspullen nodig om deze traktatie te maken. Pak de ingrediënten erbij en bekijk de video voor de stappen. Op de pagina Recepten, Fusion & Diëten vind je meer inspiratie.
🪷 Gezelligheid en genieten – Een gezonde leefstijl draait om de juiste balans tussen lekker eten en mentale rust. Heb je na dit zalige dessert zin gekregen in meer inspiratie voor een lichter en bewuster leven? In mijn boeken neem ik je mee op reis naar binnen. Ontdek de motiverende inzichten in mijn lifestyleboek Op Naar Beter of laat je meeslepen door de inspirerende verhalen in mijn fantasyroman De Gelijkgestemden – Een Nieuw Begin. Prachtige hulpmiddelen voor iedereen die verlangt naar meer balans en positiviteit! Beide boeken zijn verkrijgbaar bij Boekenbestellen.nl – en alle andere boekhandels.
Ingrediënten voor deze voordelige chocoladefudge
Voor deze basisfudge gebruik je een blikje gecondenseerde melk, ghee (of boter), zout en pure chocolade. De gecondenseerde melk verzacht de bittere smaak van de pure chocolade, waardoor het eindresultaat lijkt op romige melkchocolade. Voor de vulling kies je ongeveer 250 gram aan koekjes en snoepgoed. Denk hierbij aan Hollandse gummibeertjes, cranberries, spekjes en biscuits. Neem desnoods een restje snoep na Sinterklaas of kerst. Dit maakt het recept flexibel en passend binnen een klein budget.
Liever minder zoete rocky road chocolade fudge? Houd rekening met jouw gevoel van zoet. Deze fudge valt met alle snoepgoed erg zoet uit. Wil je een minder zoete fudge, kies dan voor pure chocolade met boven de 70% cacao. En kies in plaats van snoep voor ongezoet en gedroogd fruit, zoals bosbessen of kersen.
Voedselallergieën en variatietips voor een gezonde leefstijl
Normaal zit een Amerikaanse rocky road chocolade fudge vol marshmallows, snoep, noten en pinda’s. Maar in mijn gezin is sprake van een ernstige pinda- en notenallergie. Heb je gasten met een andere voedselintolerantie? Pas de koekjes en het snoepgoed daar dan simpel op aan. Kies voor glutenvrije koekjes en andere ingrediënten. En tegenwoordig heb je zelfs voldoende keus in veganistische ingrediënten. Maak de chocoladefudge dus naar wens allergenenvrij. Wil je een variant die beter past binnen een koolhydraatarm of ketogeen dieet? Kies dan voor mijn suikervrije of minder suiker chocoladerecepten.
Bovendien vind ik de fudge in Nederlandse supermarkten vaak gewoon niet van goede kwaliteit. Dat komt omdat ik de echte Engelse en Amerikaanse fudge ter plekke op vakantie heb geproefd in die landen. Dat is veel zachter en smakelijker. Daarom maak ik de fudge liever zelf. Dit recept voor chocolade fudge is aan te passen naar jouw smaak. Handig met voedingsallergieën of voedselintoleranties.
Vera’s Keukengereedschap & Tips
- Het smelten van de chocolade gaat gelijkmatig in een stevige pan met dikke bodem. Een goede pan maakt het verschil en kies als het even kan voor rvs. In stijl kook je in elk geval met de Roestvrijstalen Yukihira Pan, verkrijgbaar bij The Oriental Shop.
- Gebruik een handige muffinbakplaat met papieren vormpjes als kinderen op een feestje zelf hun fudge willen vullen. Zelf gebruik ik ook vaak een siliconen muffinbakplaat. Dan heb je niet eens papieren cakevormpjes nodig. Voor een grote fudgeplaat gebruik ik een siliconen cakemal van Tupperware. Een soortgelijke is de Dr Oetker rechthoekige cakevorm (Bol.com).
- Kies voor pure chocoladedruppels of repen. Hoe beter de chocolade en hoe hoger het cacaopercentage, hoe beter de fudge. Kijk naar je budget en ga aan de slag. Voor hoogwaardige extra’s zoals gevriesdroogd vruchtenpoeder, kruiden, ghee en andere basisproducten kun je terecht bij De Notenshop, zoals voor deze waanzinnige Callebaut Ruby chocolade druppels (De Notenshop) – leuk als topping.
Budgetrecept Kids Rocky road chocolade fudge
Kids Rocky Road Fudge | No bake budgetrecept
Equipment
- siliconen mallen
- pan
Ingrediënten
- Fudge:
- 350 gram stukjes pure chocolade
- 397 ml gecondenseerde melk
- 30 ml ghee
- ½ theelepel zout
- Vulling:
- 80 gram snoep gummies, zuurtjes, etc.
- 70 gram koekjes digestives
- 50 gram cranberries
- 50 gram marshmallows
Instructies
- Bereid de fudge: Laat chocolade, gecondenseerde melk, ghee en zout op zacht vuur smelten. Roer regelmatig om.
- Bereid de vulling: Knip in de tussentijd marshmallows in stukjes. Breek koekjes in stukjes. Rangschik de vulling over een vorm. Houd wat achter voor decoratie.
- Stort de fudge over de vulling. Druk goed aan met een lepel. Decoreer de fudge naar wens. Laat opstijven in koelkast of vriezer.
- Haal de fudge uit de vorm. Als het goed is, heb je een prachtige, onregelmatige vorm. Snijd in brokken. Lekker bij koffie of thee.
- Andere methode: Je kunt de vulling door de fudge roeren en dan de massa uitstorten in de vorm.
Video
Notities
Jouw feestelijke fusion receptenboek
Deze rijke fudge is een machtige traktatie bij de koffie of als afsluiter van een buffet. Serveer de blokjes bijvoorbeeld na een lichte soep of een frisse traybake om de maaltijden in balans te houden. Heb je na een feestje nog stukjes fudge over? Smelt restjes in een beker warme melk voor een extra fijn moment. Probeer ook deze populaire recepten voor zoete variatie:
- Kids Kruidnoten Trifle | No-Bake Sinterklaas Dessert
- Matcha banana pudding | Gemakkelijk no bake dessert recept
- Passiefruit suikersiroop | Maracuja simple syrup recept | Surinaamse Markoesa-stroop | Een heerlijke smaakmaker!
Onthoud dat goed voor jezelf zorgen begint bij vertragen. Neem de tijd voor elke hap, wees mild voor jezelf en heb het fijner!
