Surinaamse laddoo zonder koken | Zoete kokosballetjes met 2 ingrediënten

Wil je zelf een authentiek Surinaamse kokosballetjes recept maken? Deze traditionele Surinaamse laddoo (of ladoo) is een heerlijke Indiase snoeperij die smelt in de mond. In dit eenvoudige budgetrecept ontdek je hoe je deze Hindoestaanse lekkernij in slechts 5 minuten volledig zonder koken bereidt met maar twee ingrediënten. Perfect als feestelijke traktatie, low budget studentensnack of om gezellig te maken met je kinderen.

Heb jij al eens geprobeerd iets lekkers met kokos te maken, zoals bounty bonbons? En ken jij laddoo al? Laddoo, oftewel ladu of ladoo, is een Indiase snoeperij. De bolvormige lekkernij is in India en Suriname net zo gangbaar als bonbons in Nederland. Dit snoepgoed wordt vaak bij feestjes en ceremonies geserveerd. Het zijn heerlijke, vegetarische kokosballetjes.

🥣 Heerlijk genieten én even wegdromen?
Terwijl je kokosballetjes opstijven, is dit hét moment voor ontspanning. Ontdek de inspirerende boeken en lifestylegidsen van Vera Ramman via Boekenbestellen.nl, waaronder de fantasyroman De Gelijkgestemden en het werkboek Op naar beter.

Budgetrecept Twee Ingrediënten Laddoo

Een laddoo bevat vooral suiker en kan op verschillende manieren worden gemaakt. Er circuleren zat recepten online van deze Hindoestaanse lekkernij. Maar het meest eenvoudige – zonder koken – is wel het onderstaand recept. Het kan haast niet mislukken, zo gemakkelijk is het. In ruil heb je een goedkope, smeuïge en glutenvrije traktatie.

De truc is het gebruik van een blikje zoete gecondenseerde melk. In Latijns-Amerika en de Caribische eilanden was melk indikken dé manier om melk houdbaar te maken. Al snel volgden allerlei lekkere desserts, waaronder een fusion variant van de Indiase laddoo. Met een half blikje gecondenseerde melk kun je ongeveer 30 kleine laddoo maken. Maak met de rest van de gecondenseerde melk eens rocky road fudge. Dit recept vind je door te klikken op Kids Rocky Road Fudge. De bereidingswijze staat ook in deze YouTube-video van Vera’s Lifestyle Wereld.

Budgetrecept Twee Ingrediënten Laddoo

Vera Ramman

Goedkoop en simpel glutenvrij en vegetarisch recept met 2 ingrediënten. Lekker snoepen met Surinaamse laddoo zonder koken. Met bereidingswijze in YouTube-video.

Recept afdrukken Pin recept

Porties 30 stuks

Ingrediënten

  

• ½ blikje gecondenseerde melk
• 150 gram gemalen kokos

Instructies

 

• Schenk de melk in een ruime kom. Roer in twee delen de gemalen kokos door, totdat de melk volledig opgenomen is. Pak een theelepel van het mengsel en vorm tussen je handpalmen een balletje.
• Kijk wat het balletje doet. Is het mengsel te kleverig? Voeg dan meer kokos toe aan de kom of rol het kokosballetje door wat geraspte kokos. Is het mengsel te droog? Voeg dan een beetje gecondenseerde melk toe.
• Laat de laddoo in een afgesloten schaal (in de koelkast) opstijven of geniet meteen. Door de flinke hoeveelheid suiker is de laddoo lang houdbaar. Maar daar is die natuurlijk niet voor bedoeld.
Meer lekkers met dezelfde laddoo: Deze laddoo kun je rustig als basis gebruiken voor meer lekkers. Kijk eens mee!
Rol de laddoo na het vormen van een balletje door wat gemalen kokos of decoratiestrooisel (musketzaad of discodip) voor een extra vrolijk effect
Stop een hazelnoot of amandel in het midden van zo‘n balletje. Rol het balletje daarna door wat extra kokos. Zo heeft het wat weg van een Ferrero Raffaello.
Surinaamse Hindoestanen verdelen het mengsel nog weleens in tweeën. Voeg een paar druppels voedingskleurstof (rood, roze en blauw zijn erg populair) toe aan de andere bak. Druppel daar een paar druppels vanille essence of cola essence of amandel essence erbij. Meng goed en draai de balletjes.
Natuurlijk past echte gemalen vanille, kaneel of cacao ook prima door de vulling.
Koel de balletjes en dip elk in gesmolten chocolade. Zo creëer je je eigen bounty bars, zeker als je ervoor kiest de vulling in langwerpige vorm te kneden.

Video

Notities

Je hebt maar twee ingrediënten nodig – en vijf minuten van je tijd. Je hoeft niets te verhitten, waardoor ook kinderen simpel aan de slag kunnen. Leuk voor een kinderpartijtje dus, zeker met de tips onderaan dit recept. Ook voor de student is dit een fijne low budget snoeperij.

Meer tips om te genieten

Ben je op zoek naar Surinaams eten dat je op een gemakkelijke manier zelf kunt maken? Of wil je net even variëren in Surinaams comfort food of traditional food? Vera’s Lifestyle Wereld heeft haar recepten gebundeld in de categorie Recepten uit Suriname. Ze is vooral geïnteresseerd in desserts en snacks uit de fusion keuken, want hoe leuk is het dat Suriname een smeltkroes van culturen kent? Kijk van tijd tot tijd eens op dat lijstje, want het wordt steeds verder aangevuld.

Op de website van Vera’s Lifestyle Wereld staan honderden recepten. Sommige traditioneel, andere vernieuwend, maar altijd zo eenvoudig mogelijk, zodat koken leuk blijft. Dit recept is geschikt voor een balansdag, dus vandaag snoepen en morgen niet zodat je in balans blijft. Volg je een lage koolhydraten dieet zoals het ketogeen dieet? Verknal je strenge ketofase niet en kies bijvoorbeeld voor het recept Keto Chocolade Truffels met Kokos.

Vera’s winkeltips voor dit recept

Maak jouw beste gerecht binnen jouw mogelijkheden. Om je een beetje op weg te helpen: De onderstaande producten lijken op wat ik gebruik. Dat scheelt weer zoeken!

• Ik gebruik graag glazen ovenschalen zoals deze rechthoekige PYREX ovenschaal (Bol.com). Ze komen in verschillende maten, met een zonder deksel en komen altijd van pas, ook bij het bewaren van gerechten.
• Serveer Surinaamse dawet of orgeade erbij! Een andere rozensiroop of amandelmelk is ook prima, zoals de Fabbri amandelmelk siroop (Foodworld-XL) – Geniet ervan!
• Ik ben ervan overtuigd dat de traktatie zoveel lekkerder is, als het servies ook mooi is. Je kunt kiezen voor mooie bordjes zoals deze gebaksborden set Nippon Blue van Tokyo Design Studio (The Oriental Shop). Elk bord heeft een ander patroon, maar samen passen ze goed bij elkaar waardoor je een vrolijk geheel op tafel neerzet.
• Een snufje kaneel of vanille maakt dit gerecht extra lekker. Ik gebruik het liefst 100% gemalen bourbon vanille en echte Ceylon kaneel (De Notenshop), want als ik iets zelf maak, mag het gerecht ook vol pure ingrediënten zitten en vol van smaak zijn. Heerlijk!
• In plaats van gewone suiker kun je kiezen voor rietsuiker of donkere basterdsuiker van Van Gilse (Foodworld-XL) voor een volle, donkere smaak.

🪷 Lees ook: Maak je Surinaamse feesttafel compleet! Heb je de smaak te pakken? Probeer dan ook Vera’s romige en authentieke mitha bhaat recept voor vegan Surinaamse rijstepap met kokosmelk.