Verlang je naar een moment van pure vrijheid en rust, waarin samen eten centraal staat? Met deze roze tiramisu met pitaya en Surinaamse orgeade zet je een betoverend dessert op tafel. Dit tropische fusion recept is volledig kindvriendelijk, zacht en romig. Een bewuste keuze voor wie wil genieten zonder concessies. Bekijk de complete bereidingswijze in de video en ontdek meer inspiratie op de hoofdpagina Recepten, Fusion & Diëten.
🪷 Gezelligheid en genieten – Een gezonde leefstijl draait om de juiste balans tussen lekker eten en mentale rust. Heb je na dit zalige dessert zin gekregen in meer inspiratie voor een lichter en bewuster leven? In mijn boeken neem ik je mee op reis naar binnen. Ontdek de motiverende inzichten in mijn lifestyleboek Op Naar Beter of laat je meeslepen door de inspirerende verhalen in mijn fantasyroman De Gelijkgestemden – Een Nieuw Begin. Prachtige hulpmiddelen voor iedereen die verlangt naar meer balans en positiviteit! Beide boeken zijn verkrijgbaar bij Boekenbestellen.nl – en alle andere boekhandels.
Een no bake cake alleen opstijven in de koelkast
Er is geen enkele twijfel mogelijk over dit dessert. Deze roze tiramisu met pitaya en Surinaamse orgeade is niet alleen een perfect kindvriendelijke tiramisu. Het is verleidelijk om te zien met de prikkelende kleuren en het smaakt ook nog eens heerlijk zacht, romig, fruitig en tropisch tegelijk. En wat is dit nagerecht vlug te maken!
Bovendien is dit fusion recept een kindvriendelijke tiramisu zonder koffie, zonder rauw ei en zonder alcohol, terwijl volwassenen het eenvoudig pittig kunnen maken door het toevoegen van een espresso en/of een koffielikeur als Tia Maria of een vruchten- of amandellikeur. Die smaken passen er prima bij. Liever een simpeler tiramisu? Deze no bake red velvet cake met chocola en bosbessen is ook een heerlijk recept.
Het maakt niet uit hoe je dit gebakje noemt. Een koelkasttaart met pitaya. Een slagroomtaart met fruit. Een no bake cake. Een tropische tiramisu. Tiramisu zonder koffie. Tiramisu zonder alcohol. Tiramisu zonder rauwe ei. Deze vrolijke roze tiramisu is hoe dan ook heerlijk door de zachte room, het vleugje amandel en de frisse pitaya.
Een geheim ingrediënt voor een roze tiramisu: pitaya
De prachtige roze kleur van de room in deze tiramisu komt van pink matcha. De inhoud van pink matcha kan verschillen, maar de mijne bestaat uit het tropische pitaya-poeder, ook wel bekend als pitaja, pitahaya, drakenfruit of dragon fruit. Deze geschubde vrucht komt van cactussen die in Midden- en Zuid-Amerika groeien. Pitaya smaakt wat naar aardbei en kiwi en geeft een fantastisch tropische smaak aan de Surinaamse tiramisu.
Het vruchtvlees komt in verschillende kleuren, afhankelijk van het ras. Maar paarse/roze pitaya kan door de haast lichtgevende roze kleur room, glazuur en smoothies roze kleuren. Het gebruik van extra kleurstoffen is met verse pink dragon fruit of pink matcha dus niet nodig. In plaats van pitaya zou je kunnen kiezen voor gevriesdroogde frambozenpoeder, aardbeienpoeder of rode bessenpoeder. Mijn pitayapoeder komt van Theeje, maar er zijn meer aanbieders op de markt met soortgelijke vruchtenpoeders. Ook verse pitaya vervangen door frambozen of aardbeien is een lekkere optie.
Een geheim ingrediënt voor een zachte tiramisu: Surinaamse orgeade siroop
Om de lange vingers te dopen koos ik voor Surinaamse orgeade siroop en melk. Het geeft een vleug amandelsmaak aan de koekjes. Orgeade siroop is erg geliefd in Suriname. Het is een zoete, melkachtige siroop met een amandelaroma. Orgeade wordt aangelengd met water of melk tot een lekker drankje waar je ook ijs van kunt maken. Ook wordt de siroop gebruikt in cocktails.
Er zijn een paar aanbieders in Nederland, zoals Paloeloe en Pueblo. Veel Nederlandse supermarkten hebben het in hun assortiment opgenomen, maar je vindt de flessen orgeade ook in elke oriëntaalse supermarkt met een Surinaams assortiment. Maar kun je geen orgeade vinden? Pak dan vruchtenmelk of amandelmelk of Surinaamse dawet siroop.
Hoe maak je roze tiramisu zonder koffie en zonder alcohol?
Deze roze tiramisu is puur fusion food. Het is een beetje Italiaans, vanwege de gedoopte lagen en room. Het is een beetje Zuid-Amerikaans door de pitaya en orgeade. Bovendien bevat dit dessert geen alcohol, geen rauwe eieren, geen koffie en is het daarmee geschikt voor kinderen, zwangeren en ouderen. Dit recept is gemakkelijk te maken, ondanks de vele ingrediënten (ik gebruik het liefst maximaal 5 ingrediënten in mijn recepten op mijn website).
Dit vegetarisch nagerecht kun je glutenvrij en/of eivrij maken door te kiezen voor veganistische en/of glutenvrije koekjes. Ook kun je kiezen voor een zuivelvrije orgeade siroop (maak het zelf) en plantaardige room en melk. Dit recept is pindavrij. Wil je een notenvrij recept? Vervang dan de orgeade door dawet siroop of sap. Dit fusion recept is een no bake cake en dus een kwestie van samenvoegen, stapelen en op laten stijven in de koelkast.
Ingrediënten voor de Surinaamse tiramisu
- Mascarpone & slagroom: 250 gram mascarpone en 200 ml ongeklopte slagroom vormen de romige basis.
- Suiker: 2 eetlepels poedersuiker en 1 zakje vanillesuiker voor een subtiele zoetheid.
- Pink matcha: 2 tot 4 theelepels pitayapoeder voor de iconische roze kleur.
- Lange vingers: 200 gram om mooie lagen mee te bouwen.
- Orgeade-siroop & melk: 50 ml Surinaamse orgeade gemengd met 100 ml melk om de koekjes in te dopen.
- Topping: 1 verse pitaya (drakenfruit) in blokjes en extra vruchtenpoeder.
Stap-voor-stap bereiding van de no-bake cake
- Room kloppen: Mix de slagroom, mascarpone, suiker, vanillesuiker en pink matcha in 1 à 2 minuten tot een gladde, stevige roze crème.
- Siroop mengen: Roer de orgeade-siroop en de melk door elkaar in een ondiepe schaal.
- Lagen bouwen: Doop de lange vingers kort in het orgeademengsel en leg een laagje onderin je glazen of schaaltjes.
- Verdelen: Schep een deel van de roze crème op de koekjes. Herhaal deze stappen tot de glazen vol zijn.
- Opstijven & serveren: Laat de tiramisu minimaal 3 uur rusten in de koelkast. Garneer vlak voor het serveren met de verse blokjes pitaya en een snufje pink matcha.
Vera’s winkeltips voor dit recept
Maak het bereiden van dit recept gemakkelijker met deze tips:
- Kun je geen Surinaamse orgeade vinden? Een andere amandelmelk is ook prima, zoals de Fabbri amandelmelk siroop (Foodworld-XL) – Geniet ervan!
- Liever geen noten? Een andere siroop als de Fabbri frambozen siroop (Foodworld-XL) gaat goed samen met de andere ingrediënten
- Pink Matcha is online gemakkelijk te krijgen, zoals in de Mito Matcha 3 pack (Bol.com) – Meteen een mooi excuus om ook de blue matcha en de gewone groene matcha te gebruiken in desserts!
- Ik kon geen glutenvrije lange vingers vinden, maar de glutenvrije en lactosevrije Damhert madeleines (Winkelglutenvrij.nl) zorgen voor een heerlijke trifle of tiramisu.
- Ik gebruikte kristallen waterglazen en schalen, maar deze Arcoroc ijscoupe-glazen (Bol.com) ogen ook prachtig.
Surinaamse orgeade tiramisu met pitaya | No bake cake fusion recept
Equipment
- gardemixer
- schaaltjes/glaasjes
Ingrediënten
- 200 ml ongeklopte slagroom
- 250 ml mascarpone
- 2 eetlepels poedersuiker
- 2-4 theelepels pink matcha
- 1 zakje vanillesuiker
- 200 gram lange vingers
- 100 ml melk
- 50 ml orgeade
- Topping
- 1 pitaya
- Evt pink matcha of ander vruchtenpoeder
- Evt ander fruit
Instructies
- Klop in een kom room, mascarpone, suiker, poedersuiker en pink matcha tot een glad en romig mengsel. Vaak is 1-2 minuten voldoende, afhankelijk van je slagroomklopper.
- Gebruik glazen schaaltjes of glazen, zodat de lagen goed zichtbaar zijn. Puzzel even uit hoeveel lagen lange vingers je nodig zult hebben en hoe hoog het moet worden. Twee of drie lagen tiramisu zijn gebruikelijk.
- Breng orgeade en melk samen. Schenk het in een schaal waar de lange vingers inpassen. Haal een deel van de lange vingers door de orgeade en leg een laagje in de glazen.
- Verdeel een deel van het roommengsel over de lange vingers en druk meteen even aan.
- Herhaal de stappen met de lange vingers dopen in de orgeade-melk, en toppen met de pink matcha room. Verdeel ze over de glazen tot het op is.
- Laat de tiramisu tot gebruik opstijven. Ongeveer 3 uur is voldoende om de lange vingers te weken tot een cake-achtige laag.
- Was en snijd de pitaya doormidden. Lepel het vruchtvlees eruit en snijd dat in stukjes. Verdeel over de glazen. Strooi voor het serveren wat pink matcha over de glazen voor een mooi effect.
- Voor degenen die wel wat koude espresso of een (vruchten)likeur in de tiramisu willen, kan dat erbij geserveerd worden. Geniet ze!
Video
Notities
Gezonde leefstijl, variaties en budgettips
- Gezonde leefstijl: Dit dessert bevat geen rauwe eieren, alcohol of koffie, waardoor het perfect is voor het hele gezin, zwangeren en ouderen.
- Variatiemogelijkheden: Maak het recept eenvoudig vegan en glutenvrij door te kiezen voor plantaardige room en glutenvrije lange vingers. Geen orgeade in huis? Vervang het door amandelmelk of Surinaamse dawet-siroop. Kun je geen pitaya vinden, gebruik dan gevriesdroogd frambozenpoeder.
- Budget: Een voordelig no-bake recept omdat je geen oven nodig hebt (bespaart energie) en de basisingrediënten lang houdbaar zijn.
Meer verrassend lekkere fusion recepten
Dit tropische dessert sluit perfect aan bij een bewuste lifestyle. Heb je na deze zoete traktatie zin in meer verrassende smaakcombinaties binnen deze categorie? Probeer dan ook eens deze heerlijke recepten:
- Surinaamse orgeade panna cotta | Vegan fusion
- Roomijstaart perziken frambozen | Surinaamse twist
- Blue matcha tiramisu met honingbessen en bramen
- Extra lekker kids kiwi tiramisu recept zonder koffie of alcohol
Duurzaamheidstip: Restjes opmaken! Heb je nog een restje pitaya over? Maak dan een ontbijtsmoothie. Lekker mindful nagenieten is dat! De Orgeade siroop is heerlijk in cocktails en aangelegd met melk of water een geweldige limonade bij rijsttafels.
Heb het fijner en vergeet niet te genieten van de kleine, kleurrijke momenten op weg naar beter.
