Passiefruit yoghurt-cheesecake | 5-ingrediënten glutenvrij

Wil je graag stressloos taarten bakken? Dan is dit dessert misschien net wat je zoekt. Deze glutenvrije yoghurt-cheesecake met passiefruit is verrassend, zoet, zuur en zacht tegelijk. De zachte vulling lijkt op een pudding, of een flan of een cheesecake – maar is gemakkelijker te maken. Je hebt maar 5 ingrediënten nodig! Ideaal voor de beginner en fijn voor de afwisseling.

Bovendien bevat het slechts 5 ingrediënten en misschien zelfs 4 als je de passiefruit weglaat. Een lekker overzichtelijk en een goedkoop budgetrecept dus. Dit recept is ideaal als je haast hebt of niet al je apparatuur tevoorschijn wilt halen. Een handgarde is voldoende. Dat maakt bakken leuk.

Yoghurt-cheesecake met passiefruit | 5-ingrediënten glutenvrij budgetrecept

Custard heeft een vanillesmaak en wordt veel gebruikt bij Britse desserts. In plaats van custard kun je ook kiezen voor maïzena en eventueel een zakje vanillesuiker. Ik gebruikte volle yoghurt, maar halfvol of plantaardige yoghurt is ook prima. Dit recept is glutenvrij en afhankelijk van de keus in yoghurt ook lactosevrij.

Kies een vorm naar je zin, want een cake hoeft niet altijd hoog of langwerpig te zijn. Passievruchten tillen dit dessert op naar een zalig toetje. Maar je kunt het weglaten of de verse passievruchten vervangen door 100 ml vruchtensap of een paar lepels vruchtenjam naar keus. Erg lekker – en ook al geprobeerd – met frambozenjam, cassisgelei of mandarijnen- of sinaasappelsap.

Ingrediënten yoghurt-cheesecake met passiefruit

(circa 10 punten)

750 gram yoghurt
4 eieren
150 gram suiker
75 gram custard
2 passievruchten
Eventueel Topping
3 passievruchten
1 eetlepel (gelei)suiker

Dit recept is glutenvrij, pinda- en notenvrij en geschikt voor vegetariërs. De bereidingswijze volgt in en na de YouTube-video van Vera’s Lifestyle Wereld. Veel plezier ermee en laat eens weten of jij dit ook gaat maken.

Bereidingswijze yoghurt-cheesecake met passiefruit

(5 minuten + 60 minuten oventijd + 3 uur opstijven (eventueel))

Verwarm de oven voor op 175C. De volgorde van samenvoegen van de yoghurt cheesecake maakt niet echt uit. Ik startte met het afwegen van de yoghurt en roerde dat samen met de eieren los. Daarna roerde ik er suiker door en als laatste de custard. Alleen roeren tot een samenhangend geheel is voldoende.

Snijd twee passievruchten doormidden en lepel het vruchtvlees eruit. De schillen worden niet gebruikt. Roer het vruchtvlees los en druppel het over het beslag.

Bak de cake in het midden van de voorverwarmde oven gaar op 175C. De taart is gaar als de randen iets opbollen en bruin zijn. Het midden mag nog zacht zijn. Meestal is een uur voldoende. Op het moment dat je de cake uit de oven haalt, zal de bovenkant instorten. Dat is niet erg, maar kun je voorkomen door de oven uit te zetten en de taart met gesloten deur in de oven af te laten koelen. Daarna plaats je de yoghurt cheesecake in de koelkast om op te stijven.

Met topping

Maak eventueel de topping door het vruchtvlees van drie passievruchten uit te lepelen. Breng in een pan het vruchtvlees met een volle eetlepel suiker of geleisuiker aan de kook. Zodra de suiker opgelost is en jam borrelt, mag het vuur uit. Stort de jam over de yoghurtcake. Verdeel over de cake en plaats de cake in de koelkast. Laat minimaal 1 uur en doorgaans 3 uur opstijven tot een stevige yoghurtcake. Snijd aan en serveer eventueel met meer fruit en een bolletje roomijs. Geniet ze!

Handige recepten om te bewaren

Een aanrader zijn ook deze twee recepten: Een no bake kruidnoten trifle en een glutenvrije chocoladetaart. Succes verzekerd!

Kids kruidnoten trifle | No bake budgetrecept

Hoe maak je Zweedse kladdkaka | Glutenvrije chocoladetaart

Yoghurt-cheesecake met passiefruit | Aanpasbaar glutenvrij 5-ingrediënten budgetrecept

Meer blogs en de vrijwaringsclausule

Ben je op zoek naar recepten en tips gericht op een gezonde levensstijl? Werk jij ook graag met pure natuurproducten? Loop eens door de blogcategorieën van Vera’s Lifestyle Wereld – of gebruik de zoekoptie voor zoeken binnen de website.

Ben je op zoek naar boeken van V.P. Ramman? Kijk eens hier voor het fantasy boek De Gelijkgestemden. Meer over het lifestyle boek Op naar beter vind je hier. De boeken zijn bij alle (online) boekhandels te krijgen. Kijk ook eens hier bij Boekenbestellen.nl want drukkerij Pumbo publiceert tevens werken van schrijvers die niet in de bibliotheken en boekhandels verschijnen.

Alle informatie op de pagina’s van Vera’s Lifestyle Wereld is naar beste weten opgesteld. Resultaten verschillen per persoon en per recept. Neem kennis van de vrijwaringsclausule op de website. Op die contactpagina staat ook het emailadres van Vera mocht je in contact willen komen. Natuurlijk zijn complimenten en verbeterpunten ook welkom.

Vera’s Lifestyle Wereld doet niet aan betaalde promotie, tenzij expliciet wordt vermeld. Wel kan Vera’s Lifestyle Wereld voor sommige links een kleine commissie ontvangen. Deze website kan blijven bestaan door Google Ads. Zou je daarom alsjeblieft ‘advertenties weergeven’ op ‘ja’ willen zetten? Zo help je mee met alle info online houden. Dank vast!