Deze no bake red velvet cake heb je snel in de koelkast staan. Er komt geen bakken aan te pas. Deze vegetarische traktatie ziet er kunstig uit, alsof je heel hard je best hebt gedaan. Ook smaakt deze koelkasttaart heerlijk fris en fruitig en heeft het een luxe uitstraling – en dat met een klein budget. Pas dit dessert zelf aan naar hoe goedkoop het moet zijn.
Misschien wel het leukste? Deze tiramisu-achtige, trifle-achtige taart is voor iedereen te doen en kan eigenlijk niet mislukken. Handig voor de ouder die het druk heeft. En leuk voor kinderen die zelf wat willen maken voor hun kinderfeest, of een student met corvee in een studentenhuis. De mooie kleuren geven het een luxe uitstraling. Samen met de rijke smaak heb je een mooi alternatief voor een bourgondische taart.
Budgetrecept easy lazy no bake cake met chocola en bosbessen
Dit recept bevat minder suiker dan je normaal bij een trifle of tiramisu zult zien. En dat is wel zo fijn, want deze red velvet cake kun je daardoor verder naar je smaak aanpassen. Ook kun je het verder veranderen met koffiepoeder in plaats van cacao. Denk ook aan fruit als perziken in plaats van bosbessen. Je kunt ook extra likeur, suiker, siroop, etc. toevoegen. Het is jouw feestje.
Denk aan een felgekleurd sapje als je dezelfde rode kleuren in de biscuits wilt. Ik pakte een sapje op basis van framboos en rode bieten – dat smaakt totaal niet naar groenten overigens. Maar cranberry sap of een aardbeiensmoothie kunnen ook een mooie red velvet kleur geven.
Hoe maak je tiramisu zonder koffie en zonder alcohol? No bake cake
Een tiramisu zonder koffie. Tiramisu zonder alcohol. Een vrolijke trifle. No bake cake. Red velvet taart. Het maakt niet uit hoe je deze traktatie noemt. Mooi is dit dessert absoluut!
Ingrediënten red velvet cake
Voor een schaal vol, ca 10 personen
- 175 gram lange vingers
- 250 gram slagroom
- 250 gram mascarpone
- 1 theelepel gemalen vanille
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 250 gram verse bosbessen (of ander fruit)
- 150 ml bessensap of smoothie
- 1 theelepel pure cacaopoeder
Bereiden red velvet cake
- Roer de mascarpone los met de cacao en vanille. Voeg eventueel een lepel melk of water toe.
- Klop de slagroom stijf. Spatel de slagroom luchtig door de mascarpone.
- Gebruik eventueel een smal en hoog glas voor het sap. Haal de helft van de lange vingers één voor één door het sapje, en spreid ze uit in een schaal.
- Verdeel de helft van het mascarpone-slagroommengsel over de biscuits. Strijk glad en duw wat aan, als je stevige punten wilt serveren.
- Verdeel de helft van het fruit over de room.
- Herhaal dezelfde stappen voor de tweede helft, dus de rest van de biscuits dopen in het sap en verspreiden. Dan de rest van het mengsel erover verdelen. Duw aan en strijk glad.
- Maak een leuk patroon, bestrooi met extra cacao.
- Plaats het resterende fruit in het midden of maak een leuk patroon. Laat de lazy no bake cake minimaal een uur opstijven in de koelkast. Als je dit dessert een volle dag de kans geeft, wordt het zelfs een stevige slagroomtaart. Geniet van je creatie!
Kijk eens mee voor jouw stappen. De bereidingswijze is niet zo moeilijk! Meer filmpjes staan op het YouTube-kanaal van Vera’s Lifestyle Wereld. Word gratis abonnee en blijf op de hoogte.
