Ervaar een diep gevoel van rust en vrijheid tijdens het samen eten met deze zelfgemaakte vegan chocoladebonbons met fruit. Dit snelle no-bake fusion recept vraagt om slechts twee basisingrediënten en vormt een elegante, suikerarme traktatie. Perfect voor een mindful genietmoment aan de koffietafel. Bekijk de volle bereidingswijze in de kookvideo. Ben je op zoek naar meer plantaardige inspiratie? Bezoek dan direct de hoofdpagina Recepten, Fusion & Diëten.
🪷 Gezelligheid en genieten – Een gezonde leefstijl draait om de juiste balans tussen lekker eten en mentale rust. Heb je na dit zalige recept zin gekregen in meer inspiratie voor een lichter en bewuster leven? In mijn boeken neem ik je mee op reis naar binnen. Ontdek de motiverende inzichten in mijn lifestyleboek Op Naar Beter of laat je meeslepen door de inspirerende verhalen in mijn fantasyroman De Gelijkgestemden – Een Nieuw Begin. Prachtige hulpmiddelen voor iedereen die verlangt naar meer balans en positiviteit! Beide boeken zijn verkrijgbaar bij Boekenbestellen.nl – en alle andere boekhandels.
Budgetrecept met slechts twee ingredienten
Je kunt gedroogd fruit coaten met een laagje chocola. Maar hoe elegant wordt een traktatie als je er chocoladebonbons van maakt? En zo moeilijk is het niet. Bovendien krijg je wat vezels en mineralen binnen en… je bent veel voordeliger uit en hebt beter grip op je suikers.
Gedroogd fruit past bij alle soorten chocola, dus leef je uit en kijk naar je budget. Dit recept kan prima in een klein budget passen. Heel pure chocola is wat duurder, maar gezonder en heeft vaak een lepel kokosolie nodig om te smelten.
Ik koos voor reeds gesuikerde ananas en ongezoete kersen, omdat ik graag net even andere combinaties wil maken dan verkrijgbaar is. Dat vind ik wel zo fijn voor de variatie. Maar… als je suikerarme bonbons wilt maken, is pure chocolade geschikt en ongezoet fruit. Kies dus zelf gedroogd fruit naar je zin. Afhankelijk van je keus en je ketofase passen deze bonbons binnen keto en low carb.
Beide fruitsoorten hebben bovendien een uitgesproken smaak. De chocoladebonbons komen dan meer tot leven. Maar goedkopere, gedroogde vruchten als rozijnen en cranberries zijn ook heerlijk. Of pak gekonfijte sinaasappelschil of gember. Ook die smaken passen goed bij pure chocola.
Kokosolie is optioneel in dit budgetrecept, waardoor je het ook weg kunt laten. Ik gebruik het zelf graag wel vanwege de zachte, boterige smaak die het brengt aan de chocola en het feit dat ik minder bedacht hoef te zijn op het aanbranden van de chocola. Dit recept is glutenvrij en zuivelvrij en dus geschikt voor veganisten.
Hoe maak je chocoladebonbons met gedroogd fruit?
Kies een mal naar je zin – herbruik iets. Ook siliconen muffinvormpjes werken goed. Mocht je niet persé mooie bonbons willen, dan kun je de chocola samen met het fruit in elk willekeurig bakje van kunststof storten.
Dit recept werkt overigens ook met vers fruit, maar is dan minder lang houdbaar. Bonbons met gedroogd fruit blijven weken goed. Ik bewaar die in de koelkast of diepvries. Zoals je kunt zien in mijn YouTube-filmpje zijn de chocoladebonbons te mooi om op kamertemperatuur te laten verpieteren.
Gezonde voordelen, budget en variaties op de fruitbonbons
Dit no-bake budgetrecept past uitstekend binnen een klein portemonnee-budget. De bonbons zijn van nature glutenvrij, zuivelvrij en 100% geschikt voor veganisten. Door te kiezen voor gedroogd fruit in plaats van vers fruit, blijven deze gezonde snacks wekenlang goed in de koelkast. Bovendien behoud je een betere grip op je suikers en krijg je waardevolle vezels en mineralen binnen.
Creatieve variatiemogelijkheden
- Fruitvariatie: Wissel gesuikerde ananas en ongezoete kersen gerust af met goedkopere rozijnen, gedroogde cranberries, gember of gekonfijte sinaasappelschil.
- Dieet-aanpassing: Gebruik voor een suikerarme low-carb of ketofase uitsluitend ongezoet fruit in combinatie met een zeer pure chocolade coating.
- Zachte structuur: Voeg een lepel kokosolie toe aan de chocola voor een zachtere, romige smaak, een mooie glans en om aanbranden te voorkomen.
Ingrediënten voor de pure chocoladebonbons
Dit recept levert circa 10 prachtige, gevulde bonbons op (afhankelijk van je vorm):
- Pure chocolade: 150 gram (kies voor minstens 85% cacao bij een suikerarme leefstijl)
- Gedroogd fruit: Hand vol naar wens (bijvoorbeeld ananasstukjes en ongezoete kersen)
- Kokosolie (optioneel): 3 eetlepels vaste kokosolie voor een glanzend resultaat
Stappenplan voor de no-bake fruitbonbons
- Chocolade smelten: Smelt de pure chocolade (eventueel samen met de kokosolie) au-bain-marie, in de magnetron (elke 10 seconden roeren) of op een heel laag vuur.
- Bodempje gieten: Schep in elk vormpje een klein laagje gesmolten chocolade. Tik zachtjes tegen de zijkant zodat de chocolade zich goed over de bodem verdeelt. Zet dit een paar minuten in de diepvries om op te stijven.
- Fruit verstoppen: Verdeel het gedroogde fruit over de vormpjes. Zorg ervoor dat het fruit niet uitsteekt of tegen de randen ligt voor een strak en gaaf resultaat.
- Afvullen: Giet de rest van de vloeibare chocolade over het fruit heen tot het volledig omhuld is. Tik nogmaals kort tegen de mal om eventuele luchtbellen te laten ontsnappen.
- Uitharden: Plaats de bonbons terug in de vriezer. Een kwartier tot 20 minuten is voldoende om ze volledig te laten uitharden. Bewaar de bonbons daarna in een afgesloten bakje in de koelkast.
Hoe smelt je chocola?
Ik hanteer 3 manieren om pure chocolade te smelten: in een glazen schaal opwarmen in de magnetron en elke 10 seconden doorroeren. In circa 40 seconden is de chocola dan al gesmolten. Soms smelt ik de chocola au-bain-marie, door de pan met chocola in een grotere pan met heet water te laten zakken. Door de warmte smelt de chocola. Deze methode kost wel de meeste tijd. Heel pure chocola smelt ik liever met een lepel kokosolie (in vaste vorm). De olie maakt de chocola namelijk zachter van smaak. Ook zorgt het voor een mooie glans en helpt het de chocola hard opstijven.
Vera’s Keukenhulpjes & Smaakmakers
- In veel supermarkten vind je chocoladerepen. Gemakkelijk zijn ook chocoladedruppels. Voor suikerarme chocoladedruppels zijn de pure chocoladedruppels 80% van De Notenshop heel geschikt.
- Ik heb verschillende mallen van Wilton en Tupperware, want goede chocolademallen maken chocoladebonbons tot een groot succes. Siliconen mallen zijn te koop bij Bol.com, zoals de chocolademallen van Boncy. Let op de dikte die je nodig hebt. Als je net begint met chocolade verwerken zijn siliconen vormpjes voor ijsblokjes ook prima. Die zijn voordelig en komen in grappige vormen.
- Echte, pure kruiden zijn onmisbaar in een gezondere leefstijl. Dat maakt alle verschil. Kies daarnaast voor echte cacaopoeder van Callebaut, verkrijgbaar bij De Notenshop, voor meer smaakbeleving.
- Natafelen krijgt meer diepgang met mooi servies, zoals met de Japanse keramische kopjesset – Tokyo Design Studio Flora Japonica . En als je toch op zoek bent naar een fijne beleving: kook dan in stijl met de Roestvrijstalen Yukihira Pan. Beide zijn verkrijgbaar bij The Oriental Shop.
Vegan chocoladebonbons met fruit | Slechts 2 ingrediënten
Equipment
- chocolademal
- pan
Ingrediënten
- Coating
- 150 gram pure chocolade
- Eventueel 3 eetlepels vaste kokosolie
- Vulling
- Gedroogd fruit zoals ananas en kersen
Instructies
- Smelt de chocolade. Blijf erbij en roer elke 10 seconden door tot de chocolade gesmolten is. Plaats in elk vormpje een beetje chocola, zodat het fruit verborgen blijft na het opstijven. Tik tegen de vormpjes aan, zodat de chocola netjes over de bodem verdeelt.
- Plaats de vormpjes een paar minuten in de diepvries tot de chocola opgesteven is. Verdeel het gedroogde fruit over de vormpjes. Let erop dat het fruit niet uit de vorm steekt en niet tegen de randen aan ligt, want een bonbon wil je natuurlijk een mooie, gave buitenkant van chocola geven.
- Vul elk vormpje vervolgens aan met chocola. Net zoveel als nodig is om het fruit mooi te omhullen. Tik voorzichtig tegen de vormpjes aan, zodat eventuele luchtbellen naar boven komen drijven. Zet terug in de vriezer. Een kwartier is doorgaans voldoende voor het opstijven van de bonbons. Geniet ze!
Video
Notities
Ik hanteer 3 manieren om pure chocolade te smelten: in een glazen schaal opwarmen in de magnetron en elke 10 seconden doorroeren. In circa 40 seconden is de chocola dan al gesmolten. Soms smelt ik de chocola au-bain-marie, door de pan met chocola in een grotere pan met heet water te laten zakken. Door de warmte smelt de chocola. Deze methode kost wel de meeste tijd. Heel pure chocola smelt ik liever met een lepel kokosolie (in vaste vorm). De olie maakt de chocola namelijk zachter van smaak. Ook zorgt het voor een mooie glans en helpt het de chocola hard opstijven.
Meer gemakkelijke fusion recepten
Heb je na het maken van dit recept nog wat stukjes gedroogd fruit of een restje chocolade over? Gooi het niet weg! Hak alles fijn en strooi dit over muesli of roomijs. Ontdek ook deze heerlijke no-bake recepten – ze blinken allemaal uit in eenvoud:
- Surinaams grapefruitroomijs | Geen ijsmachine nodig – Slechts 3 ingrediënten
- Keto chocolade met macadamianoten | Suikerarm en glutenvrij – Max 5 ingrediënten
- Surinaamse Dawet panna cotta – Vegan 3 ingrediënten fusion recept
- Maracuja en groene thee | Verfrissend granita recept – Slechts 3 ingrediënten
- Peer-caramel-chocolademousse- | No bake dessert – Recept 2 ingrediënten |
Heb het fijner, adem de rust in en vergeet niet intens te genieten van dit pure, fruitige verwenmoment.
