Wil je een oogverblindend dessert serveren dat direct zorgt voor een gevoel van vrijheid, rust en gezellig samen eten? Deze waanzinnige no bake red velvet cake met chocola en bosbessen staat in een handomdraai te schitteren in jouw koelkast. In dit creatieve fusion recept transformeren we de klassieke red velvet cake tot een frisse, fruitige koelkasttaart. Het grote voordeel? Deze tiramisu-achtige traktatie bevat geen koffie en geen alcohol, waardoor hij perfect is voor het hele gezin! Bekijk de handige bereidingswijze in de video en start direct op de Recepten, Fusion & Diëten hoofdpagina voor meer gezonde lifestyle-inspiratie.
🪷 Gezelligheid en puur genieten
Het bouwen van een kleurrijke taart is puur comfort food en een heerlijke vorm van mindfulness. Het herinnert ons eraan om even te vertragen en bewust tijd te maken voor de mooie momenten in het leven. Ben jij op zoek naar meer rust, balans en een positieve groei-mindset in je dagelijkse routine? Mijn boeken inspireren je om dichter bij jezelf te blijven. Bestel ze vandaag nog via de actieve links op Boekenbestellen.nl: ga direct zelf aan de slag met de praktische handvatten uit Op Naar Beter of vind diepe verbinding en herkenning in de verhalen van De Gelijkgestemden – Een Nieuw Begin.
Budgetrecept easy lazy no bake cake met chocola en bosbessen
Deze no bake red velvet cake heb je snel in de koelkast staan. Er komt geen bakken aan te pas. Deze vegetarische traktatie ziet er kunstig uit, alsof je heel hard je best hebt gedaan. Ook smaakt deze koelkasttaart heerlijk fris en fruitig en heeft het een luxe uitstraling – en dat met een klein budget. Pas dit dessert zelf aan naar hoe goedkoop het moet zijn.
Misschien wel het leukste? Deze tiramisu-achtige, trifle-achtige taart is voor iedereen te doen en kan eigenlijk niet mislukken. Handig voor de ouder die het druk heeft. En leuk voor kinderen die zelf wat willen maken voor hun kinderfeest, of een student met corvee in een studentenhuis. De mooie kleuren geven het een luxe uitstraling. Samen met de rijke smaak heb je een mooi alternatief voor een bourgondische taart.
Hoe maak je tiramisu zonder koffie en zonder alcohol? No bake cake
Een tiramisu zonder koffie. Tiramisu zonder alcohol. Een tiramisu zonder eieren. Een vrolijke trifle. No bake cake. Red velvet taart. Het maakt niet uit hoe je deze traktatie noemt. En mooi is dit dessert absoluut!
Dit recept bevat minder suiker dan je normaal bij een trifle of tiramisu zult zien. En dat is wel zo fijn, want deze red velvet cake kun je daardoor verder naar je smaak aanpassen. Ook kun je het verder veranderen met koffiepoeder in plaats van cacao. Denk ook aan fruit als perziken in plaats van bosbessen. Je kunt ook extra likeur, suiker, siroop, etc. toevoegen. Het is jouw feestje.
Denk aan een felgekleurd sapje als je dezelfde rode kleuren in de biscuits wilt. Ik pakte een sapje op basis van framboos en rode bieten – dat smaakt totaal niet naar groenten overigens. Maar cranberry sap of een aardbeiensmoothie kunnen ook een mooie red velvet kleur geven.
De ingrediënten voor deze gezonde en budgetvriendelijke red velvet cake
Groots genieten hoeft absoluut niet duur te zijn. Deze “easy lazy” koelkasttaart heeft een luxe uitstraling, maar is zeer budgetvriendelijk en makkelijk aan te passen aan jouw portemonnee. Dit dessert past uitstekend binnen een gezonde leefstijl, omdat het aanzienlijk minder suiker bevat dan een traditionele trifle of tiramisu. Bovendien is het recept volledig pinda- en notenvrij en geschikt voor vegetariërs.
- De zachte cake-basis: Lange vingers gedoopt in fruitig bessensap of een frambozen-bieten-smoothie voor die authentieke, dieprode red velvet kleur.
- De chocoladeroom: Een luchtige mix van romige mascarpone, ongeklopte slagroom, gemalen vanille en cacaopoeder.
- Het powerfruit: Verse bosbessen vol gezonde antioxidanten en vitaminen, die zorgen voor een heerlijk frisse tegenhanger.
In 6 stappen jouw chocolade-bosbessentaart zonder oven opbouwen
Deze koelkasttaart is zo simpel dat hij eigenlijk niet kan mislukken, wat ideaal is voor drukke ouders, studenten of enthousiaste kinderen!
- Chocoladebasis mengen: Roer de mascarpone in een kom los met de cacao en de gemalen vanille.
- Room spatelen: Klop de slagroom stijf met een mixer en spatel deze daarna rustig en luchtig door het chocolade-mascarponemengsel.
- Lange vingers dopen: Haal de helft van de lange vingers één voor één kort door het rode bessensap of de smoothie en leg ze strak naast elkaar op de bodem van een mooie schaal.
- Lagen opbouwen: Verdeel de helft van je chocoladeroom over de koekjes, strijk het glad en druk het licht aan. Strooi hierna de helft van de verse bosbessen erover.
- Herhalen en versieren: Maak een tweede laag met de rest van de ingedoopte koekjes, de resterende room en strijk weer glad. Bestrooi de bovenkant met extra cacao voor een leuk patroon en leg de rest van de bosbessen in het midden.
- Laten opstijven: Zet de taart minimaal een uur in de koelkast om op te stijven, of laat hem een hele dag staan voor een prachtig stevige slagroomtaart structuur.
Vera’s Keukenhulpjes & Smaakmakers
- De lagen van deze tiramisu kun je ook meteen over eenpersoons glazen delen, zoals deze Arcoroc ijscoupe-glazen (Bol.com) — Perfect om een blijvende indruk te maken.
- Gevriesdroogd fruit als topping geeft net dat beetje meer, zoals het gevriesdroogd frambozenpoeder van De Notenshop.
- Een mooie vorm maakt het verschil, zoals een quichevorm van Mama Cucina (Bol.com) – Deze schaal is zo mooi, dat het presenteren een feestje wordt!
- Houd het dessert desgewenst glutenvrij met koekjes zoals deze Damhert koek rikkies (Winkelglutenvrij.nl), ook lekker voor gasten die niet tarweintolerant zijn.
- Ik gebruik pure cacao zoals deze 100% cacaopoeder van Supfoods (Bol.com). Je merkt het verschil in smaak, dus neem de moeite om voor een volle cacao te gaan in plaats van cacaofantasie.
- Het oog wil ook wat. Presenteer het dessert op mooi servies zoals een Japans Porseleinen Gebaksbordje – Tokyo Design Arahake (The Oriental Shop)
Red velvet cake met chocola en bosbessen | No bake cake recept
Equipment
- schaal
- kommen
Ingrediënten
- 175 gram lange vingers
- 250 gram slagroom
- 250 gram mascarpone
- 1 theelepel gemalen vanille
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 250 gram verse bosbessen of ander fruit
- 150 ml bessensap of smoothie
- 1 theelepel pure cacaopoeder
Instructies
- Roer de mascarpone los met de cacao en vanille. Voeg eventueel een lepel melk of water toe.
- Klop de slagroom stijf. Spatel de slagroom luchtig door de mascarpone.
- Gebruik eventueel een smal en hoog glas voor het sap. Haal de helft van de lange vingers één voor één door het sapje, en spreid ze uit in een schaal.
- Verdeel de helft van het mascarpone-slagroommengsel over de biscuits. Strijk glad en duw wat aan, als je stevige punten wilt serveren.
- Verdeel de helft van het fruit over de room.
- Herhaal dezelfde stappen voor de tweede helft, dus de rest van de biscuits dopen in het sap en verspreiden. Dan de rest van het mengsel erover verdelen. Duw aan en strijk glad.
- Maak een leuk patroon, bestrooi met extra cacao.
- Plaats het resterende fruit in het midden of maak een leuk patroon. Laat de lazy no bake cake minimaal een uur opstijven in de koelkast. Als je dit dessert een volle dag de kans geeft, wordt het zelfs een stevige slagroomtaart. Geniet van je creatie!
Video
Notities
Meer heerlijke no bake cake fusion recepten?
Hoe handig als je niet naar die oven of pan om hoeft te kijken en zekerder kunt zijn van jouw eindresultaat. Kijk eens mee naar de volgende desserts en traktaties. Onder het tabblad categorieën vind je meer no bake inspiratie. Veel plezier ermee!
Heb je na het opbouwen van de lagen nog een verdwaald koekje, een schijfje wilde perzik of een restje matcharoom over? Gooi het niet weg! Schep dit allemaal in een mooi glas voor een snelle, verrukkelijke mini-trifle! Ontdek ook deze heerlijke, gerelateerde recepten op de website:
- Roomijstaart perziken en framboos | Surinaamse fusion twist
- Blue matcha tiramisu | Fusion twist met honingbessen en bramen
- Chocoladeroomtaart met peren | Fantasievol fusion recept
- Luxe matcha perzik tiramisu | No bake cake recept | Koelkasttaart
- Leer een gezondere Unicorn Shake maken | Luxe bosbessensmoothie
