Als je de smaak van passiefruit lekker vindt, zou je zelf een maracuja simple syrup kunnen maken. Je hebt maar 3 ingrediënten nodig en 5 minuten van je tijd. Deze passiefruit suikersiroop kun je gebruiken in dranken en desserts. De zuurzoete, tintelende smaak van maracuja past bijna bij alles. Gezeefde passiefruit simple syrup is een heerlijke smaakmaker voor ijs.
In Suriname wordt de simple syrup verder ingekookt en rijkelijk over schaafijs gedruppeld, waardoor je een soort slush puppy krijgt. Siroop heet in Suriname stroop en passiefruit wordt markoesa genoemd.
Hoe maak je zelf passiefruit suikersiroop of stroop?
Simple syrup is een simpele suikersiroop met een verhouding suiker en water dat 1:1 is. Je pakt dus gelijke delen water en suiker. Een simple syrup kost niet veel tijd en geld. Het wordt namelijk niet ingedikt, zo’n siroop wordt maar 5 minuten gekookt. Hierdoor behoud je de geur en de smaak van het fruit met het lichtzoete van suikersiroop.
Wil je de Surinaamse markoesa-stroop maken? Kook dan de simple syrup verder in. Circa 20 minuten zou voldoende moeten zijn. De smaak van suiker wordt zo meer aanwezig.
Recept passiefruit suikersiroop | maracuja simple syrup
Dit recept is vrij van gluten, pinda’s, noten, lactose en melk. Het is geschikt voor vegetariërs en veganisten. De soortnaam passiflora bevat vele soorten passievruchten. Een paar bekende zijn de paars/zwarte passiefruit, de oranje granadilla, de gele maracuja en de grotere, gele markoesa. Er zijn nog meer kleuren en maten. De smaken verschillen onderling wat.
De paars/zwarte in de YouTube-video zijn wat zuurder dan de andere, maar blijven net zo geurig. Een andere bereidingswijze voor maracuja simple syrup met granadilla vind je hier op Suikersiroop van passiefruit | Recept maracuja simple syruo
Ingrediënten
- 8 paars/zwarte passiefruit (ca 150 ml pulp)
- 300 gram suiker
- 300 ml water
Bereidingswijze passiefruit siroop
Snijd elke passiefruit doormidden en lepel het vruchtvlees uit. Verhit in een pan suiker, water en pulp. Laat 5 minuten op zacht vuur pruttelen.
Als je Surinaamse markoesa-stroop wilt, laat je de siroop verder circa 15 minuten op zacht vuur verder indikken. Blijft er te weinig vocht over tijdens het inkookproces, omdat je maar 300 ml water gebruikt? Voeg dan iets meer water toe. In Suriname is het overigens gebruikelijk om meteen kilo’s markoesa te verwerken tot stroop. Mocht je de beschikking hebben over meer passiefruit, dan is dat natuurlijk top voor markoesa-stroop.
Laat afkoelen. Zeef de pulp eventueel. De pulp kun je gebruiken in cakes, cocktails, thee, etc.
De maracuja suikersiroop kun je over cake, ijs, fruit, yoghurt, etc. druppelen. Het maakt haast van elk dessert een feestje. Gebruik de simple syrup in cocktails, schaafijs, limonade, thee en meer. Geniet ervan!
De druppel over cake, ijs, fruit, etc. Maak cocktails, limonade en meer. Geniet ervan!
Extra tips voor suikersiroop
- Eigenlijk kun je van alle fruit en eetbare bloemen een simple syrup maken. Hiermee voorkom je niet alleen het weggooien van restjes en daarmee geld, maar haal je meer smaakbeleving in huis en werk jij mee aan een beter milieu. Zelf maken is overigens veel voordeliger en supersimpel. Bovendien haal je meer smaak in huis.
- Wil je meer smaakbeleving? Gebruik dan in plaats van water een sapje als sinaasappel, mandarijn of ananas. Lekker tropisch!
Met YouTube-video van Vera’s Lifestyle Wereld
In de YouTube-video van Vera’s Lifestyle Wereld kun je het proces volgen. Ik ben blij met elke like en subscribe, want die zijn gratis voor jou en helpen mij mijn mediakanalen te behouden. Dank voor je belangstelling en je support!
Ben je benieuwd naar meer gemakkelijke of budgetvriendelijke recepten?
Kijk eens onderaan de blog naar de blogcategorieën voor gemakkelijke en budgetvriendelijke recepten. En misschien ben je al op zoek naar de volgende recepten, want granita van maracuja is erg aan te raden, evenals een maracuja simple syrup gemaakt van granadilla.
Meer blogs en de vrijwaringsclausule
Ben je op zoek naar Surinaams eten dat je op een gemakkelijke manier zelf kunt maken? Vera’s Lifestyle Wereld heeft haar recepten gebundeld in de categorie Recepten uit Suriname. Ze is vooral geïnteresseerd in desserts en snacks. Kijk van tijd tot tijd eens op dat lijstje, want het wordt steeds verder aangevuld.
Ben je op zoek naar recepten en tips gericht op een gezonde levensstijl? Werk jij ook graag met pure natuurproducten? Loop eens door de blogcategorieën van Vera’s Lifestyle Wereld – of gebruik de zoekoptie voor zoeken binnen de website.
Ben je op zoek naar boeken van V.P. Ramman? Kijk eens hier voor het fantasy boek De Gelijkgestemden. Meer over het lifestyle boek Op naar beter vind je hier. De boeken zijn bij alle (online) boekhandels te krijgen. Kijk ook eens hier bij Boekenbestellen.nl want drukkerij Pumbo publiceert tevens werken van schrijvers die niet in de bibliotheken en boekhandels verschijnen.
Alle informatie op de pagina’s van Vera’s Lifestyle Wereld is naar beste weten opgesteld. Resultaten verschillen per persoon en per recept. Neem kennis van de vrijwaringsclausule op de website. Op die contactpagina staat ook het emailadres van Vera mocht je in contact willen komen. Natuurlijk zijn complimenten en verbeterpunten ook welkom.
Vera’s Lifestyle Wereld doet niet aan betaalde promotie, tenzij expliciet wordt vermeld. Wel kan Vera’s Lifestyle Wereld voor sommige links een kleine commissie ontvangen. Deze website kan blijven bestaan door Google Ads. Zou je daarom alsjeblieft ‘advertenties weergeven’ op ‘ja’ willen zetten? Zo help je mee met alle info online houden. Dank vast!
- Boeken van V.P. Ramman
- DIY projecten plus tips
- Een beter mens met hond
- Een beter mens outdoor en op reis
- Een betere leefstijl en een positieve mind
- Recepten | Balansdagen en gezondere optie
- Recepten | Barbecue, kamado, grill of oven
- Recepten | Comfort food en street food uit de hele wereld
- Recepten | Desserts, snacks en lekkernijen
- Recepten | Glutenvrij of tarwe-allergie of intolerantie
- Recepten | Haren- en huidverzorging
- Recepten | Hollandse en andere Europese gerechten
- Recepten | Ketogeen of koolhydraatarm dieet
- Recepten | Klein budget of voordelig
- Recepten | Lactosevrij en/of koemelkvrij
- Recepten | No bake of koelkast zonder bakken
- Recepten | Pindavrij en/of notenvrij
- Recepten | Suikervrij of minder suiker toegevoegd
- Recepten | Suriname of Hindoestaans
- Recepten | Vegan of vegetarisch
